飼料常規成分檢測應注意的問題探析

李楊++魏雙正

摘要：飼料監測分析工作在確定飼料質量的優劣過程中尤為重要，通過進行飼料成分的監測，可以確定飼料的基本質量，可為企業完善配料配方提供數據，也可為政府相關部門進行市場監管提供依據。對飼料常規成分檢測應注意的問題進行了探析，旨在為相關工作提供參考。

關鍵詞：飼料；常規成分；檢測；問題

中圖分類號：S816 文獻標識碼：B 文章編號：1007-273X（2017）010-0033-02

飼料成分的常規分析可以檢測出飼料生產過程中的各個構成元素和相對應的含量比值，這樣可以有效地監控飼料的品質是否達標。要實現這一目的，就需要使用合適的方法對飼料的原料以及其成品的物理組成、營養組分、抗營養組分及有害物質進行量與質的確定，進而通過各成分的的檢測結果對飼料進行全面的評定。

1 粗蛋白質含量測定中需要注意的問題

1.1 稱量等前處理過程中需要注意的問題

（1）在測量過程中，可以采用減量法的方式，即首先測盛樣器皿和樣品的總質量，然后進行清零，再將樣品倒入消化管，對盛樣器皿進行測量，所顯示的負值就是樣品的實際質量，這樣可以有效地避免因為樣品粘附所造成的誤差。

（2）在對濃硫酸進行操作時，要做好相關的安全防護措施，避免造成機體的損傷。目前，大部分的實驗室都是采用抽壓器將濃硫酸壓入消化管中，這樣既能提升工作效率，又增加了工作的安全性。

（3）在進行消化過程中需要注意，在消煮將完畢，消化液冷卻之前，需要注入50～100 mL蒸餾水，這樣可以避免因為冷卻結塊而造成測量誤差的狀況[1]。

1.2 使用凱式蒸餾裝置需要注意的問題

（1）當采用半微量蒸餾法時，要向容量瓶中轉移消化液，但需要注意的是不能馬上進行定容，因為濃硫酸在稀釋過程中會放出大量的熱量，若馬上進行定容，會因為熱脹冷縮的原因而造成定容結果的偏差。

（2）在進行蒸餾過程中，要保證蒸餾裝置的密閉性，防止發生泄露的狀況。

（3）在進行蒸餾過程中，要保證出氣膠管不要同時處于被夾住的狀態，防止因為壓力過大而發生爆炸的狀況。

（4）在蒸餾過程完成后，需對冷凝管末端進行沖洗，并將洗液置于吸收瓶中。

（5）在粗蛋白質測定中，為了避免氨態氮流失而影響最后的測定結果，可以在蒸餾的過程中以甲基紅作為指示劑，若是溶液由橙紅色變為其他顏色，則需要向蒸汽發生器中加入硫酸。

2 水分及揮發性物質的含量測定

2.1 試驗操作中需要注意的問題

分樣篩的孔徑宜控制在0.45 mm左右，因為若是孔徑過大，則不利于水分的蒸發；而若是孔徑過小，則樣品質量過低，而且容易被氧化；在稱樣前，稱樣皿需要進行恒重處理；在稱樣過程中，需要佩戴手套，杜絕用手直接進行操作，防止玷污樣品，若是在稱樣過程中樣品撒到托盤上，則需要對托盤進行清理后方可進行重新稱重[2]。

2.2 其他需要注意問題

要保證干燥器中的干燥劑處于良好的工作狀態下，可通過其顏色變化判斷其吸水能力，以及是否需要進行更換；在進行稱重過程中，需要防止因為水分變化而給測量帶來誤差，尤其是某些吸水性比較強的飼料，需要迅速地完成稱重；對于脂肪含量較高的樣品，因為容易發生氧化反應，所以不宜進行長時間烘干，而且稱重結果應以未增重前為準。

3 粗脂肪含量測定中需要注意的問題

3.1 試驗操作過程中需要注意的問題

應該采用無水硫酸紙進行樣品的稱量，而不能采用普通濾紙；樣品轉移過程中需要防止樣品灑落或者樣品漏出；在對樣品進行編號時要用鉛筆，而不能用鋼筆或者油筆，因為其會被乙醚沖洗掉；將濾紙包放入鋁盒中后，需要在常溫下使乙醚揮發，然后才能放入烘箱中進行烘干，否則會引起乙醚自燃。

3.2 其他需要注意的問題

樣品需要在烘箱中烘干足夠時間后才能進行測定，防止因為水分的干擾導致測定結果出現誤差；在對提取瓶進行干燥時，可將瓶口傾斜45°，這樣可以形成對流，有利于提取瓶的烘干；樣品不宜烘干時間過長，因為樣品中存在一些不飽和脂肪酸，容易在高溫的狀態下被氧化而形成不溶于石油醚的物質，這樣會導致樣品質量的增加；在使用乙醚過程中，嚴格禁止使用明火，并保證室內通風順暢，防止乙醚受熱后發生爆炸[3]。

4 粗纖維含量測定中需要注意的問題

4.1 試驗操作過程中需要注意的問題

在酸煮和堿煮后，可以采用熱蒸餾水進行沖洗，這樣有利于進行過濾；為了迅速達到沸騰狀態，要保證濃硫酸的用量；在不采用冷凝管或者冷凝球的狀態下，可以采用蒸餾水對瓶壁進行沖洗的方式達到冷卻的效果[4]。

4.2 粗纖維測定時需要特殊樣品處理

在進行粗纖維測定的過程中，需要根據樣品中脂肪含量決定是否進行脫脂，一般脂肪含量小于1%時不需要進行脫脂，而脂肪含量大于10%時必須進行脫脂，而在兩者之間時，建議進行脫脂，但是不是必須的。

5 粗灰分含量測定中需注意的問題

可根據樣品灼燒后殘渣的顏色判斷各種元素的含量，若是殘渣呈現紅棕色則鐵含量較高，若是殘渣呈現淡藍色則錳含量較高，若是殘渣中有明顯的黑色顆粒，說明灼燒時間不夠，碳元素并未被完全氧化；若是灼燒4 h以上仍未實現完全灰化，可以在灰中加入幾滴硝酸或者雙氧水再進行灰化[5]。

6 小結

飼料常規成分檢查是監控飼料質量的有效手段，是相關部門進行監管的數據支撐，通過對檢測過程中需要注意的問題進行探析，可以提升檢測過程的規范性和可靠性，并將檢測結果控制在合理的范圍之內，保證監測數據真實有效。

參考文獻：

[1] 趙 巍.飼料常規成分檢測應注意的問題探析[J].商品與質量·學術觀察，2013（1）：23-24.

[2] 高志存，袁雪波，段平波，等.飼料常規成分檢測應注意的問題[J].畜牧與飼料科學，2012，33（8）：65-66.

[3] 何綺霞.飼料8大常規成分分析操作注意事項[J].飼料廣角，2011（7）：38-42.

[4] 田 芳，王秀敏，滕 達.環介導等溫擴增技術在轉基因飼料成分檢測中的應用[J].中國飼料，2010（21）：120-121.

[5] 呂程序，楊增玲.飼料中動物源性成分顯微近紅外光譜檢測分析[J].農業機械學報，2011（5）：10-11.endprint