陜南小麥生產歷史現狀及發展對策

張先平+李云+李航兵+梁秋霞+尹素芬+王曉娥1

摘 要：小麥是陜南除水稻之外的第二大糧食作物，如何改變現狀，推進陜南小麥產業發展，是亟待解決的問題。該文通過調查陜南小麥品種更替、演變、種植技術的進程及生產現狀，分析作為小麥次適生區，存在的品種多亂、病害嚴重及管理粗放等問題。提出了選育適宜陜南地域的專用小麥品種，配套輕簡化高產高效栽培技術，以提高小麥生產效益，促進陜南小麥產業的持續健康發展。

關鍵詞：陜南小麥；歷史；現狀；問題；對策

中圖分類號 S512.1 文獻標識碼 A 文章編號 1007-7731（2017）17-0031-03

Abstract：Wheat is the second largest grain crop besides rice in southern Shaanxi Province，How to change the status quo and promote the development of wheat industry in southern Shaanxi is an urgent problem to be solved，Through the investigation of the wheat variety replacement，evolution，planting technology process and current production situation，the existing problems are analyzed. As a secondary region of wheat，there are many problems such as varieties of chaos，serious diseases and extensive management and so on. A special wheat variety suitable for the southern Shaanxi Province was selected，and the techniques of light reduction and high yield and high efficiency were adopted to improve the wheat production efficiency and promote the sustained and healthy development of the wheat industry in southern Shaanxi.

Key words：Wheat in southern Shaanxi；History；Present situation；Problems；Countermeasure

陜南地區位于陜西南部，包括漢中市、安康市、商洛市，為北亞熱帶濕潤、半濕潤氣候區，耕地包括秦嶺山地、巴山山地和漢江谷地，約占全省總耕地面積的18.7%。陜南地區小麥主要分布在陜南平壩和秦巴淺山丘陵區，主要分為陜南平壩早熟冬麥區和秦巴淺山丘陵中熟冬麥區，為麥-稻或麥-夏玉米兩熟耕作制[1]。小麥年種植面積7.3萬hm2，總產量52萬t，占夏收作物總產量的50%以上，是陜南糧食安全生產中不可忽視的農作物之一。但是歷年來，生產水平偏低、病害嚴重、品種多亂雜、管理粗放等問題嚴重困擾著陜南小麥產業的發展，如何改變現狀，推進陜南小麥產業發展，是亟待解決的問題。

1 陜南小麥的生產歷史

1.1 解放前小麥生產歷史 早在建國前，國民政府陜西省農業改進所陜南農場（漢中市農科所前身）就開展了農業試驗研究，并開始引進農作物良種，其中就包括引進沈宗瀚先生選育的“金大2905”和金善寶先生選育的“南大2419”等小麥品種進行種植試驗并推廣，基于當時生產水平及客觀環境，其單產不足750kg/hm2[2]。據有關資料記載1939—1949年間漢中9項農業科技成果中小麥占了2項，小麥在當時農業生產中所占比重較大。

1.2 解放后漢中小麥品種更替 20世紀50年代初，南大2419（齊頭紅、敏塔納）更換了感條繡、赤霉病的金大2905及部分農家品種，單產由1949年的885kg/hm2上升到1117.5kg/hm2。隨著條中13號小種的出現，20世紀60年代初期引進的半冬性“阿勃”取代了南大2419，直至推廣到20世紀70年代末期，產量上升到1867.5kg/hm2。伴隨條中18、19號小種的崛起，使阿勃逐漸喪失抗銹性，20世紀70年代末，引進“6601”和“67-374”、凡6、凡7等早熟春性品種搭配種植，通過區域試驗等確定了推廣“綿陽11號”和“川育5號”等品種，1979年全市單產突破2250kg/hm2[2]。1985-1991年前后試驗推廣綿陽19號、綿陽15號、川育8號、80-8、漢麥4號等品種，實現了漢中小麥品種的第4次更換。20世紀90年代后期，引進試驗了9418、綿陽28、綿陽31、川育16號等，確定了9418、綿陽31為新的更換品種，實現了第5次更換。2000年以來，引進的9503、川麥42、川麥107以及自育品種漢麥5號等代替了9418等品種。

1.3 漢中小麥品種演變的趨勢

1.3.1 品種屬性變化 主要有7個方面：株高降低；綜合抗病性增強；生育期縮短；品種的冬春性由冬性—弱冬性—春性發展；品質由雜亂趨向于中弱筋；產量結構由多穗型（20世紀80年代之前）—穗重型（20世紀90年代多花多粒、大穗大粒）—中間型（30萬，40粒，45g）發展；有芒白粒小麥品種增多。

