糖尿病患者怎么吃

宋永言

2017年5月22日，中國營養(yǎng)學(xué)會第13屆全國營養(yǎng)科學(xué)大會暨全球華人營養(yǎng)科學(xué)家大會正式發(fā)布了《中國糖尿病膳食指南（2017）》。該指南為中國糖尿病患者提供了切實可行的膳食建議，主要推薦內(nèi)容見下：

1.吃、動平衡，合理用藥，控制血糖，達(dá)到或維持健康體重。

2.主食定量，粗細(xì)搭配，全谷物、雜豆類占1/3。

3.多吃蔬菜，水果適量，種類、顏色要多樣。

4.常吃魚禽，蛋類和畜肉適量，限制加工肉類，同時減少肥肉攝入。

5.奶類豆類天天有，零食加餐合理選擇，特別推薦每日攝入300克的液態(tài)奶，臨時加餐可選擇堅果。

6.清淡飲食，足量飲水，限制飲酒。

7.定時定量，細(xì)嚼慢咽，注意進餐順序。建議患者先吃蔬菜、再吃肉、最后吃主食。

8.注重自我管理，定期接受個體化營養(yǎng)指導(dǎo)。

據(jù)統(tǒng)計，我國糖尿病患者人數(shù)約為1.1億，居世界首位。作為與膳食營養(yǎng)關(guān)系最為密切的慢性病之一，糖尿病的科學(xué)飲食控制一直廣受關(guān)注，新修的這8條建議，切實解決了糖尿病患者最糾結(jié)的應(yīng)該“怎么吃”的問題。

為了讓讀者對指南有更深入的認(rèn)識，本刊特邀江蘇省人民醫(yī)院營養(yǎng)科馬向華主任醫(yī)師，對這8條建議作進一步解讀。

一、編寫背景

中華醫(yī)學(xué)會糖尿病學(xué)分會于2007-2008年對中國14個省市自治區(qū)的48431名20歲以上人群進行糖尿病篩查，其結(jié)果顯示，我國糖尿病及糖尿病前期的患病率分別達(dá)9.7%和15.5%，以此推算中國受糖尿病影響的人群約為9240萬人。而據(jù)2013年《美國醫(yī)學(xué)會雜志》（JAMA）最新研究報道，中國成人糖尿病患病率已達(dá)11.6%。簡而言之，糖尿病已成為嚴(yán)重影響國人身心健康的主要公共衛(wèi)生問題。……