高職旅游管理專業(yè)頂崗實習(xí)的過程管理研究

王金娥 閔勇

[摘 要] 在高等職業(yè)學(xué)校的教學(xué)內(nèi)容中，頂崗實習(xí)是必不可少的一部分，它是使高職生能夠快速適應(yīng)社會和市場需求的主要方式。高職的旅游管理專業(yè)具有特異性，學(xué)生的實習(xí)內(nèi)容對于旅游商家的發(fā)展和完善有十分重要的影響。對高職旅游管理專業(yè)的頂崗實習(xí)進行了簡單的概述，并根據(jù)實踐經(jīng)驗對其提出了一些創(chuàng)新的建議，希望引起相關(guān)讀者的重視。

[關(guān) 鍵 詞] 高等職業(yè)學(xué)校；頂崗實習(xí)；過程管理

[中圖分類號] G717 [文獻標(biāo)志碼] A [文章編號] 2096-0603（2017）07-0180-01

一、高職頂崗實習(xí)對學(xué)生的影響

在授課階段實施頂崗實習(xí)的教學(xué)措施，為學(xué)生職業(yè)能力的發(fā)展打開了大門，這種教學(xué)措施不僅可以鍛煉學(xué)生的職業(yè)技能，也可以加強學(xué)生的綜合品質(zhì)，從整體上增強了學(xué)生的就業(yè)能力。它可以讓學(xué)生大致了解和掌握用人公司的運轉(zhuǎn)模式，尤其可以使學(xué)生對職業(yè)工作內(nèi)容和職業(yè)技能有更深層次的理解和學(xué)習(xí)，有助于培養(yǎng)學(xué)生的職業(yè)技能，增強學(xué)生的自信心，從而激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)的積極性，推動學(xué)生對職業(yè)技能和知識的自主學(xué)習(xí)，養(yǎng)成良好的職業(yè)素養(yǎng)和技能習(xí)慣。

二、高職旅游管理專業(yè)頂崗實習(xí)的特點

（一）實習(xí)環(huán)境的多變性

一般來說，大多數(shù)高職院校的學(xué)生在實習(xí)期間都是在固定的時間進行工作，工作地點也極少更換。但是對于旅游管理專業(yè)的學(xué)生來說，頂崗實習(xí)的實習(xí)地點絕大多數(shù)都是在旅行社或者旅游公司等，在這些地方工作，工作時間得不到保障，尤其是在假期，工作的時間就會更長，而工作地點也會根據(jù)旅游團的需要而時刻發(fā)生改變，接觸的人員也從同班同學(xué)變成了從各個地方前來旅游的游客。由于游客所處的地域存在差異，提出來的需求也不盡相同，實習(xí)生就需要具備應(yīng)對各種問題的能力，盡最大的可能滿足游客的需求，因此，這給接觸社會時間不長的實習(xí)生帶來了巨大的挑戰(zhàn)。

（二）頂崗實習(xí)過程管理的復(fù)雜性

根據(jù)上述實習(xí)環(huán)境的多變性可知，旅游管理專業(yè)的頂崗實習(xí)過程管理有很大的困難，具有十分復(fù)雜的特性。旅游管理專業(yè)的實習(xí)地點分布在全國各地，學(xué)生需要到全國不同的旅游公司完成實習(xí)任務(wù)，因此，教師不可能親臨每一個實習(xí)點，為學(xué)生指導(dǎo)實習(xí)的內(nèi)容，而是運用電話與學(xué)生溝通或者用網(wǎng)絡(luò)數(shù)據(jù)傳輸軟件對學(xué)生進行教導(dǎo)。由于這種溝通方式存在缺點，造成教師對學(xué)生的頂崗實習(xí)進度不能完全掌握，使學(xué)生的頂崗實習(xí)評估不能達到完全的客觀和公平。