1.3.2 品種使用年限縮短 由于病害尤其是條銹病生理小種的不斷變異，迫使小麥品種生產使用壽命減少；隨著科技的發展，新品種的涌現及訊息交流的暢通，也促使小麥品種的使用年限縮短。

1.3.3 品種數目增多，推廣面積減少 據統計，從20世紀90年代至今的20多年間，漢中市年推廣1萬hm2以上的品種有80-8、川育8號、綿陽19、綿陽20號、綿陽31、9503、漢麥5號、漢麥6號，其他23-6、綿農3號、90-32、川麥42、川麥107、渝麥10號等推廣不過0.67萬hm2。像阿勃那樣“一統天下”的時代已經不會再現，多品種組合已成為生產上的主流，同時多品種組合對抵御多種病害和自然災害的能力也增強了。endprint

1.4 漢中小麥種植技術進程 解放初主要是傳統手工勞作，施農家肥，靠天吃飯；20世紀60、20世紀70年代掀起農業學大寨的熱潮，興修水利，開始使用化肥；20世紀80年代推行精耕細作，化肥大面積推廣使用；20世紀90年代主防病、蟲、草、濕害，針對不同種植區（平壩稻茬麥區、淺山丘陵區）配套關鍵栽培技術；2000年以后推廣以免耕撒播稻草覆蓋為主的播種技術，化學藥劑除草技術，“一噴三防”的病害防治技術，測土配方施肥技術，基本實現收獲機械化。主要特點是解放勞力，提高效率。

2 陜南小麥的生產現狀

2.1 漢中市小麥生產現狀 漢中市10縣1區，小麥2016年播種面積4.47萬hm2（見圖1）。主要分布在洋縣、勉縣、城固、南鄭、漢臺等地。以勉縣、洋縣、漢臺區播種面積較大，占全市小麥播種面積49%以上。隨著近幾年勞動力的轉移、機械化程度的提高，平川小麥面積呈現上升趨勢，山區及部分丘陵小麥面積呈下降趨勢。

主栽品種有漢麥5號、漢麥6號、9503、綿陽31、川麥107、川麥42、川麥43、西科麥4號、川育8號等。各縣主導品種不盡相同，其中洋縣、城固、勉縣主要有漢麥5號、漢麥6號、9503、川麥42，南鄭、漢臺以9503為主。寧強、西鄉以綿陽系列為主。

全市小麥平均產量為3000～4500kg/hm2，以勉縣產量最高，為4500kg/hm2；以西鄉、略陽最低，山區2550kg/hm2，丘陵3000kg/hm2；洋縣、城固處于中間水平。

播種有以下3種方式，免耕覆蓋、旋耕撒播和機械條播。除城固、漢臺、南鄭免耕覆蓋占50%，南鄭機械條播占40%以外，大都采用旋耕撒播法播種。平川多采用機械收割，山區則是人工收割。施肥普遍采用25kg碳銨加25kg磷肥混合撒施作為基肥，有少部分農戶加入少量復合肥或使用小麥專用肥。

2.2 安康市小麥生產現狀 安康市小麥常年播種面積為4.67萬～5.33萬hm2。主要在丘陵區，以漢濱區和旬陽縣面積較大，占總面積的60%以上，其中漢濱區面積占總面積30%。主栽品種有綿陽31、漢麥5號、渝麥10號，搭配品種有川麥107、川育16、綿農6號等。一般采取先施肥播種再淺旋耕的方式。

2.3 商洛市小麥生產現狀 商洛市小麥常年播種面積8萬～8.33萬hm2。主產7個縣（區），商州區、洛南縣、丹鳳縣、商南縣、山陽縣、鎮安縣、柞水縣。以商州區、洛南縣、山陽縣播種面積較大，占小麥播種面積的80%。主栽品種有小偃15、商麥9722、商麥5226、小偃22[3-4]，搭配種植周麥18、西農979、綿陽31、川麥30、新洛8號、漢麥5號、商麥1619等。一般采取和晚春玉米套種技術，在小麥收獲前10～20d播種玉米。

3 陜南小麥生產存在的問題

3.1 為小麥次適生區 漢中市屬西南冬麥區四川盆地副區，一方面光溫條件影響小麥產量及品質，尤其是4、5月份的光照時數及溫度[5]；另一方面土壤質地也影響小麥豐產穩產，平壩區地濕土粘，通透性差；丘陵區土層薄，質地差；均不利于小麥生產。

3.2 生產水平較低 陜南與關中平原及渭北高原麥區比較，歷年小麥產量持續徘徊在3000～4500kg/hm2，屬于低產量水平狀態，且陜南小麥大多數品種屬于粉質或半硬質，往往因為面筋含量低品質較差。加之政策引導及農業產業結構調整，種薯、種茶、種油，機械收獲及脫粒加工困難等，丘陵山區種植面積減小；而平壩川道由于給水稻滕茬，收獲越來越早，小麥生育期較20世紀90年代已經提早了約10～15d，這些因素亦影響了小麥的生產水平。目前陜南農業無論從從業人員技術構成還是農業機械的配置情況[6]，在全省所占權重都不大（見表1），特別是農機具推廣和應用滯后，也影響了小麥比較效益的提高。

