飼料及飼料原料檢驗(yàn)工作要點(diǎn)

汪 雪

(安順市獸醫(yī)飼料檢測(cè)檢驗(yàn)所,貴州安順 561000)

飼料及飼料原料檢驗(yàn)工作要點(diǎn)

汪 雪

(安順市獸醫(yī)飼料檢測(cè)檢驗(yàn)所,貴州安順 561000)

飼料是畜禽產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重要物質(zhì)基礎(chǔ),也是確保畜禽產(chǎn)品安全生產(chǎn)的關(guān)鍵要素,做好飼料及其生產(chǎn)原料的檢驗(yàn)工作不僅極其重要,而且十分必要,并且對(duì)保障畜禽肉副產(chǎn)品質(zhì)量安全具有深遠(yuǎn)意義。文章重點(diǎn)分析飼料及飼料原料檢驗(yàn)工作的核心要素,分別從樣品采集、樣品處理、檢驗(yàn)工作注意事項(xiàng)、數(shù)據(jù)處理以及檢驗(yàn)經(jīng)驗(yàn)等幾方面進(jìn)行深入討論和探究,以及進(jìn)一步提升飼料及飼料生產(chǎn)原料檢驗(yàn)工作的質(zhì)量和成效。

飼料;生產(chǎn)原料;檢驗(yàn);關(guān)鍵因素;分析

為切實(shí)做好飼料及其生產(chǎn)原料檢驗(yàn)檢測(cè)工作，提升檢驗(yàn)結(jié)果客觀性、公正性、科學(xué)性及可信度，確保檢驗(yàn)工作收到實(shí)效，則必須加強(qiáng)對(duì)飼料及其生產(chǎn)原料檢驗(yàn)工作各個(gè)環(huán)節(jié)、要素等的研究，通過強(qiáng)化飼料及其生產(chǎn)原料樣品采集、處理、檢測(cè)、數(shù)據(jù)處理等工作事項(xiàng)的處置，達(dá)到有效提升飼料及其生產(chǎn)原料檢驗(yàn)檢測(cè)質(zhì)量和效率的目的。以下，筆者將結(jié)合自身工作實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，對(duì)飼料及飼料原料檢驗(yàn)工作要點(diǎn)及需注意的事項(xiàng)介紹如下。

1 飼料及其原料樣品的采集與處理要點(diǎn)

樣品采集與處理是飼料及其生產(chǎn)原料檢驗(yàn)工作的基礎(chǔ)，也是保障檢驗(yàn)結(jié)果公正、客觀的前提。在采集飼料及其原料樣品時(shí)，應(yīng)當(dāng)秉持公正、客觀的原則，所檢的樣品需具備充分的代表性和合法性，以此來保證最終檢測(cè)結(jié)果能夠客觀反映該批飼料及其原料的真實(shí)質(zhì)量。具體需遵循以下幾個(gè)步驟：

第一，嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行抽樣。選擇用于監(jiān)督和檢驗(yàn)飼料及生產(chǎn)原料批次的樣品時(shí)，需嚴(yán)格按照飼料國(guó)標(biāo)GB/T14699.1-93規(guī)定的采樣方法進(jìn)行采集。例如，針對(duì)散裝的飼料進(jìn)行抽樣時(shí)，則需要根據(jù)其體積大小和具體堆型進(jìn)行分區(qū)設(shè)點(diǎn)，圍繞飼料及其原料貨堆為中心，在不同方位設(shè)定若干個(gè)樣品采集區(qū)，同時(shí)按照貨堆的高度進(jìn)行分層采樣。在采樣區(qū)內(nèi)的設(shè)點(diǎn)要按照“一個(gè)中心四個(gè)角”的總體思路，設(shè)置5個(gè)采樣點(diǎn)，并由上至下逐點(diǎn)采樣，且保證在各個(gè)點(diǎn)采集樣品的數(shù)量一致；針對(duì)袋裝的飼料進(jìn)行采樣時(shí)，若飼料及其原料袋裝數(shù)量為5-10包，則需逐包進(jìn)行采樣，若飼料及其原料袋裝數(shù)量為10 包以上，則一般選擇10包進(jìn)行采樣，而對(duì)于5包以下，則通常不采樣。

第二，仲裁檢驗(yàn)。樣品采集完畢后，飼料及其原料供給方、需求方與監(jiān)督方都需派出代表進(jìn)行抽樣、送樣，同時(shí)提出檢驗(yàn)申請(qǐng)。

第三，樣品委托檢驗(yàn)。委托方需填寫飼料及其原料委托檢驗(yàn)協(xié)議書，并提供檢驗(yàn)樣品，最終檢驗(yàn)結(jié)果僅對(duì)送檢樣品負(fù)責(zé)。

第四，保質(zhì)期內(nèi)檢驗(yàn)。送樣、取樣過程需保證該飼料及其原料樣品在其保質(zhì)期內(nèi)進(jìn)行檢驗(yàn)。第五，樣品流轉(zhuǎn)、保存需不出差錯(cuò)。對(duì)所抽樣品進(jìn)行流轉(zhuǎn)、保存須有專人負(fù)責(zé)，并且按照飼料及其原料標(biāo)簽所規(guī)定的保存方法及注意事項(xiàng)進(jìn)行管理，確保樣品的流轉(zhuǎn)與保存環(huán)節(jié)不出差錯(cuò)。

