法國養豬批次化管理參考

法國養豬批次化管理參考

法國生豬養殖也經歷了從散養到適度規模家庭農場養殖為主的發展歷程，50～300頭母豬的家庭農場比例為67%，500頭以上母豬規模家庭農場比例為15%，這樣的規模主要是由于當地政府的環保、經濟及防疫等因素決定的。

1 法國養豬概況

1.1 法國養殖區域及組織

眾所周知，布列塔尼坐落于法國西北部，著名的諾曼底地區南部，是法國養殖業和食品加工業的集中地，這里生豬養殖占法國57.5%，面積僅占法國國土面積的5%左右，相當于我國河南南陽地區的面積，人口僅約300萬。法國生豬養殖也經歷了從散養到適度規模家庭農場養殖為主的發展歷程，50～300頭母豬的家庭農場比例為67%，500頭以上母豬規模家庭農場比例為15%，這樣的規模主要是由于當地政府的環保、經濟及防疫等因素決定的。這樣的家庭生產者90%以上是由法國合作組織對其進行市場指導和技術服務管理，比如法國最大的種豬育種公司AXIOM，擁有的核心群占法國核心目錄冊總量的70%左右，年屠宰生豬上市量1,000萬頭，占法國生豬總量量的38.5%。AXIOM有各領域的專業人員對其自有或合作的位于金字塔頂端的曾祖代核心場和祖代擴繁場進行育種服務，營養配方及飼養方案制定，衛生防疫執行等專業服務。

表1 法國母本母豬2008年和2015年PSY對比

圖1 法國最大的育種公司AXIOM各級種豬場母豬更新率

1.2 法國PSY(每頭母豬每年生產斷奶仔豬數)指標

法國1985年平均產活仔數11頭，現在發展到2015年AXIOM公司的大白產活仔數17.6頭，這主要得益于良好的飼養管理及育種取得的進展，正因為法國育種每年都取得比較大的進展，因而農場主都希望將最優秀的基因引入到自己的農場，母豬的淘汰更新率相對比較高，表1是法國母本母豬長白2008年和2015年PSY對比，圖1列出了各級種豬場的更新率。表2是據不同的斷奶日齡計算出的PSY。在法國計算PSY很簡單，即PSY=斷奶仔豬數×胎次。從表2可以看出，不同的斷奶日齡會導致PSY差別較大，目前法國通常21日齡斷奶，也有部分28日齡斷奶，本篇接下來基于這兩種斷奶日齡討論法國的批次化生產。

表2 不同斷奶日齡對應PSY

表3 母豬批次化繁殖理論依據

2 法國養豬批次化生產的意義

法國養豬批次化生產管理始于20世紀70年代末，這方面是現代生物技術應用使其成為可能，更重要的批次化管理具有如下重要意義。

2.1 法國勞動法規約束

法國是一個高福利的國家，每個員工周工作時間為35h，并且在夏季高溫季節有5個星期的帶薪休假，這對勞動密集型的養豬產業是一個挑戰，所以法國養豬設備自動化程度很高，另外養豬批次化管理為員工周末及節假日休息安排提供了必要的保證。批次化管理可以使配種、分娩等繁重工作分配在每周固定日期進行，并根據計劃進行調休。比較典型的安排比如周四斷奶，周日早上查情，周一早上第1次配種，周一晚上第2次配種，周二早上第三次配種。法系母豬首次分娩年齡至少365d，一般在240～255d首次配種，首次配種必須注意體重至少130～140kg，并且必須在母豬至少3次發情之后。

2.2 養殖配置更趨完善合理化

批次化管理不僅能夠預先計劃安排養豬及其他活動的組織，對新建場投資的預估也更加準確，更重要的是未來養殖過程中還可以優化設施的使用效率，降低建筑設備成本。

全進全出的生物安全需要：①便于提供日齡和體重一致的仔豬，容易選出優秀種豬；有利于減少批內仔豬日齡差異，方便組內交叉寄養，減少疾病傳播；②欄舍空置，豬群轉移，清洗消毒，防止交叉感染；③避免豬群混雜，批次化管理使同齡豬同室，豬只免疫狀態相同；④批次化管理以后，各欄舍之間是一個整體，并且遵循生物安全順序，必須按照生物安全級別由高到低的順序進入生產區。簡單地說，母豬場配種舍、妊娠舍和產房為第一區，保育舍和育肥舍為第二區，工作人員只可以從第一區到第二區，順序不可逆。

表4 20日齡斷奶和26日齡斷奶的批次間隔及批次數量對照

3 批次化管理的理論依據

3.1 母豬的理論繁殖周期

通常我們所說的幾周批次即指批次間隔，批次間隔的計算方法如下：

實行批次化管理以后母豬場配種舍、妊娠舍和產房以及保育舍和育肥舍都是一個有機的整體，同時我們在設計批次化管理方案后，也要設計保育舍和育肥舍的數量與之匹配。表5列出法國26日齡斷奶及21日齡斷奶常采用的批次數量管理的各個欄舍的分配，供參考。

表5 法國26日齡斷奶及21日齡斷奶常采用的批次數量管理的各個欄舍的分配數量

4 小結

批次化管理是利用現代生物技術，結合母豬繁殖周期理論，達到同期發情，同期配種，同期分娩的生產管理方法，因為在法國由于各種因素限制，養豬場通常的規模是200～300頭母豬，并且由于法國人工成本相對較高，通常采用的批次管理的間隔是3周批次，另外也有部分4周批次和5周批次。法式母豬生產批次化技術后備母豬采用同期發情藥物，經母豬采用統一斷奶法來實現性周同步化，通常在固定時期，有規律的間隔期內，斷奶全部批次的母豬，并準備好相應棟舍來接收母豬和仔豬的批次生產管理模式。中國豬場在設計批次化管理時要結合國內自身豬場的規模大小而選擇不同的批次間隔，以達到真正提高欄舍利用率和真正的全進全出，從而提高豬群的健康程度和改善整個養殖大環境。■

(來源：溫氏華農養豬訓練營)