家居龍頭跨界經營無人便利店EAT BOX

徐碩

無人便利店基于客群的研究，最重要的一點就是對數據的賦能。

早在今年1月，居然之家就已上線大型商超品牌“怡食家”，產品定位中高檔，而EAT BOX是怡食家正在嘗試的無人便利店項目。相對于繽果盒子直接掃碼注冊就可以進入，EAT BOX顯然更復雜：

第一步，掃碼注冊。

第二步，拍攝并上傳面部圖像。一般情況下2秒左右就能上傳成功。

第三步，進門（兩道門）。由于照片已經上傳成功，系統已經采集到用戶信息，接下來直接“掃臉”就可以了。同時，為了防止其他人員尾隨，用戶要等第一道門關上才能打開第二道門，而這個過程通常需要5?10秒。

第四步，買東西，結賬。EAT BOX目前的商品識別方案也是基于RFID（射頻識別）技術，每件商品上都貼有RFID標簽，結算時在柜臺上被識別，繼而在顯示屏上生成二維碼，由消費者掃碼完成支付。

第五步，出門（兩道門）。在這兩道門中間會有攝像頭再次掃描人臉，同時對消費者手中的物品進行識別，時長大概5秒左右。響起“嘀嘀”的聲音后，系統才會開啟最后一道門。

EAT BOX之所以設計了多重門，原因之一是為了提升便利店的安全性。“如果有人尾隨前面的人進來，即便是他買東西結過賬，也出不去。”一名工作人員透露道。另一方面，兩道門間的地面內置了重量感應設備，可以通過感應購物前后人的重量變化判斷是否有偷盜行為。

在無人便利店集中爆發的2017年，技術無疑是當下最熱的賣點之一。先是Amazon Go試圖通過機器視覺識別、深度學習算法及傳感器融合等技術來實現與消費者之間的聯系，但因其目前在定位上仍存在技術問題，加之成本較高，落地時間尚未確定。

接著是阿里的淘咖啡項目亮相造物節，主要涉及生物特征自主感知和學習、結算意圖識別和交易、目標檢測與追蹤這三大技術系統，先后解決了在開放空間對消費者身份的識別（與淘寶進行綁定）、對商品的識別感知等問題。

而EAT BOX雖然只是一個占地面積20多平方米的“小盒子”，但在技術的應用上卻頗有野心。現有的RFID技術后端運營成本高，要對所有商品進行人工編碼貼碼，技術要求偏低，因此，EAT BOX也在測試圖像識別物品，未來將通過給機器“喂”SKU數據的方式，基于模型對其進行識別訓練，教會計算機“認識”商品。

技術只是實現方式，重點在于選址及效率

在EAT BOX項目負責人安利英看來，零售最主要的就是突破選址及效率，無人便利店也是一樣，要基于對客群的研究來選址，而其中最重要的一點就是對數據的賦能。“通過門店進行數據的搜集，但最有價值的是涉及到年齡、性別及過去所有交易記錄的‘用戶的數據，而不是商品每月的銷量、庫存這類‘用戶數據，二者有著本質上的區別。”

而針對不同的選址，EAT BOX會根據數據信息調整商品結構（如每家門店的主打品類、商品定價等）。舉例來說，投放在女性聚集社群的EAT BOX將主打零食、衛生用品等品類，而在以男性為主的社群里將以啤酒、鹵制品等品類為主，以滿足特定區域消費者的大部分需求。

盡管EAT BOX等無人便利店可通過門店端的人臉識別系統精準抓取客群數據，監控商品動銷情況并管理品類，進而提升供應鏈效率，但安利英也表示，只有達到一定規模后，有了大量的客群數據作支撐，無人便利店運營的精確度才會逐漸提高。

隨著中國移動支付技術的不斷成熟，第三方支付也給無人便利店帶來了增長空間。有數據顯示，2017年第一季度，中國第三方支付移動支付市場交易規模達188091.2億人民幣，其中支付寶和騰訊金融二者的市場份額達到了93.21%，占據絕對主導的地位，也使得無人便利店省去了教育消費者的環節。

無人便利店是不是個偽需求？

據創業邦（微信搜索：ichuangyebang）觀察，無人便利店通常分布在北上廣等一線城市中如社區、寫字樓等人群密集的地方，且所售商品以中高端為主。但是這些區域基本上已被7-11、羅森、全家等傳統便利店覆蓋，每到中午，總能看到人們在這些傳統便利店排起長隊購買熟食等商品。

在創業邦（微信搜索：ichuangyebang）看來，至少在目前這個階段，“無人便利店”的噱頭遠大于其實際意義。

首先，中國的零售行業對大數據的分析處于剛起步階段，不僅缺乏相應的軟硬件工具，而且數據的可信度尚不足夠，對數據的分析能力也相對單一。再加上對用戶的數據積累有限，到后期很容易出現數據不一致、難以整合等問題。

處于零售業態下的無人便利店也同樣如此。盡管前期大家會由于好奇心等各種原因紛紛關注無人便利店，無限看好其未來發展，但后期如若像某某共享單車一樣，掃10個碼也打不開一輛，達不到良好的購物體驗，才真是“食之無味，棄之可惜”。

由于無人便利店的成本低，商品標價普遍低于傳統便利店。EAT BOX也曾算過一筆賬：按北京便利店物業每日10?15元的單位平方租金來算，無人便利店只需18?30平方米的空間，其房租成本可控制在5400?13500元，相對于傳統便利店動輒50?70平方米的空間來說，確實節省了不少。再加上昂貴的人工成本，怎么看都是無人便利店更劃算。

但安利英也曾坦言，只有當便利店開到一定規模后，成本才能被攤薄，而無人便利店的先發優勢十分重要，如果不能迅速占得一席之地，很難快速回收成本。當線下的數據積累到一定程度后，無人便利店實現數據化運營也許就不是問題了。

也許在未來，隨著技術的不斷成熟，無人便利店反倒會成為零售業各種技術的試驗田。據創業邦（微信搜索：ichuangyebang）所知，現在已經有很多大型商超引進了自助收銀設備。當出現收銀高峰的時候，使用自助收銀設備既可以有效分流結賬的隊伍，也能降低人工成本（每2.5臺自助收銀設備可取代兩名收銀員）。馬云也曾表示要把淘咖啡項目的大部分技術開放出去，供各種業態靈活使用。endprint