淺析巫溪縣魔芋產業發展制約因素及對策

高艷平

摘 要：巫溪縣曾經是全國魔芋種植基地縣，但近幾年，巫溪縣魔產業日趨下降，種植面積從2007年33.3km2減少到目前不足6.67km2，產量從10萬t銳減至1.5萬t。通過近10a的發展情況分析，探索制約巫溪縣魔芋產業發展的因素，提出發展對策及建議，以指導巫溪縣魔芋產業發展。

關鍵詞：農業；產業；魔芋；制約因素

中圖分類號：S632 文獻標識碼：A DOI：10.11974/nyyjs.20170932135

重慶市巫溪縣是全國魔芋種植大縣，2004年巫溪縣魔芋基地發展到26個鄉鎮，種植面積10km2，產量3萬t，被中國魔芋協會評定為全國魔芋種植重點基地縣。至2007年種植面積已經達33.3km2，產量10萬t以上。巫溪縣從事魔芋加工企業3家，產品銷往全國32個大中城市，出口日本、韓國。近幾年，巫溪縣魔產業日趨下降，至2016年，巫溪縣種植面積不足6.67km2，產量從10萬t銳減至1.5萬t。巫溪縣魔芋產業已經進入低谷。探索制約巫溪縣魔芋產業發展的主要因素，尋找發展產業的對策勢在必行。

1 制約巫溪縣魔芋產業發展的主要因素

1.1 缺少企業支撐

20世紀80年代以前，巫溪魔芋栽培長期停留在房前屋后、田邊地角、疏株散植、挖大留小的自然消長狀態。90年代末，日本開始從中國進口精粉，拉動了國內芋片價格，巫溪魔芋生產也相應得到較大促進，逐漸出現大戶成片種植，也相繼出現一些芋條加工專業戶和加工企業，至2007年，巫溪縣登記從事魔芋加工的企業3家，加工個體戶26家。年加工芋條、精粉超過萬噸，加工產值過億元。后因種植面積下降、加工產品不達標等原因，到2016年未，巫溪縣從事魔芋加工企業沒有1家，只有5家從事芋條加工。年加工量不足500t。

1.2 缺乏優質種源

巫溪魔芋栽培種為花魔芋，是世界130個魔芋品種中經濟價值最高的品種。不但產量最高，適應性最強，而且主要理化指標均居首位。巫溪縣魔芋生產一直缺乏種源，生產用種基本都是從外地引進。所統計， 2002—2007年，巫溪從陜西鎮平縣、湖北恩施州以及重慶市奉節縣等地引種數量達5500t，但效果不佳。因種芋在調動過程中易損壞導致爛種造成出苗不整齊，病害嚴重，產量下降。2008年，引種250t，播種后出苗不足60%，且病株率達60%～70%，平均不足600kg/667m2，嚴重影響芋農收入，直接造成次年種植面積銳減。

1.3 科技措施乏力

魔芋生產除受種芋不足的制約外，病害和種芋越冬貯藏也是2個主要瓶頸因素。魔芋病害防治策略應當是把病害防治思想貫穿到每一個生產環節，包括選地、套種作物的選擇、播種、除草、施肥、收挖、搬運、貯藏等，每一個生產過程和細節都與病害的發生有密切的關系，每一個環節如何操作才能減輕病害，絕大多數農戶都不知道，發病了農戶不知用什么藥，不知怎么用藥，就是知道，也沒有地方可買。目前縣境內沒有專門機構和部門進行相關技術研究和推廣，科技措施嚴重不足。

1.4 產業鏈條斷裂

2007年以前，縣境有種植大戶、種植基地村，有從事魔芋業余粉加工企業3家、芋條加工企業和個體工商戶，10個村級魔芋專業協會，有從事商品芋收購的民間組織。生產能力達到年產芋片5000t、精粉2500t、純化微粉2000t的水平，生產線的先進性達國內同行業先進水平。到2016年未，巫溪縣無一家從事魔芋產品精深加工的龍頭企業，更沒有從事相關產業的組織和單位，農戶種植后也只是滿足自食。從種植到加工已經斷鏈，沒有完整的產業鏈支撐。

