大鱗鲃網箱養殖試驗

張坤利+任麗

摘 要：大鱗鲃屬廣溫性魚類，生長發育溫度在0～30℃，最適宜溫度為13～28℃，屬于鯉科魚類中的鯉亞科鲃屬，又稱鱈魚、銀鱈魚。經濟效益好，水質要求不高，生長速度快，肉質細嫩，味道鮮美，蛋白質含量高，氨基酸較為豐富。經了解，該新品種在貴州省網箱養殖幾乎還是空白，為引進這一新品種在金沙縣庫區進行試養，經金沙縣水產技術推廣站積極推薦，于2016年3月上旬，金沙縣網箱養殖大戶陳福華從廣東省引進大鱗鲃在金沙縣烏江庫區進行網箱高產試養，養殖效益初見成效。

關鍵詞：大鱗鲃網箱；養殖；試驗

中圖分類號：S966.4 文獻標識碼：A DOI：10.11974/nyyjs.20170932074

1 材料與方法

1.1 試驗場地及材料

試驗苗種由廣東華夏水產魚苗養殖有限公司提供，試驗網箱13口，5m×5m的8口，16m×16m的2口，10m×10m的3口，箱高為4～5m，入水深3～4m，配備2臺葉輪增氧機，4臺自動投餌機，投喂蜀達牌鯉魚料和澳華牌草魚料。

1.2 苗種選擇和放養

2016年3月8日于廣東華夏水產魚苗養殖有限公司篩選體質健壯、游動活潑、規格整齊、無病無傷的優質苗種10萬尾，10日上午投放于5口5m×5m的網箱，放養規格為15～30g/尾，放養密度為800尾/m2，1m2搭配規格為50g/尾的花白鰱10尾，苗種投放前用15mg/L高錳酸鉀溶液浸泡10～20min消毒。

1.3 科學投飼

單個體重在250g以下的，采用蜀達牌鯉魚料進行飼養，250g以上的投喂澳華牌草魚料，飼料促藏在通風干燥的專用飼料棚里，禁止使用發霉、變質、過期飼料。每天嚴格按照“四定”方法進行訓食，對規格大于500g的魚種，采用自動投餌機進行投食，其他規格采用人工投喂。每天6：30，10：30，14：30，18：30各投喂1次，投食量控制在魚體重的3%左右，發現魚類不再搶食時停止投喂，還得根據魚的攝食、活動及氣候變化情況增減投喂量。

1.4 及時分箱

與其他鯉科魚類相比生長速度相對稍慢，飼養1段時間后，個體間出現規格差異，做到及時分規格培育，避免搶食現象，有利于提高成活率，通過1a多的精心管理，現已分大、中、小3個規格共13箱進行養殖，并對網箱進行編號管理，其中每尾體重500g以上有250m2，250～500g有300m2，250g以下的200m2，養殖過程中死亡率不高，死亡數量大約10000尾。

1.5 日常管理

1.5.1 勤巡網箱

每天早、中、晚至少巡查網箱各1次，細心觀察魚的攝食和活動情況，查看水色有無變化，是否有浮頭和病害情況發生，及時撈出殘渣和病死魚體，經常洗漱網箱，防止網目堵塞，影響網箱內外水體交換，從而防止水質惡化，巡箱過程中發現水體溶氧不足時，立即啟動增氧設備。

1.5.2 注重網箱安全

應經常檢查網箱有無破損，發現破損及時修補，汛期來臨前，對老舊網箱進行加固，下雨和暴風雨季節，特地定制本地天氣預報，網箱上至少留有1名養殖管理人員進行值守。

1.5.3 魚病防治

堅持防治并重、以防為主的原則，魚苗投放前，用15mg/L高錳酸鉀進行嚴格消毒；養殖過程中，每隔20d，每立方米水體用生石灰15g、二溴海因0.3g交替化水潑灑于網箱水體及上游水域，每周采用掛袋消毒法進行消毒，15d進行1次大蒜素拌飼投喂，在魚病高發季節，采取集中藥浴的方法對疾病進行預防。

2 試驗結果和效益分析

2.1 試驗結果

由于養殖過程中注重疾病的防控，故死亡率不高，成活率為90%， 死亡10000尾左右，2017年4月下旬，500g以上商品魚開始陸續上市，目前共銷售商品魚7000余尾4350kg，剩余的苗種分別飼養在13口箱中，16m×16m的2口養殖500g/尾以上的大規格魚種，10m×10m的3口主養規格為250～500g/尾的魚種，其余的8口5m×5m的小箱主養250g/尾以下小規格魚種。

2.2 效益分析

若人工成本和搭配鰱鳙魚不做計算，利潤合計：156600元（已銷售收入）+1670000元（預計銷售收入）-250000元（魚苗成本）-188500元（已投喂飼料成本）-421000元（計劃投喂飼料成本）-27000元（網箱成本）-4000元（購買增氧機）-4000元（購買投餌機）-20000元（漁藥購買和魚苗運輸費）-15000元（水電費）=987100元。由于大鱗鲃商品魚價格貴，利潤空間大，經濟效益相當好。

3 討論與小結

通過與其它地區池塘養殖產量做對比，大鱗鲃在烏江庫區網箱養殖效果相當不錯，養殖產量遠比池塘養殖產量高，經濟效益也比后者好，了解到該品種適應性強，易馴化，飼料轉化率高等特點，基本掌握了大鱗鲃的庫區網箱養殖技術，為今后該品種在本地區的推廣奠定了一定的基礎，也可以作為扶貧項目加以申報推廣。endprint