湖南省湘潭縣生豬糞污處理與利用情況考察報告

林盼盼

摘 要：2017年3月20—22日，濱州市濱城區畜牧獸醫局組織考察小組，赴湖南省湘潭市湘潭縣考察養豬場糞污處理與利用及定點屠宰情況。期間實地考察了青花定點屠宰場、福龍飛養殖場、湖南科星生態農業有限公司；與湖南科星生態農業有限公司進行了座談交流。考察的重點是生豬定點屠宰的規范化、多層次規模養豬場糞污處理與利用模式。通過此次考察，對湘潭縣的定點屠宰規范化管理、養豬場糞污無害化、減量化、資源化利用模式有較為深入地了解。現將有關情況報告如下。

關鍵詞：豬糞污處理；報告

中圖分類號：X713 文獻標識碼：A DOI：10.11974/nyyjs.20170932123

1 養豬場糞污處理與利用

1.1 湖南省湘潭縣豬場糞污處理與利用情況

湖南省湘潭縣是傳統的養豬大縣，2007年起榮獲“全國生豬出欄和調出第一縣”光榮稱號，年出欄300多萬頭。

湘潭縣規模養豬場糞污處理模式分為6種：種養一體化模式。在年出欄生豬300頭以上，且周邊配套有農田、山地、果林等農地的中小規模養殖場推行。養豬場配套建設沼氣池、氧化塘等厭氧發酵裝置、好氧處理設施，糞便經過沼氣處理或氧化塘處理后，沼液、沼渣作為有機肥施用于農田、果園、苗木基地，實現農牧結合、生態循環；污水深度處理模式。在年出欄生豬300～3000頭的中等規模養殖場推行。養殖場配套建設污水收集和預處理池、厭氧發酵池、好氧處理池、多級生物凈化塘、消毒池、膜生物反應池等設施，以及污水泵、固液分離機、曝氣裝置等設備，采取高效厭氧和好氧相結合工藝對糞污進行深度處理，提高養殖污水處理效果；糞污集中處理模式。在養殖密集區配套建設有機肥加工基地，將豬場糞便集中收集到有機肥廠，經堆肥發酵后生產有機肥對外銷售；生物發酵床治污模式。在經過特殊設計的豬舍里，填入添加有微生物菌種的有機墊料，豬從小到大都生活在有機墊料上面，豬糞尿被有機墊料里的微生物迅速降解、消化，達到零排放目的；有機肥加工處理模式。以建立連續動態生物發酵塔處理車間，場內糞污全部直接加工成有機肥，袋裝出場，實現糞污處理與有機肥生產的“無縫”對接，沒有糞污排到周邊環境；工業化治污模式。以年出欄生豬10000頭以上的大型規模養殖場為主。采用大型沼氣工程和污水工業化處理相結合工藝，糞污經沼氣池厭氧發酵后進行曝氣處理，并結合生物膜技術，再經過多級氧化塘、人工濕地等吸納降解，實現達標排放。

1.2 糞污處理與利用的技術

大部分養豬場按照雨污分流、干濕分離、達標排放的要求， 采用以沼氣發電+農牧循環處理模式和以沉淀池+農田循環處理模式，利用生物的自生與共生原理，將場內的糞尿污水，經固液分離后，污水及尿液進入大型沼液池處理，沼氣作為能源用于發電及生產生活。沼渣、干糞經過堆積生物發酵，加工成有機肥料自用或銷售。湖南科星生態農業有限公司采用此模式，產生的電用于食堂供氣、冬季豬舍用電、及村周邊道路照明設施的供電。沼氣池厭氧發酵產生的沼液流至河塘用于湘蓮及魚類養殖，沼渣、干糞作有機肥用于企業內部花卉苗圃13.33hm2、供應湘潭市20hm2的蔬菜基地、及臨近的果蔬基地等，實現“低碳養豬”生態養殖和農牧循環。

2 生豬定點屠宰標準化

肉食品作為人們日常需求的生活必需品，規模化屠宰和統一配送可以保證肉食品安全衛生，對保障廣大人們群眾身體健康起到積極的作用。目前，我國肉類加工仍是一種粗放增長模式，湖南省湘潭縣生豬屠宰提供了一種標準化、集約化、產業化模式。

湘潭縣青花定點屠宰場建設生豬屠宰生產線、肉品分割生產線、購置冷藏運輸車及相應的輔助工程和配套工程，使得屠宰加工標準化、機械化、規模化，屠宰工藝采用流水作業線方案，用傳送鏈帶和吊軌移動屠畜和胴體，減輕勞動強度，提高工作效率，減少污染機會，保證肉品質量。屠宰場配套建設無害化處理設施，豬場廢棄物、糞便污水、屠宰加工車間廢水通過沼氣池、沉淀池進行處理，根治了屠宰場對周邊環境的污染。

3 收獲與啟示

3.1 多層次養豬場糞污處理模式

隨著經濟的快速發展，養殖數量和規模不斷增長，養殖業在調整人們膳食結構、提高農民收入做出巨大貢獻，也不可避免產生大量畜禽糞污。畜禽糞水不僅造成環境污染，也是農業生產寶貴的肥料資源，如何實現畜禽糞污變廢為寶，針對不同規模養殖場糞污綜合利用，是此次湖南湘潭縣之行需要學習的重要目的。湘潭縣針對不同規模養殖場，制定出符合其養殖場的糞污處理設施，逐漸實現規模場糞污處理設施全覆蓋。濱城區依照“三區”劃定，嚴格把控養殖準入門檻，積極爭取國家項目逐步推行糞污處理設施配備。

3.2 定點屠宰規范化、標準化建設

湘潭縣青花定點屠宰場規范化、標準化運行模式，在保證食品安全，實現了機械化、全自動化運行模式，既提高了工作效率又減少了人力。場區在建設的時，配備糞污處理設施，糞污得到有效處理。濱城區現有5家屠宰場，目前僅有濱州六和隆達農牧有限公司采用機械化、全自動化運行模式，濱城區生豬屠宰加工有待提高。endprint