1.5 基礎設施薄弱

巫溪水利設施總量不足，保灌面積小，水利設施分布不平衡，適宜魔芋種植的區域，水利設施最差，甚至不少魔芋種植區沒有水利設施。大多數年份都受到干旱的威脅。2006年，巫溪縣種植魔芋42km2，因旱災造成10.7km2絕收，產量損失在60%以上，幾乎毀滅了整個魔芋生產。這也是導致后來產業急劇下降的主要因素。

2 發展魔芋產業對策及建議

通過加強技術研究、搞好培訓示范、結合項目引導、政府扶持推動，加大基地基礎設施建設，將魔芋產業發展成為中高山區農民增收的支柱產業。

2.1 加快種芋繁育基地建設

魔芋是一種投入大，發展啟動緩慢的經濟作物，主要體現在芋種上，種芋從5～20g/個的微型芋、小芋、芋鞭發展成300～600g/個的種芋，需要2～3a。而直接用300～600g/個的芋種，種芋成本投入就需要8000元/667m2左右，（按現在6元/kg的價格計算）種植成本高，風險加大，一般的農戶承擔不了。而農民自繁種芋投入大約在1000元667m2左右，而且大部分投入農戶只需要投工投勞就能解決。因此，魔芋產業要迅速發展，先要在巫溪縣各宜生區加強優質魔芋種芋擴繁基地建設，加大脫毒原種的引進和擴繁力度，力爭在短時間內提供適宜巫溪縣各區域種植的優質品種，從源頭上確保優質魔芋種芋的供給，避免種芋異地調運，使芋種在運輸途中受到機械損傷，加大魔芋種植大田發病的機率，降低成本和生產風險，才能有效增加種植面積和收入。建議每年發展1.33～2km2種芋基地，通過3～4a的努力，使巫溪縣魔芋種植面積達到6.67m2以上。

2.2 加大種芋貯藏技術推廣

2.2.1 要精選種芋

留種用的魔芋應選擇性狀好，適應性強，產量高，較抗病或耐病的種芋。精選標準為：大小均勻，成熟度好，頂芽要短粗壯，表面光滑無創傷，無病蟲害，色澤為上半部褐色，下半部淺褐色，重量在100～150g為佳，并將球莖，根狀莖分類貯藏。

2.2.2 做好種芋消毒

在貯藏前應對種芋進行翻曬3～5d，可用75%農用連霉素3000倍液，草酸800～1000倍液，50%可濕性多菌靈粉劑1000倍液，40%福爾馬林200倍液或50%代森銨1000倍液浸種，待藥液晾干后貯藏。還可選用生石灰粉、草木灰、硫磺粉，分別按50：50：2的3元比例進行拌種。通過以上處理可有效殺死種芋上的病菌，使貯藏的種芋更有效，更安全。

2.2.3 貯藏要控制溫濕度

鮮芋貯藏期間應保持5～10℃的適宜溫度。低于此溫度種芋易受凍，當溫度持續在0℃以下時，凍害發生嚴重，進而腐爛，溫度過高，魔芋的呼吸作用加強，加大水分散失，高溫高濕易導致軟腐病的發生及蔓延。一般貯藏環境濕度以70%～80%為宜，濕度低，種芋因呼吸作用損失大量水分，造成塊莖萎縮；濕度過大，易導致軟腐病的發生及傳播蔓延。新鮮種芋貯藏期間，球莖要不斷地進行呼吸作用，如果貯藏環境，通風不良，氧含量不足，種芋無氧呼吸加強，易造成爛種。因此，貯藏期間應注意通風換氣，確保空氣正常流通。

2.3 加強田間管理和技術指導

縣鎮（鄉）要組建一支技術骨干隊伍深入到村組農戶抓好魔芋培訓，通過現場培訓，手把手地使種植戶掌握魔芋的田間管理、病蟲害防治等環節。要印發科普宣傳資料，使農戶對一些魔芋常見的白絹病、軟腐病等病害有新的認識，并能及早發現及早預防，減少不必要的損失。

2.4 加大基地基礎設施建設

按照市場引導、政府推動、企業牽頭、農民參與原則，發揮現代農業園區、工業園區相關招商優惠政策，整合涉農項目，充分利用現代農業產業化資金、特色效益農業資金，加大對種植基地田間道路、抗旱池和排灌系統建設、企業技術創新和新產品研發的扶持力度。endprint