糖城：濃濃的奶香味

文/唐成

糖城：濃濃的奶香味

文/唐成

桌子上放著兩包糖，一包是糖城牛軋糖，另一包還是糖城牛軋糖。這種牛軋糖軟而不粘，甜而不膩，低熱量、低糖、無添加劑，是款很好的休閑食品。

在牛奶糖中，糖城這個品牌我一向都是很喜歡的。這次買了兩包，都是21粒裝的，金紅相間的色調、精致的外包裝，配上“咬上一口，滿滿都是奶香味”的廣告語，極度誘惑著人的食欲和感官。在包裝上，糖城也這么用心，可想而知，里面的糖果質量也一定是很好的。

說起來，我也是很久沒有吃過糖城的牛軋糖了，因為這個品牌的糖果向來都是走價格高的路線。雖然，明知道這種糖果比別的糖果貴，可味道就決定了價格。想吃味道好的牛軋糖，就肯定要舍得花錢。當然，要是只買給自己吃的話，我是不太舍得買的。這次買的牛軋糖，是給女兒買的，因為女兒是我的最愛。

糖城牛軋糖有多種包裝，不同包裝的牛軋糖有什么不同，其實我也是不知道的。我覺得應該是味道不同。買這兩盒牛軋糖的時候，我讓女兒自己仔細挑選。女兒對比過之后，就要了金紅兩色包裝的牛乳糖。女兒之所以要這個，她說是喜歡這個包裝的色彩和造型。

我是先知道糖城牛軋糖，然后再認識糖城牛軋糖的締造者徐曉平先生的。

那是一個初秋的早晨，我正在整理一篇文章。同事說，徐曉平來了。見我一臉迷茫。同事說，徐曉平就是你最愛吃的糖城牛軋糖的“父親”。

于是，在同事的拾掇下，我與徐曉平在辦公室里的一張長沙發上，很隨意地聊了起來。有的人相處一輩子，彼此還是隔著一層薄薄的輕紗；有的人一見如故，彼此推心置腹、交談甚歡。我與徐曉平就屬于后者。

細究起來，我與曉平還有一段北京緣。我倆都在北京上的大學，可惜不是同校也不是同屆，我比他早幾年進京和離京。他在北京二外學的是外語，我在北京師大學的是哲學。畢業后，我們都不約而同選擇了與專業毫不相關的工作。

我還算好，從事著文字工作，好賴與專業還沾點邊。曉平呢，180度大轉彎，辭去公職，下海去開創“甜蜜”的糖果事業。

外交官或者翻譯官，與糖果企業的私企老板，這中間似乎有著千萬里的距離？曉平是如何跨越這鴻溝的？

圍繞著這一命題，我們兩個原本不在一個頻道的人，進行了無縫溝通。

相比于衣冠楚楚、優雅游走在國際舞臺上的翻譯官，你每日忙得手腳朝天，后悔嗎？

不后悔。曉平很直率地回答。

大學畢業后，曉平曾經有一個很令人羨慕的職業：英語翻譯。彼時，年輕、富有青春活力的曉平，很得領導青睞。在同事們都認為他會在這條道上一步一步走上去的時候，曉平出乎所有人的意料，遞上了一張辭職書，下海去了。

他說，他是一個我心向善的人。總希望在力所能及的范圍內，為中華民族的強盛做一些有益的事情。下海之初，他并沒有很明確的創業方向，但年輕氣盛的他，并沒有為此畏懼。他說，他很信奉魯迅先生的那句話，地上本無路，走的人多了，也就走出一條路來了。

記得那年，他去臺灣探親，叔叔給了他一包臺灣產的塘村牛軋糖作零食。叔叔說，曉平你太瘦了，要多吃點糖果。糖類的分解產生能量是人體產生能量的主要方式，吃糖能為人體的肌肉活動、腦組織功能提供能量，維持正常的生命活動。

叔叔是食品行業的翹楚，也是個美食家。他對曉平說，牛軋糖中含有牛奶的濃縮成分，同樣的具有牛奶的功效，能促進骨骼發育、有安神、美容、促進幼兒大腦發育的作用。牛奶營養豐富、容易消化吸收、物美價廉、食用方便，是“接近完美的食品”，人稱“白色血液”，是頗為理想的天然食品。

曉平接過糖果，濃濃的奶香味，甜度、松軟度都很合適。原本很少吃糖果的曉平，半是聽信了叔叔的話，半是對這種糖村出產的牛軋糖很有好感，頓時萌發了將此引進到大陸、讓更多人分享的念想。

當他將欲作為糖村代理的想法，告訴給一位熟知的臺灣高僧時，這位高僧斷然否決了。高僧說，吃別人嚼過的饃饃，沒有味道。既然你有這想法，何不自己開發一種產品，創立一種品牌。年輕人，愛拼才會贏。

