基于工作過程導向的高職旅游管理專業課程體系改革初探

李菲

基于工作過程導向的課程體系改革已經成為我國高職發展中的重要研究方向。本文以高職旅游管理專業為例，分析目前課程體系現狀，針對現階段課程體系中存在的問題，給出基于工作過程導向的高職旅游管理專業課程體系改革創新對策。

一、高職旅游管理專業課程體系改革現狀

隨著市場經濟的加速發展，旅游相關企業需要大量適應旅游行業發展的實用型旅游人才。然而，很多高職院校學生缺乏行業所要求的崗位能力，很難在短時間內獨立上手，快速上崗，從而降低了企業對學生職業能力的信任感。造成這種困惑的現狀是高職院校旅游管理專業課程體系設置與當前旅游企業需求不緊密所造成的。現有的課程體系設置局限于簡單的課程設定與銜接，缺乏針對旅游市場環境的變遷而進行的調整，教學形式上很難擺脫以教師、課本、課堂為中心的基本教學模式，過分強調知識的系統性，很容易造成理論與實踐的脫節，不能把知識轉化為職業能力，以致不能滿足旅游企業對人才的需求。

二、基于工作過程導向的高職旅游管理專業課程體系改革的必要性

多年來，高職旅游管理專業課程的建設遵循“基礎課+專業基礎課+專業課”的課程設置模式。即便隨著高職教育改革步伐的推進，很多院校的課程體系改為“公共基礎課+專業課（基礎模塊+核心模塊+限選模塊）+集中實踐教學課”課程設置模式，還是不同程度存在著一些問題，如課程設置與企業崗位脫節，課程內容與實際就業崗位技能脫節，學校教育理念與企業教育理念脫節，課程與課程內容之間重復，理論教學與實踐教學不能充分融合等等。這些問題導致走出校門的學生缺乏實踐能力，不能適應企業工作需要。

基于工作過程導向的課程著眼于“資訊—決策計劃—實施—檢查—評估”這一完整的過程，有利于通過思維模式的改變，提高學生的創新能力。基于工作過程導向的課程體系構建打破了長期以來的理論與實踐二元分割的局面，把學習目標、教學內容及教學評價等要素落實在職業能力的培養上，更關注工作過程的整體性和完成工作任務所需要的創造能力。

三、現階段高職旅游管理專業課程體系存在的問題

（一）培養目標定位存在偏差，高職特色不明顯

目前很多高職院校的課程體系設置沿用了普通本科院校的范本，即便做出適當調整，也由于疏于對工作崗位群的本質分析，而無法真正開展面向工作任務分解的課程體系改革。在定位偏差的大氛圍下，高職旅游管理專業課程體系的設置勢必會脫離高職學生的接受實際與應用實際，使其出現重理論、輕實踐的尷尬。課程內容設置寬而不精，缺乏科學性，學生不了解工作實際，卻被動的對理論知識死記硬背，打消了學習主動性和積極性。培養出來的學生缺乏綜合的職業素養，企業認可度低。

（二）專業課程內容陳舊、重復，創新步伐滯后

課程內容陳舊是指課程內容本身缺乏專業學科的前沿性，課程內容滯后于學科發展。高職旅游管理專業各學科課程內容設置較為陳舊，多年不變，很少涉及該學科的前沿發展動態，缺少對行業變化與發展的知識更新與替換，學生不能掌握最新的知識，上崗后再學習，理論與實踐嚴重脫節，很難適應行業發展需要。同時，各學科過分注重自身學科知識的系統性與完整性而忽視學科交叉，導致部分專業課程內容重復嚴重，如關于處理顧客投訴部分的內容，在旅游景區服務與管理、旅游接待禮儀、旅游心理學、旅行社計調實務、旅行社門市接待等幾門課程中都會出現，既浪費了教學成本，也讓學生喪失求知欲，最終很難為學生構建完整的知識體系構架。

（三）教材選用缺乏目標和依據，隨意性強

教材選用的目標就是通過適合的優秀教材在教學實踐中輔助教學，幫助學生理解教學內容。所選用教材即要符合教育行政主管部門的相關規定，也要符合學校教育教學改革的實際情況。但在教材選用過程中常會見到兩種形式，一種是學院教務處指派授課教師自行選擇上課教材，另一種是授課教師直接選用自己編寫的教材。事實上，兩種選用教材的方法都存在很大的弊端。任課教師根據自己的喜好，不加斟酌的選擇自己喜好的教材，一旦教師不再講授該課程，接任教師就會按照自己喜好而重新選擇，教材選擇隨意性強。有的教師為了自己教學方便，長時間選用同一教材，教材內容一成不變，行業更新等信息不能在教材中有所體現。由于當前各個高校教師都在爭相編寫教材，教材的整體水平不高。因此，選用自家教材時，更是無法保證教材的質量。

