家居龍頭跨界經(jīng)營無人便利店EAT BOX

徐碩

無人便利店基于客群的研究，最重要的一點(diǎn)就是對數(shù)據(jù)的賦能。

早在今年1月，居然之家就已上線大型商超品牌“怡食家”，產(chǎn)品定位中高檔，而EAT BOX是怡食家正在嘗試的無人便利店項(xiàng)目。相對于繽果盒子直接掃碼注冊就可以進(jìn)入，EAT BOX顯然更復(fù)雜：

第一步，掃碼注冊。

第二步，拍攝并上傳面部圖像。一般情況下2秒左右就能上傳成功。

第三步，進(jìn)門（兩道門）。由于照片已經(jīng)上傳成功，系統(tǒng)已經(jīng)采集到用戶信息，接下來直接“掃臉”就可以了。同時(shí)，為了防止其他人員尾隨，用戶要等第一道門關(guān)上才能打開第二道門，而這個(gè)過程通常需要5?10秒。

第四步，買東西，結(jié)賬。EAT BOX目前的商品識(shí)別方案也是基于RFID（射頻識(shí)別）技術(shù)，每件商品上都貼有RFID標(biāo)簽，結(jié)算時(shí)在柜臺(tái)上被識(shí)別，繼而在顯示屏上生成二維碼，由消費(fèi)者掃碼完成支付。

第五步，出門（兩道門）。在這兩道門中間會(huì)有攝像頭再次掃描人臉，同時(shí)對消費(fèi)者手中的物品進(jìn)行識(shí)別，時(shí)長大概5秒左右。響起“嘀嘀”的聲音后，系統(tǒng)才會(huì)開啟最后一道門。

EAT BOX之所以設(shè)計(jì)了多重門，原因之一是為了提升便利店的安全性。“如果有人尾隨前面的人進(jìn)來，即便是他買東西結(jié)過賬，也出不去。”一名工作人員透露道。另一方面，兩道門間的地面內(nèi)置了重量感應(yīng)設(shè)備，可以通過感應(yīng)購物前后人的重量變化判斷是否有偷盜行為。

在無人便利店集中爆發(fā)的2017年，技術(shù)無疑是當(dāng)下最熱的賣點(diǎn)之一。先是Amazon Go試圖通過機(jī)器視覺識(shí)別、深度學(xué)習(xí)算法及傳感器融合等技術(shù)來實(shí)現(xiàn)與消費(fèi)者之間的聯(lián)系，但因其目前在定位上仍存在技術(shù)問題，加之成本較高，落地時(shí)間尚未確定。

接著是阿里的淘咖啡項(xiàng)目亮相造物節(jié)，主要涉及生物特征自主感知和學(xué)習(xí)、結(jié)算意圖識(shí)別和交易、目標(biāo)檢測與追蹤這三大技術(shù)系統(tǒng)，先后解決了在開放空間對消費(fèi)者身份的識(shí)別（與淘寶進(jìn)行綁定）、對商品的識(shí)別感知等問題。

而EAT BOX雖然只是一個(gè)占地面積20多平方米的“小盒子”，但在技術(shù)的應(yīng)用上卻頗有野心。現(xiàn)有的RFID技術(shù)后端運(yùn)營成本高，要對所有商品進(jìn)行人工編碼貼碼，技術(shù)要求偏低，因此，EAT BOX也在測試圖像識(shí)別物品，未來將通過給機(jī)器“喂”SKU數(shù)據(jù)的方式，基于模型對其進(jìn)行識(shí)別訓(xùn)練，教會(huì)計(jì)算機(jī)“認(rèn)識(shí)”商品。

技術(shù)只是實(shí)現(xiàn)方式，重點(diǎn)在于選址及效率

在EAT BOX項(xiàng)目負(fù)責(zé)人安利英看來，零售最主要的就是突破選址及效率，無人便利店也是一樣，要基于對客群的研究來選址，而其中最重要的一點(diǎn)就是對數(shù)據(jù)的賦能。“通過門店進(jìn)行數(shù)據(jù)的搜集，但最有價(jià)值的是涉及到年齡、性別及過去所有交易記錄的‘用戶的數(shù)據(jù)，而不是商品每月的銷量、庫存這類‘用戶數(shù)據(jù)，二者有著本質(zhì)上的區(qū)別。”

