云南熱區(qū)森林蔬菜資源現(xiàn)狀及可持續(xù)利用對策分析

張曉明

摘 要 依據(jù)國家提出的林權(quán)制度改革和退耕還林政策與習(xí)近平同志提出的“綠水青山就是金山銀山”的科學(xué)論斷，綜合分析云南熱區(qū)森林蔬菜資源現(xiàn)狀，準(zhǔn)確把握云南熱區(qū)森林蔬菜資源的開發(fā)潛力，針對存在的問題合理制定可持續(xù)利用對策，以起到推動(dòng)我國云南熱區(qū)森林蔬菜資源可持續(xù)發(fā)展的作用。

關(guān)鍵詞 森林；蔬菜資源；現(xiàn)狀；對策；可持續(xù)發(fā)展；云南省

中圖分類號：S63 文獻(xiàn)標(biāo)志碼：B DOI：10.19415/j.cnki.1673-890x.2017.24.022

森林蔬菜作為常見的非木材林產(chǎn)品，具有可再生與保健的價(jià)值，最近幾年逐漸受到人們的關(guān)注。云南地區(qū)以超過90%的山地資源為條件，主張自然生態(tài)的平衡保護(hù)，且云南環(huán)境污染程度較低，生物多樣性十分豐富，這些因素進(jìn)一步?jīng)Q定了森林蔬菜一旦受到關(guān)注，必定可以成為發(fā)展經(jīng)濟(jì)的重要工具。

1 云南熱區(qū)森林蔬菜資源現(xiàn)狀

1.1 種類

據(jù)云南省林業(yè)廳副廳長夏留常介紹，當(dāng)前全省高等植物422科、3 088屬、19 365種，分別占全國高等植物科屬種的97.1%、86.3%、50.3%。森林蔬菜主要指的是灌木或者喬木的蔬菜，如臭菜、刺五加、越南甜菜、長蕊甜菜、木蝴蝶、香椿等樹種。以西雙版納傣族自治州為例，該地區(qū)共有野生蔬菜500種，其中可以食用的菌類約為70種，竹筍類約為100種。在上百種森林蔬菜中，被群眾采食的森林蔬菜種類僅占總數(shù)的50%1]。從實(shí)際調(diào)查研究結(jié)果中得知，刨除常見的種類之外，云南熱區(qū)森林蔬菜還有300種左右。

1.2 資源特征

其一，種類繁多、數(shù)量少。多數(shù)森林蔬菜的年產(chǎn)量并不高，很難作為商品進(jìn)行批發(fā)生產(chǎn)。其二，資源分散。雖然在云南熱區(qū)森林蔬菜資源較大，但是由于資源比較分散，很難實(shí)現(xiàn)批量開發(fā)的目標(biāo)，如臭菜、越南甜菜為。其三，季節(jié)性。森林蔬菜的生長受到季節(jié)影響，以臭菜為例，一年中蔬菜盛產(chǎn)期為5—10月，10月以后到次年1月基本無產(chǎn)量。再如木蝴蝶，莢果期為8～10個(gè)月，若自然條件惡劣，將直接影響銷量。由此可知，云南熱區(qū)森林蔬菜資源的特征可以大致總結(jié)為：種類多、分布分散、資源量有限、易受到季節(jié)性影響等。

2 云南熱區(qū)森林蔬菜資源現(xiàn)狀及可持續(xù)利用對策

2.1 重點(diǎn)開發(fā)

當(dāng)前，已經(jīng)掌握云南熱區(qū)森林蔬菜的種類，在此基礎(chǔ)上并非所有種類都要同時(shí)開發(fā)，而是要區(qū)分主次，在開發(fā)森林蔬菜資源過程中，需要遵循以下幾條原則。其一，注重資源量。對于一些產(chǎn)量較多的種類，可以事先采集野生資源，經(jīng)過后期加工融入市場，再開發(fā)市場，從而實(shí)現(xiàn)開發(fā)利用、保護(hù)與發(fā)展互不耽誤。其二，繁殖優(yōu)先。以易繁殖的蔬菜種類為開發(fā)重點(diǎn)，便于后期人工培植與工業(yè)化生產(chǎn)，從而實(shí)現(xiàn)森林蔬菜資源的開發(fā)與保護(hù)。其三，質(zhì)量優(yōu)先。一般情況下，口感好、沒有毒性、營養(yǎng)價(jià)值高，以及具備保健效果的種類，較易受到消費(fèi)者的喜歡。在實(shí)際發(fā)展過程中工作人員需要將此類蔬菜資源作為開發(fā)重點(diǎn)。其四，價(jià)值優(yōu)先。對于一些具備藥用價(jià)值的森林蔬菜，尤其是對一些頑固疾病有治愈效果的藥物，工作人員需要優(yōu)先開發(fā)此資源，如刺五加。需要注意的是，森林蔬菜的開發(fā)并不是短時(shí)間能夠完成的，無論哪一個(gè)國家或地區(qū)，都需要在嘗試中總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，由淺至深地開發(fā)資源，不斷推出新產(chǎn)品。因此，在實(shí)際發(fā)展云南熱區(qū)森林蔬菜資源過程中，工作人員需要依據(jù)蔬菜資源的研究深度與技術(shù)成熟情況，不斷深化資源開發(fā)程度[2]。

