淺議大理州農產品質量安全監測與管理

唐加敏+馬榮憲+熊佳梁+趙偉良+楊檑

摘要：農產品質量安全是當前政府重視、社會關注、全球矚目的焦點。關系人民群眾的身體健康，關系社會的和諧穩定，關系農業發展和農民增收。該文通過對大理州農產品質量安全現狀的分析，找出存在的主要問題，提出大理州農產品質量安全監測與管理必須從：抓安全宣傳、源頭整治、生產過程、質檢能力建設、質量安全專項整治、證后監管；建立產地準出制度、市場準入制度、認證激勵機制、正常的經費保障機制等方面做好工作，保證農產品質量安全。

關鍵詞：農產品；質量安全；監測；管理

1 大理州農產品質量安全發展現狀

1.1 有較強的質量安全意識

各級農業部門通過各種形式的宣傳活動，加強對農產品質量安全知識的宣傳，引導消費者如何購買、識別、科學貯藏和食用安全的農產品。提高公眾的質量安全意識。

1.2 有比較健全的管理體系

大理州2003年成立了“大理州綠色食品發展中心”，2011年11月成立了“大理州農產品質量安全監督檢驗測試中心”，建立了一支由各相關部門組成的素質高、人員充足的農產品質量安全檢測管理隊伍，并積極組織開展工作。

1.3 有較強的檢測能力

大理州農產品質量安全檢測于2011年開始實施，并添置了必要檢測儀器，對檢測人員開展了專業技術培訓，檢測能力和水平逐步提高。

1.4 建立健全了農產品質量安全管理工作制度

每年定期、不定期開展農業投入品和農產品質量專項整治活動5次以上。每年定期對轄區內家的有機食品生產企業、綠色食品企業、無公害生產企業、主要農貿市場的農產品進行抽檢，年定量檢測樣在1000個以上。

1.5 申報認定認證進程明顯加快，提高農產品市場競爭力

到2016年12月止，大理州有：27家企業、80個產品獲無公害農產品認證；29家企業、52個產品獲綠色食品認證；3家企業、27個產品獲有機食品認證，6家企業9個產品獲得地理標志。通過認證，大大增強了種植、養殖業的農產品質量安全水平，同時，也增強了我州的農產品市場競爭力。

2 大理州農產品質量安全存在的主要問題

2.1 農產品生產質量水平有待進一步提升

農業生產者為了追求數量的增長，而質量安全標準上不去；大理州優質農產品品牌少、檔次不高，規模小。實行“三品”認證、規范準入制度后，大宗農產品將進不了大市場。

2.2 監管檢測設備落后，從“農田到市場”的全程監管不力

目前我州雖已成立了州級農產品檢測中心和縣市檢測站，在主要農產品市場，雖已配備了快速檢測儀器，培訓了相關檢測人員，但儀器真正發揮作用的不多。由于檢測設備性能差，只能開展水果、蔬菜農藥殘留超標的定性檢測，不能作為行政處罰的法律依據，也無權將農產品質量檢測信息向社會公布。

2.3 農產品污染源多，增加了安全農產品生產的難度

農產品生產的產地環境、投入品（農藥、獸藥、飼料和飼料添加劑、水產苗種、種子、化肥）、生產過程、加工、流通消費等各個環節，均有可能對農產品產生污染，增加了農產品安全生產的難度。

2.4 農產品質量安全監管難度大，綜合執法體系建設有待加強

農產品質量安全監管工作是一項綜合而長期的工作。市場整治須質監、工商、衛生、植保、農產品質量安全監管等部門互相協調、配合。綜合執法體系的建設，須投入大量的人力、物力、財力，在目前財政較為困難的情況下，監管工作經費嚴重不足，導致許多工作的開展比較困難。

3 提高大理州農產品質量安全監測與管理的對策

3.1 抓安全宣傳，提高消費者對農產品的安全意識

加強信息服務網絡建設。從已開通的“大理州農業信息網”入手，在網站的農業產業化、龍頭企業、農產品質量安全、政策法規、農業執法等欄目中，積極反映本地農產品質量安全工作進展及成效；在傳統的節假日里，在主要的菜市場內，采用多種宣傳方式宣傳農產品質量安全知識，提高公眾的農產品質量安全意識。

3.2 抓源頭整治，加強對農產品產地環境及農業投入品的管理

全面貫徹和執行國家《農產品質量安全法》，《中國食品安全法》從源頭上凈化和規范我州的農業投入品市場。一是抓好農產品安全基地建設，二是嚴格查處違規向農產品產地排放或者傾倒廢水、廢氣、固體廢物或者其他有毒有害物質。三是指導農產品生產者合理使用化肥、農藥、獸藥、農膜，防止對農產品產地造成污染。四是加強對農業投入品市場的監督管理，對我州農業投入品市場進行全面檢查，杜絕在農藥、化肥、飼料、飼料添加劑中添加違禁藥物和有害化學物質進入生產環節。

3.3 抓生產過程，提高農產品安全生產水平

當前農業的競爭主要是農產品的競爭。構成農產品競爭力的要素“一是質量，二是價格，三是服務，四是特色”。因此，必須提高生產技術水平，嚴格按照標準化組織生產，提高農產品質量，以優勢農產品為突破口，優先發展部分名、特、優﹑新產品。如祥云祥縣辣椒、大蒜、紅梨、賓川縣的柑桔、紅提葡萄、漾濞縣的核桃等具有一定優勢，應有計劃地集中力量優先發展，提高質量，形成規模，率先進入大市場，創建品牌；采用以示范基地建設為主，在生產中引入無公害內涵，在無公害要求中發展農產品的生產方式，輻射帶動全面發展。

3.4 抓質檢能力建設，提高檢測質量

引進先進監管檢測設備，整合農業系統相關的檢測機構和實驗室，逐步建成以州、縣級農產品質量安全檢驗檢測中心為主體，生產基地、批發市場、超市及主要農產品市場為網點的農產品質量安全監督檢驗體系；加強對質檢人員的培訓，提高企業自檢能力。提高檢測質量和服務水平。

3.5 建立農產品產地準出制度，嚴把準出關

在全州十二縣市主要農產品生產基地設檢測點，通過檢驗合格的產品予以確認，并發給產地準出證明。污染超標的農產品一律不準流出生產基地。

3.6 建立農產品市場準入制度，嚴把入市關

為引導科學消費，在全州十二縣市主要農產品市場（批發市場、零售市場和超市）實施農產品質量安全市場準入制度。對經過認證或檢測，符合質量衛生安全指標要求的農產品準許進入市場銷售，對未經認證或經檢測不合格的農產品禁止進入市場經營銷售。禁止不合格農產品入市銷售，既能充分保障城鄉居民的食品消費安全，有效的引導安全生產，更能體現優質優價。

3.7 建立認證激勵機制，加大“三品”認證的步伐

加強農產品質量安全關鍵在于申報無公害農產品、綠色食品、有機食品，即“三品”的認證。加大招商引資的步伐，對獲得“三品”認證的業主，可給予相應的政策傾斜，資金扶持及獎勵制度。加大“三品”認證的步伐。

3.8 建立正常的經費保障機制，確保農產品質量監管工作順利開展

州人民政府和農業局，加大對農產品質量安全的基礎設施、監督網絡、檢驗檢測、信息手段和科技研發等方面的資金投入與支持，增強農產品質量安全監管能力，確保我州農產品質量安全。

作者簡介：

唐加敏（1980年10月） 女 云南大理，現供職于大理州農產品質量安全監督檢驗測試中心農藝師 ，農學學士學位，目前主要從事農產品質量安全農殘檢測。