而針對不同的選址，EAT BOX會(huì)根據(jù)數(shù)據(jù)信息調(diào)整商品結(jié)構(gòu)（如每家門店的主打品類、商品定價(jià)等）。舉例來說，投放在女性聚集社群的EAT BOX將主打零食、衛(wèi)生用品等品類，而在以男性為主的社群里將以啤酒、鹵制品等品類為主，以滿足特定區(qū)域消費(fèi)者的大部分需求。

盡管EAT BOX等無人便利店可通過門店端的人臉識(shí)別系統(tǒng)精準(zhǔn)抓取客群數(shù)據(jù)，監(jiān)控商品動(dòng)銷情況并管理品類，進(jìn)而提升供應(yīng)鏈效率，但安利英也表示，只有達(dá)到一定規(guī)模后，有了大量的客群數(shù)據(jù)作支撐，無人便利店運(yùn)營的精確度才會(huì)逐漸提高。

隨著中國移動(dòng)支付技術(shù)的不斷成熟，第三方支付也給無人便利店帶來了增長空間。有數(shù)據(jù)顯示，2017年第一季度，中國第三方支付移動(dòng)支付市場交易規(guī)模達(dá)188091.2億人民幣，其中支付寶和騰訊金融二者的市場份額達(dá)到了93.21%，占據(jù)絕對主導(dǎo)的地位，也使得無人便利店省去了教育消費(fèi)者的環(huán)節(jié)。

無人便利店是不是個(gè)偽需求？

據(jù)創(chuàng)業(yè)邦（微信搜索：ichuangyebang）觀察，無人便利店通常分布在北上廣等一線城市中如社區(qū)、寫字樓等人群密集的地方，且所售商品以中高端為主。但是這些區(qū)域基本上已被7-11、羅森、全家等傳統(tǒng)便利店覆蓋，每到中午，總能看到人們在這些傳統(tǒng)便利店排起長隊(duì)購買熟食等商品。

在創(chuàng)業(yè)邦（微信搜索：ichuangyebang）看來，至少在目前這個(gè)階段，“無人便利店”的噱頭遠(yuǎn)大于其實(shí)際意義。

首先，中國的零售行業(yè)對大數(shù)據(jù)的分析處于剛起步階段，不僅缺乏相應(yīng)的軟硬件工具，而且數(shù)據(jù)的可信度尚不足夠，對數(shù)據(jù)的分析能力也相對單一。再加上對用戶的數(shù)據(jù)積累有限，到后期很容易出現(xiàn)數(shù)據(jù)不一致、難以整合等問題。

處于零售業(yè)態(tài)下的無人便利店也同樣如此。盡管前期大家會(huì)由于好奇心等各種原因紛紛關(guān)注無人便利店，無限看好其未來發(fā)展，但后期如若像某某共享單車一樣，掃10個(gè)碼也打不開一輛，達(dá)不到良好的購物體驗(yàn)，才真是“食之無味，棄之可惜”。

由于無人便利店的成本低，商品標(biāo)價(jià)普遍低于傳統(tǒng)便利店。EAT BOX也曾算過一筆賬：按北京便利店物業(yè)每日10?15元的單位平方租金來算，無人便利店只需18?30平方米的空間，其房租成本可控制在5400?13500元，相對于傳統(tǒng)便利店動(dòng)輒50?70平方米的空間來說，確實(shí)節(jié)省了不少。再加上昂貴的人工成本，怎么看都是無人便利店更劃算。

但安利英也曾坦言，只有當(dāng)便利店開到一定規(guī)模后，成本才能被攤薄，而無人便利店的先發(fā)優(yōu)勢十分重要，如果不能迅速占得一席之地，很難快速回收成本。當(dāng)線下的數(shù)據(jù)積累到一定程度后，無人便利店實(shí)現(xiàn)數(shù)據(jù)化運(yùn)營也許就不是問題了。

也許在未來，隨著技術(shù)的不斷成熟，無人便利店反倒會(huì)成為零售業(yè)各種技術(shù)的試驗(yàn)田。據(jù)創(chuàng)業(yè)邦（微信搜索：ichuangyebang）所知，現(xiàn)在已經(jīng)有很多大型商超引進(jìn)了自助收銀設(shè)備。當(dāng)出現(xiàn)收銀高峰的時(shí)候，使用自助收銀設(shè)備既可以有效分流結(jié)賬的隊(duì)伍，也能降低人工成本（每2.5臺(tái)自助收銀設(shè)備可取代兩名收銀員）。馬云也曾表示要把淘咖啡項(xiàng)目的大部分技術(shù)開放出去，供各種業(yè)態(tài)靈活使用。endprint