3.3 病害頻發嚴重 陜南多雨，空氣濕度大，有利于病蟲害的發生，小麥條銹病、白粉病、赤霉病等頻發，造成小麥欠收。常常因為小麥品種抗病性喪失，品種的潛力還沒有充分發揮便被淘汰，品種更換頻繁。

3.4 品種“多、亂、雜” 由近5年漢中市秋播品種布局指導意見小麥種植品種分析，除了漢麥5號外，大部分品種引自四川省。究其原因，主要有以下2方面，一方面與政府調整產業結構“擴油壓麥”“擴薯壓麥”的導向有關，使得從事小麥新品種選育的研究人員越來越少；另一方面與陜南小麥區域試驗中止多年，無法審定新品種，使得生產上長時間無合法新品種可更新替代，即使有好品種也被冠以其它合法品種的名稱推廣種植（比如漢麥6號就是這樣）。由表2可看出，10年間陜南審定了4個品種，僅僅只占全省審定小麥品種總數的5%。且2008年審定的2個品種是陜西省丘陵亞區小麥品種，并不適合陜南稻茬田種植。這也迫使經銷商自引自推，常常出現品種產量不穩、不抗倒、不抗病等問題，產生了許多負面影響。品種多、亂、雜、舊，亦是制約陜南小麥產業發展的因素之一。

3.5 管理粗放 種植小麥收益低，單位面積收益僅1500元/hm2，挫傷了農民種麥的積極性。尤其是近幾年農村青壯年勞動力大量轉移，種植技術難以落實，過早過量播種、過早收獲、防病蟲草害意識差等，更加重了病蟲草害的發生，使小麥產量不高、質量不優，一直處于自給自足的半封閉生產狀態。

4 對策建議

4.1 建立陜南小麥區域試驗，審定更新品種 自2003—2005年（僅開設2年）的陜南小麥區域試驗中斷，漢中市農科所審定了自育品種漢麥5號后，再無試驗也無新品種更換。因此，應恢復建立陜南小麥區域試驗，審定適合陜南種植的小麥新品種，規范小麥良種繁育制度與程序，為農戶提供貨真價實的小麥良種。

4.2 加強育種，發展品種區域布局 建立陜南小麥新品種引、育基地，加大引種、育種力度。選育適合陜南平壩早熟、淺山丘陵中熟的的高產、抗病、兼顧抗漬抗穗發芽的優質或專用小麥新品種，合理品種布局，形成“一域一品”的特色，推動陜南小麥生產的發展。

4.3 推廣輕簡化技術，提高小麥綜合生產能力 在實施測土配方施肥技術及主要病蟲害綜合防治技術的基礎上，不斷研究小麥輕簡化高產優栽技術并進行示范推廣，通過提高單產、增加總產、優化品質、節本增效等措施來提高陜南小麥綜合生產能力。

4.4 產銷結合，提高小麥生產效益 陜南小麥生育期短，光熱資源較優質小麥產區差，發展適合陜南生產的優質或專用型中筋或弱筋小麥，作為陜南小麥產業的支柱，因勢利導，與有關小麥加工企業聯合，進行不同品種的規模化開發，提高小麥的附加值，增強小麥生產效益。

4.5 政策扶持，促進小麥產業上臺階 發揮政府的主導作用，對小麥產業從政策上給予扶持，從宏觀上給予調控，調動農民種植小麥的積極性，促使小麥產業再上新臺階，確保陜南小麥糧食生產安全。

參考文獻

[1]農業部小麥專家指導組.小麥高產出案件示范技術[M].北京：中國農業出版社，2008：263-265.

[2]馮崇惠，習光清，龔亞麗等.漢中市小麥品種演變概況和品種現狀——病害和品種演變[J].漢中科技，1997：14-18.

[3]李勇剛.商洛市小麥生產歷史、現狀及發展對策[J].陜西農業科學，2012，58（6）：162-163.

[4]張先平，梁秋霞，尹素芬，等.關于陜南小麥產業發展的幾點思考[J].陜西農業科學，2011，57（5）：123-124.

[5]李云，李秀峰，張先平，等.光溫因子對漢中市小麥生長影響初探[J].漢中科技，2012（4）：25-26.

[6]粱秋霞，張先平，李云，等.陜南小麥的變遷和現狀[J].中國種業，2015（12）：45-47.

（責編：張宏民）endprint