三、旅游管理專業(yè)頂崗實習(xí)過程管理的探究和完善

（一）設(shè)立合理的管理制度

高等職業(yè)院校在管理旅游管理專業(yè)的頂崗實習(xí)時，應(yīng)設(shè)立合理的管理制度，比如三方管理體系，對校內(nèi)相關(guān)部門的工作進行合理的規(guī)整，建設(shè)合適的實習(xí)管理部門，有利于詳細管理學(xué)生的實習(xí)工作。高職院校的教務(wù)處主要對學(xué)校的頂崗實習(xí)任務(wù)加以整體的管理，學(xué)生處、院系部門和實習(xí)單位進行詳細的頂崗實習(xí)事項管理。值得注意的是，主要對學(xué)生實習(xí)進行管理的應(yīng)該是實習(xí)單位，實習(xí)單位有直接責(zé)任對學(xué)生進行管理，來保障具有分布較廣特性的頂崗實習(xí)管理工作很好地運轉(zhuǎn)，除此之外，還要與實習(xí)生的家長進行溝通，以獲得家長的幫助。

（二）實習(xí)過程管理的創(chuàng)新

隨著時代的不斷發(fā)展，高職頂崗實習(xí)的管理也隨之不斷地完善，現(xiàn)今，將采取工作、頂崗實習(xí)和畢業(yè)論文相融合的過程管理方式對學(xué)生的頂崗實習(xí)進行管理。相關(guān)工作人員應(yīng)在學(xué)生頂崗實習(xí)的過程中，對其進行相關(guān)的指導(dǎo)，讓學(xué)生將頂崗實習(xí)地點與日后的工作單位相結(jié)合，畢業(yè)論文也應(yīng)盡量與頂崗實習(xí)單位有關(guān)，并且向?qū)W生介紹結(jié)合的重要性，把學(xué)生在頂崗實習(xí)中的表現(xiàn)評估加入畢業(yè)論文的評估中。

（三）教師實踐經(jīng)驗培養(yǎng)的創(chuàng)新

我國有關(guān)規(guī)章制度一再強調(diào)了頂崗實習(xí)的重要性，并且鼓勵教師定期去相關(guān)專業(yè)的公司進行職業(yè)技能的培養(yǎng)。教師每隔一定的時間去旅游管理專業(yè)相關(guān)的單位進行學(xué)習(xí)，不僅可以更新自身的技術(shù)，也能夠使自己對專業(yè)前景有一定的了解。與此同時，教師也可以時刻掌握學(xué)生頂崗實習(xí)的進度，有利于學(xué)生頂崗實習(xí)過程管理的順利進行。因此，旅游管理專業(yè)的教師在相應(yīng)單位進行實踐經(jīng)驗的培養(yǎng)，能夠?qū)挝坏膶嵺`經(jīng)驗融合在自己的教學(xué)中，對學(xué)生實習(xí)前進行教導(dǎo)，有利于學(xué)生頂崗實習(xí)的順利進行。

（四）理論與實踐相結(jié)合

頂崗實習(xí)的教學(xué)內(nèi)容中最重要的就是職業(yè)技能，而理論是掌握職業(yè)技能的最好捷徑。要確保職業(yè)技能的品質(zhì)，相關(guān)部門要設(shè)立全面的頂崗實習(xí)教學(xué)內(nèi)容，對實習(xí)過程中的職業(yè)技能引起充分的重視，達到培養(yǎng)高端技能型人才的目的。相關(guān)指導(dǎo)教師可以把實習(xí)單位的工作內(nèi)容劃分為不同的部分，并進行現(xiàn)場演示，使學(xué)生對其實習(xí)流程加深印象，有利于學(xué)生頂崗實習(xí)的評估。

由上文可知，在對學(xué)生的頂崗實習(xí)進行評估時，不僅要對常規(guī)標(biāo)準(zhǔn)進行評估，還要將其通過具體的數(shù)據(jù)信息表達出來，以達到實習(xí)評估的公平化，加強頂崗實習(xí)評估的真實程度。本文對高職旅游管理專業(yè)中學(xué)生實習(xí)的過程管理進行了詳細的探究，對社會、高校和學(xué)生自身幾方面進行了概述，進而提升學(xué)生在頂崗實習(xí)過程中的實習(xí)品質(zhì)，達到優(yōu)化頂崗實習(xí)過程管理的目的。

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