壯腎陽益精血的鹿茸

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▲梅花鹿

鹿茸，是鹿科動物梅花鹿或馬鹿的雄鹿未骨化密生茸毛的幼角。前者習稱“花鹿茸”，后者習稱“馬鹿茸”。夏、秋二季鋸取鹿茸，經加工后干燥。以“頭茬茸”質優。鹿茸性味甘、咸，溫。歸腎經、肝經。具有壯腎陽、益精血、強筋骨、調沖任、托瘡毒的功效。常用于腎陽不足、精血虧虛、陽痿滑精、宮冷不孕、贏瘦、神疲、畏寒、眩暈、耳鳴、耳聾、腰脊冷痛、筋骨痿軟、崩漏帶下、陰疽不斂等癥。

花鹿茸 呈圓柱狀分枝，具一個分枝者習稱“二杠”，主枝習稱“大挺”，長17至20cm，鋸口直徑4至5cm，離鋸口約1cm處分出側枝，習稱“門莊”，長9至15cm，直徑較大挺略細。外皮紅棕色或棕色，多光潤，表面密生紅黃色或棕黃色細茸毛，上端較密，下端較疏；分岔間具1條灰黑色筋脈，皮茸緊貼。鋸口黃白色，外圍無骨質，中部密布細孔。具二個分枝者，習稱“三岔”，大挺長23至33cm，直徑較二杠細，略呈弓形，枝端略尖，下部多有縱棱筋及突起疙瘩；皮紅黃色，茸毛較稀而粗，體輕。氣微腥，味微咸。

馬鹿茸 較花鹿茸粗大，分枝較多，側枝一個者習稱“單門”，二個者習稱“蓮花”，三個者習稱“三岔”，四個者習稱“四岔”或更多。按產地分為“東馬鹿茸”和“西馬鹿茸”。

鹿茸片 取鹿茸，燎去茸毛，刮凈，以布帶纏繞茸體，自鋸口面小孔灌入熱白酒，并不斷添酒，至潤透或灌酒稍蒸，橫切薄片，壓平，干燥。

▲鹿茸片

▲馬鹿