高僧的話，如醍醐灌頂。曉平頓時明白了自己究竟該如何做。

睿智的曉平，根據他周游世界的經驗積累，汲取世界各國同類產品的精華，結合中國的國情，立志將“做中國最好吃的牛軋糖”作為創業的目標。根據市場調查，他將牛乳糖定位在：低糖、低熱量、營養健康。

理想很豐滿，現實很骨干。創業的路，波詭云譎。先不要說廠房、設備、人員招聘等一系列瑣事，僅僅是一個產品配方調整，就前前后后開展了10多次。

精誠所至，金石為開。樣品出來了。曉平把糖拿給廟里的師父試吃。師父說，出家人不吃葷腥。于是，曉平用植物奶油替代黃油。

又一次樣品出來了。曉平請上海市食品協會的老法師品嘗。老法師一嘗，眉頭鎖了起來，隨后吐出兩個字：一般，沒有特色，和同行糖果一樣。

曉平沒有氣餒，按照老法師的指點，回去繼續研制。否定，否定，再否定，接連10多次的否定后，老法師終于眉頭舒展了：這個產品好。

產品研制出來了，該起個名字。曉平絞盡腦汁起了個糖味齋的名字，很得意，并到國家商標局進行了商標注冊。

又一次去臺灣探親，再一次拜見那位指點迷津的高僧。想不到高僧聽到曉平說將牛軋糖定名為糖味齋時，連連說“NO”。高僧說，這個名字格局太小。一個格局小的人，做不成大事。中國在國外的城市都有唐城，不如取名叫糖城，意味著中國的糖果要走向世界，與國際名牌爭高低。

曉平是個做事情很干脆利索的人，當即就按照高僧的點撥行事。

問及為何將創業的起點放在牛乳上？曉平直言，牛奶在增強國民身體素質中起著至關重要的作用。第二次世界大戰以前，日本人身軀矮小，被人戲稱為“小日本”。戰后日本政府大力發展奶牛業，增加牛奶供應量，改善膳食結構，至1992年，人均消費牛奶量達到68千克，國民體質顯著提高。為此，日本提出了“一杯牛奶強壯一個民族”的口號。

牛奶之所以會有如此神奇的功效，歸因于它所含有的獨特的營養成分；牛軋糖則是構成腦及腦神經組織的糖脂質的重要成分，對嬰幼兒及青少年的智力發育有重要的促進作用。英國前首相丘吉爾曾說：“沒有什么能比得上給兒童提供牛奶更重要的了。”

牛奶也能為老年人健康長壽助一臂之力。人到老年，身體的基礎代謝速率降低，消化能力和合成能力也“今非昔比”。牛奶中含有品質極佳的蛋白質和人體必需氨基酸，而且其中有一種成分甚至能抑制膽固醇的生成，正好能適應老年人的需要，是老年保健的最佳食品。

糖城純手工牛軋糖，原料全部來自新西蘭、歐美等國家和地區，在烘培過程中絕不添加任何添加劑和香精，并邀請臺灣知名手工制作大師進行技術指導。雖然制作成本因此增加了，但，曉平認為，為了能讓消費者品嘗到美味又健康的甜點，對于品質的高標準及創新的堅持是必須的。

糖城牛軋糖在市場上是如此火爆，供不應求。

前不久，在成都一家五星酒店里，一位住在行政樓里的美國客人憤憤不平地投訴，為何買不到糖城牛軋糖？原來，這家酒店規定，凡是住在行政樓的客人，客房每天免費供應一包糖城牛軋糖。這位美國客人邊看電視邊吃牛軋糖，不一會兒就將整整一包21粒全都吃完了。還想再吃，于是跑到樓層服務臺去買。服務臺告知，行政樓區沒有商品部。美國客人一聽不滿了，就投訴到總臺。總值班帶來他所需的牛軋糖，并告訴他，如再需要可以到底樓商場去購買。美國客人有點羞赧地說，麻煩你們了，實在是這種糖太好吃了。

北京一家五星級酒店的老總和她的助理自稱為了防止發胖，從不吃牛軋糖之類的高能量糖果。一次酒店例會，會議桌上放著一包包糖城牛軋糖，她倆視如無物。會議時間一長，助理為防止低血糖，不得已吃了一粒。想不到一吃，就停不下來。總經理見了，感到詫異：她怎么啦？忍不住，也伸手去抓了一粒。不一會兒，總經理將面前的糖城牛軋糖，都歸攏到自己面前，像吃鹽炒豆一樣，一粒接著一粒，不一會兒就消滅了一整包。董事長搞不明白了：你不是從來不吃牛軋糖的嗎？總經理嘴里一個勁地吃，笑而不答。

說來，可能誰也不相信，糖城牛軋糖如此暢銷，居然不賺錢。“你是賠本賺吆喝？”我納悶地問。曉平說，賠本談不上，只是微利而已，做這款產品的本意是造福人們。只要消費者滿意了，我也就心安了。

糖城：濃濃的奶香味。用愛心做事，用感恩心做人！