2.2 合理控制采集數(shù)量，注重資源保護(hù)

天然資源為有限資源，自人類學(xué)會(huì)狩獵采集開始，種植業(yè)一直是關(guān)鍵的資源來源途徑。正是因?yàn)橘Y源的緊缺性，栽培業(yè)逐漸興起，這也進(jìn)一步證實(shí)了資源開發(fā)由原本天然采集轉(zhuǎn)向人工培育，森林蔬菜資源也是如此。要想保證云南熱區(qū)森林蔬菜資源的可持續(xù)發(fā)展，就不可以局限于天然資源的采集，不僅不能形成獨(dú)有的產(chǎn)品優(yōu)勢，且無法提升產(chǎn)品的市場占比，甚至有可能會(huì)影響自然資源的生長，破壞自然生態(tài)鏈。基于當(dāng)前森林蔬菜資源現(xiàn)狀，在開展人工培育工作過程中，需要將工作重點(diǎn)放在如下幾個(gè)方面。其一，種類選取，并不是所有的森林蔬菜都能滿足人工培植要求，因此工作人員需要篩選出最優(yōu)良的蔬菜種類，盡可能選擇一些市場前景樂觀、見效益快且易培植的蔬菜種類。其二，不斷增加人工培植規(guī)模，創(chuàng)新蔬菜培育技術(shù)[3]。規(guī)模化原料培育是資源產(chǎn)業(yè)化的物質(zhì)保障，當(dāng)前我國過于重視人工培育而忽視技術(shù)研發(fā)，直接導(dǎo)致開發(fā)效果差的問題。從調(diào)查情況來看，云南熱區(qū)森林蔬菜商品化的開發(fā)程度遠(yuǎn)遠(yuǎn)落后于經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)地區(qū)。基于此，云南省需要重視森林蔬菜資源的保護(hù)，不斷擴(kuò)大種類培育規(guī)模，以此來保證森林蔬菜資源的批量生產(chǎn)。其三，聯(lián)合庭院與輪協(xié)農(nóng)業(yè)進(jìn)行培植，若是單一生產(chǎn)某蔬菜品種，將面臨許多預(yù)料不到的市場與病蟲害風(fēng)險(xiǎn)，在不同程度上影響生物多樣性。因此，在實(shí)際種植過程中需要依據(jù)當(dāng)?shù)赝寥罈l件與自然氣候情況，利用森林蔬菜可復(fù)層生產(chǎn)的特征，混合栽培多種森林蔬菜，為實(shí)現(xiàn)森林蔬菜可持續(xù)利用提供支持。其四，貫徹落實(shí)無污染培植。基于市場發(fā)展情況，工作人員需要關(guān)注無污染森林資源的培育，市場高占比這一目標(biāo)是可以實(shí)現(xiàn)的。選擇比較優(yōu)質(zhì)的環(huán)境，以沼氣肥為主要肥料，禁止使用尿素等，盡可能少噴一些殺蟲劑，選用最科學(xué)的蟲害防治技術(shù)。

2.3 增強(qiáng)研究力度，保證森林蔬菜的可持續(xù)利用

資源是人類的生存基礎(chǔ)、發(fā)展之源，森林蔬菜又是生物資源的關(guān)鍵構(gòu)成，屬于可再生資源。云南熱區(qū)森林蔬菜的利用必須要以科學(xué)有效的培育技術(shù)為基礎(chǔ)，才實(shí)現(xiàn)可持續(xù)利用的目標(biāo)。在研究森林蔬菜過程中，需要注重種類評價(jià)，綜合分析蔬菜藥用價(jià)值、風(fēng)味、質(zhì)量安全、市場前景，針對人工培育技術(shù)的發(fā)展情況，制定規(guī)模化的蔬菜栽培方案。與此同時(shí)，建立示范種植基地，積極推廣培植技術(shù)。將森林蔬菜列入產(chǎn)品開發(fā)重點(diǎn)項(xiàng)目，將當(dāng)?shù)禺a(chǎn)量豐富的野生蔬菜列入至云南熱區(qū)產(chǎn)品開發(fā)，協(xié)調(diào)多方主體，從而不斷提升森林蔬菜資源開發(fā)質(zhì)量。

3 結(jié)語

要想實(shí)現(xiàn)云南熱區(qū)森林蔬菜的可持續(xù)利用，就需要以市場經(jīng)濟(jì)為導(dǎo)向，積極開展深加工，引進(jìn)全新培植機(jī)制，提高產(chǎn)品商業(yè)價(jià)值。同時(shí)，重點(diǎn)研發(fā)具備當(dāng)?shù)靥厣纳质卟水a(chǎn)品，設(shè)計(jì)符合市場需求的食用產(chǎn)品，從而不斷提升森林蔬菜資源的利用率。

參考文獻(xiàn)

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[3]詹世虎.開發(fā)森林食品 合理利用資源[J].安徽科技，2015（3）：29-30.

（責(zé)任編輯：劉昀）endprint