四、基于工作過程導向的高職旅游管理專業課程體系創新對策

（一）科學設定培養目標，優化課程設置體系

隨著用人機制的轉變，市場在就業中發揮了前所未有的主導作用。高職院校若想辦出自己的特色，即不能故步自封，也不能效仿本科院校。培養目標作為職業院校人才培養的依據，是體現職業院校與社會需求的重要載體。高職旅游管理專業課程體系的建立應遵循市場客觀規律。首先就要以市場為導向去優化現有課程體系，使專業教育與旅游工作崗位實際同步，確保課程教學有所依托。其次，調動專業教師及教學管理者深入旅游市場、旅游企業、專業崗位，與行業專家、企業經營者、一線工作人員多交流，分析工作崗位具體工作任務及所需專業技能，重新進行專業的設定及課程的開發。不僅如此，還要把市場調研當成一種長效機制，確保旅游專業課程設置與時俱進。

（二）構建“理實一體、項目導向、任務驅動”情境化教學模式

有別于本科教育和中職教育，高職教育應體現出更多的靈活性和前瞻性。目前絕大多數高職院校已建立了自己的校內實訓室和校外實訓基地。對于情景化教學模式的構建，可以從兩方面考慮。一方面，依托校內實訓室利用項目教學法，實現“教、學、做”合一。參照旅游企業規范和員工崗位技能要求，將旅行社、旅游酒店、旅游景區等相關企業的真實項目納入課堂教學，設計工學結合教學項目，教師對學生進行分組，對項目進行分解。通過教師的技術指導，學生反復操作，自己尋找解決問題的方法和技巧，變“被動學習”為“主動學習”，幫助學生在實踐中理解理論、運用知識、熟練技能、形成能力。另一方面，可以借助校外實習基地進行現場教學。在旅游相關企業的真實工作場景中，按照行業標準，邀請企業優秀員工和技術能手進行現場教學，能最大限度的對學生起到示范性的榜樣模范作用，激發學生學習熱情，調動學習主動意識，強化理實一體化教學效果。

（三）校企合作共同開發項目化教材

基于工作過程導向的高職旅游管理專業課程改革注重校企合作下的項目化教材開發，即由旅游相關企業專家骨干和高職旅游管理專業教師共同合作編寫的基于“工作過程”、針對“崗位需求”、面向“學習領域”的實用型專業教材。在教材建設初期，旅游管理專業教師要深入企業，針對工作崗位和生產任務需要，以旅游行業標準為基礎，設定教材內容，訓練項目。在教材建設中期，企業專家、行業帶頭人可一同加入進教材編寫小組，專業教師在旅游市場收集第一手原始資料，與旅游企業人員共同研討，明確理論模塊和實踐模塊，確定項目化教材初稿。然后，通過多輪深入交流，對每個教學知識點所需學時進行分析，具體量化后給出學時分配。在教材建設終期，由行業專家組成的教材編寫小組對教材進行最后審核評定，確定教材終稿。總之，項目化教材要由校企雙方共同開發，內容的編寫要體現出理論性與實踐性，專業性與職業性的高度統一。

（四）課程實訓、實習場所的實踐保障

校內外實訓、實習基地是基于工作過程導向的旅游管理專業課程體系改革得以實現的基本保障。鑒于工作過程導向的課程體系改革要求以學生能力為本位，因此對高職院校校內、外實踐場所提出了更高的要求。一方面，高職院校要建立起與人才培養方案相匹配的校內實訓基地，如模擬導游實訓室、旅行社仿真實訓室、旅游景區服務實訓室等，讓學生在校期間就可以邊學邊練，打好職業技能的基本功。另一方面，學校要與企業建立起良好的合作關系，定期邀請行業專家和企業優秀員工來校進行報告、講座，激發學生職業道德修養。同時，與行業理念先進、專業管理一流的企業簽訂合作協議，建立校外實訓基地。學生在設施先進、功能齊全的企業中頂崗實習，更易體會到真實的工作環境，感受良好的企業文化，形成對旅游相關企業的整體概念，做好“學生”到“職業人”的身份轉變和階段過渡。

（作者單位：沈陽職業技術學院）endprint