魯西南覆膜大蒜綠色高產高效栽培技術

殷碧秋，陳 亮

（1.濟寧市土壤肥料工作站，山東濟寧 272100；2.曲阜市土壤肥料工作站，山東曲阜273100）

魯西南覆膜大蒜綠色高產高效栽培技術

殷碧秋1，陳 亮2

（1.濟寧市土壤肥料工作站，山東濟寧 272100；2.曲阜市土壤肥料工作站，山東曲阜273100）

魯西南大蒜以營養豐富、肉粘味香、辣味適中、蒜頭大、瓣勻、不破碎、耐貯藏等優點而享譽中外。為滿足市場需求，需進一步提升大蒜的品質與產量。因此，文章就覆膜大蒜綠色高產高效栽培技術進行了詳細論述，以供參考。

大蒜 覆膜 高產高效 綠色

山東省濟寧市金鄉縣是中國大蒜之鄉，也是魯西南大蒜的核心區，同時輻射帶動接壤的嘉祥、魚臺等6個縣市。

1 品種選擇

針對魯西南地區的生產條件和目標，可選用金蒜一號，金蒜三號，白皮雜交大蒜等品種。

2 施肥配方

針對魯西南區域的土壤條件，在增施有機肥的基礎上，大蒜基肥應該選用的配方為17-12-16，用量應該根據產量調整，若產量在1 200 kg以上，用量則為120～140 kg/667 m2；產量在1 200 kg以下，用量則為100～110 kg/667 m2。

3 播種

3.1 種子處理

可用2.5%咯菌腈懸浮種衣劑100 ml，或用27%苯醚· 咯· 噻蟲懸浮種衣劑90～120 ml拌種，兌水2～2.5 kg，拌種150 kg左右，晾干后播種；可有效防治大蒜根腐病、疫霉根腐病，延緩葉枯病的發生。

3.2 播種

魯西南地區大蒜的適宜播期為10月5日至10月15日，并注意播種與耕作的間隔時間不要少于5 d，以防燒苗。適宜密度為每667 m2播種2.2萬～2.8萬株，重茬病嚴重地塊、早熟品種、小蒜瓣、沙壤土可適當密植；晚熟品種、大蒜瓣、重壤土可適當稀植。為便于下茬作物的套種應預留套種行，一般播種行18 cm、套種行25 cm。播種深度為蒜瓣頂部距地表1～2 cm，并將蒜瓣的腹背連線與播種行的方向平行，以減少葉片遮疊。3.3 合理灌水

播種后，要適時灌水，并灌足灌透。灌水的適宜時間是播種后2～5 d（如果播種與耕作間隔時間長，可縮短這次灌水與播種的間隔時間），這時灌水能夠苗齊苗壯，且易于放苗、不燒苗。

3.4 化學除草

在大蒜播種后覆膜前，一般地塊可選用33%二甲戊樂靈乳油100 ml+50%乙草胺乳油150 ml+24%乙氧氟草醚乳油40 ml；部分惡性雜草較多的地塊，可選用33%二甲戊樂靈乳油200 ml+38%噁草酮懸浮劑180 ml對水30 kg均勻噴霧。

3.5 地膜覆蓋

選擇厚度為0.005～0.006 mm，寬度為200～400 cm規格的地膜。覆膜時，必須將地膜拉緊、拉平，使其緊貼畦面，膜下無空隙，膜的兩側要壓緊。這樣，大蒜幼芽易頂破地膜，且膜不易被風鼓起，起到保溫、保水、保肥、抑制雜草的作用。

4 田間管理

4.1 冬前管理

4.1.1 放苗

播種后灌水5 d左右，蒜苗出土1/5～1/3時，就要進行放苗。可在清早用浸水的麻袋拉或用掃帚拍，連拉（或拍）2～3 d。最后實在不能出苗的，要用鐵鉤人工放苗。

4.1.2 越冬水

越冬水有利于沉實土壤，平移地溫，確保蒜苗安全越冬，并為早春大蒜返青提供良好的水分供應，彌補早春地溫低不能澆水的不足。根據墑情和天氣，一般年份要適時澆好越冬水。

4.2 春后管理

4.2.1 清除雜草，凈化、修補地膜

早春，雜草不但爭奪營養、水分和陽光，甚至能拱破地膜，影響大蒜生長，應及早除去；對膜上雜物要及早清除，凈化膜面；對損壞的地膜要及時修補，確保地膜的保溫、保濕效果，促進大蒜早返青。

4.2.2 追施葉面肥

3月份，由于地溫低不能澆水，應及時追施葉面肥，以補充營養，促進大蒜生長。用0.5%的尿素稀釋液或0.3%的磷酸二氫鉀稀釋液進行葉面噴施，5～7 d噴1次，連噴3～4次。

4.2.3 加強肥水管理

4月5～10日，地溫穩定在13～15℃時，澆第一水，即“壯苗水”，并隨水沖施“壯苗肥”。此時地溫尚低，要澆小水。一般每667 m2沖施復合肥（25-10-10）20 kg，或可溶性腐殖酸或氨基酸或海藻酸肥料20 kg，并配施少量微肥。4月20日前后，澆第二水，即“催苔薹水”，并隨水沖施“催薹肥”。此時地溫已高，大蒜正值旺盛生長期，澆水量可大些。一般每667 m2沖施復合肥（16-6-28）20 kg，或可溶性腐殖酸或氨基酸或海藻酸肥料20 kg。5月上旬，拔完蒜薹后，澆第三水，即“催頭水”，多數地塊可不施“催頭肥”，只進行葉面追肥。

5 防治病蟲害

5.1 地下害蟲防治

韭蛆、根蛆幼蟲及根螨可結合澆水每667 m2用 25%噻蟲胺水分散粒劑120 g+75%滅蠅胺可濕性粉劑200 g+1.8%阿維菌素乳油100 ml或25%噻蟲嗪水分散粒劑120 g+75%滅蠅胺可濕性粉劑200 g+1.8%阿維菌素乳油100 ml順水沖施。

5.2 病害防治

葉枯病發病前可用25%嘧菌酯懸浮劑1 500倍液噴霧，發病初期可用10%苯醚甲環唑懸浮劑或60%唑醚.代森聯水分散粒劑1 000～1 500倍液噴霧。細菌性軟腐病發病初期可選用枯草芽孢桿菌、多粘類芽孢桿菌、春雷霉素對水噴霧，發病盛期可用20%噻唑鋅懸浮劑600～800倍液噴霧。

6 收獲

6.1 蒜薹收獲

蒜薹收獲過早，產量低，影響收益；收獲過晚，雖然產量高，但是蒜薹的木質化程度高，質量差，影響蒜薹的商品性，因此適時收獲蒜薹非常重要。具體收獲時期應掌握在蒜薹抽出葉鞘，并開始甩彎，顏色保持深綠，一般時間在5月初，此時產量高、品質好。

6.2 蒜頭收獲

大蒜植株的基部葉片大都干枯，上部葉片逐漸呈現枯黃，頂部葉片3～4片保持綠色；觀察蒜頭，蒜瓣背部已凸起，瓣與瓣之間溝紋明顯，時間一般在拔完蒜薹后15～20 d。收獲的大蒜要嚴防烈日曝曬，并做到防雨防潮，及時晾曬，以防發生霉變。