第六，樣品處理完全。待檢測(cè)的飼料及其原料樣品需經(jīng)過粉碎機(jī)粉碎至40～60目，并長(zhǎng)混合均勻后，才能提交檢測(cè)。

2 飼料及飼料原料檢驗(yàn)工作需注意的要點(diǎn)

在對(duì)飼料及飼料原料進(jìn)行檢驗(yàn)檢測(cè)工作時(shí)需注意以下幾個(gè)重要事項(xiàng)：

第一，注意檢測(cè)設(shè)備的準(zhǔn)確性。在飼料及飼料原料檢測(cè)工作中通常會(huì)借助一些儀器、設(shè)備，如恒溫儀、滴定管、電子天平、移液管等，在檢測(cè)之前，要先確保這些儀器準(zhǔn)確無誤，對(duì)于需定期校驗(yàn)的設(shè)備則需定時(shí)校驗(yàn)，對(duì)需校驗(yàn)后才能使用的設(shè)備，也必須先通過校驗(yàn)才能投入使用。

第二，檢驗(yàn)時(shí)溫度、濕度、時(shí)間等條件準(zhǔn)確。例如在檢測(cè)飼料及飼料原料所含有的粗蛋白質(zhì)含量時(shí)，需先將樣品置于360～410℃高溫下消煮5 h左右，才能使其包含的粗蛋白質(zhì)消解完全。若時(shí)間、溫度等控制不準(zhǔn)確，則容易導(dǎo)致檢測(cè)結(jié)果出現(xiàn)偏差。

第三，規(guī)范操作。檢測(cè)過程中的各項(xiàng)操作應(yīng)當(dāng)嚴(yán)格按照檢測(cè)具體流程、方法及要求進(jìn)行，這樣一來既保證了檢測(cè)結(jié)果的準(zhǔn)確性，又保證了檢測(cè)過程的安全性。這樣不僅是為了確保檢測(cè)結(jié)果的準(zhǔn)確性，也保證了檢測(cè)的安全性。

第四，嚴(yán)格執(zhí)行檢測(cè)方法。這點(diǎn)尤其是在涉及樣品重量需“準(zhǔn)確稱量”、“精確稱量”時(shí)，必須按照要求嚴(yán)格執(zhí)行，而不能將“準(zhǔn)確稱量”與“精確稱量”混為一談。且在同一檢測(cè)事項(xiàng)中，需保證使用同一儀器，從而減少系統(tǒng)誤差。

3 檢測(cè)數(shù)據(jù)處理要點(diǎn)

在進(jìn)行檢測(cè)數(shù)據(jù)處理工作時(shí)，也需注意以下要點(diǎn)：

第一，檢測(cè)結(jié)果數(shù)據(jù)的分析與處理必須有據(jù)可循。具體操作中應(yīng)嚴(yán)格依據(jù)《有效數(shù)據(jù)的修約原則》（標(biāo)準(zhǔn)號(hào)：GB817-87）進(jìn)行分析與處理。例如，測(cè)量數(shù)值中被修約的有效位數(shù)為N位，對(duì)該數(shù)據(jù)進(jìn)行處理時(shí)，若N + 1＜5則舍去。若N + 1≥5，且5后為非全為0的有效數(shù)，則進(jìn)1。若N + 1的數(shù)字為5，但5后有效數(shù)皆為0或者無數(shù)字時(shí)，則需要根據(jù)5前面的數(shù)字單雙情況選擇單進(jìn)、雙不進(jìn)處理辦法。

第二，平行樣之間的檢測(cè)結(jié)果偏差需在允許范圍值以內(nèi)。

第三，數(shù)據(jù)判定標(biāo)準(zhǔn)依據(jù)企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行，若無企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)則按照國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行判定，若企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)不合理，也需按照國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行判定。

第四，數(shù)據(jù)誤差允許范圍需依照GB/T18823-2002《飼料檢測(cè)結(jié)果判定的允許誤差》進(jìn)行判定。

4 結(jié)語(yǔ)

除此之外，為進(jìn)一步規(guī)范飼料及其原料檢驗(yàn)檢測(cè)工作的客觀性、公正性、科學(xué)性，還需強(qiáng)化對(duì)檢驗(yàn)部門和具體檢驗(yàn)人員的日常教育，以提升其職業(yè)道德、崗位責(zé)任、作風(fēng)紀(jì)律等，通過加強(qiáng)檢測(cè)人員業(yè)務(wù)培訓(xùn)，依據(jù)《作業(yè)指導(dǎo)書》、《質(zhì)量管理手冊(cè)》等相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)要求，提升檢測(cè)人員采集與處理樣品、校驗(yàn)儀器、校準(zhǔn)設(shè)備、調(diào)配試樣、標(biāo)定標(biāo)準(zhǔn)溶液等的技能水平，從技術(shù)層面保證檢驗(yàn)結(jié)果準(zhǔn)確、科學(xué)。

[1]舒正強(qiáng).淺談飼料新技術(shù)的應(yīng)用給質(zhì)量檢測(cè)帶來的影響[J].農(nóng)家致富顧問，2017，（4）：64.

汪雪（1983—），女，本科學(xué)歷，助理畜牧師，主要從事飼料質(zhì)量檢測(cè)檢驗(yàn)工作。