北方茶樹菇半地下式菇棚出菇袋栽技術

北方茶樹菇半地下式菇棚出菇袋栽技術

華北地區棉籽殼、棉餅和麥麩資源極其豐富，而棉籽殼、棉餅和麥麩又是食用菌栽培的主要原料，因此，在發展食用菌產業有著得天獨厚的有利條件和巨大的發展潛力。

茶樹菇又名茶薪菇，其味道鮮美，脆嫩可口，清香而無異味，菇體含有18種氨基酸和多種礦物元素，是美味珍稀食用菌之一，在夏津縣進行了半地下菇房的栽培示范和推廣。現將茶樹菇的高產栽培技術簡介如下。

一、栽培季節

根據華北地區的氣候條件，生產上一般安排春季4月溫度上升到15℃以上，秋季9月溫度降至25℃以下出菇為宜。

二、菇棚建造

茶樹菇多以立體層架種植，可合理利用空間增加利用面積，也可減少管理成本便于管理。夏津縣種植采用半地下式菇房、層架種植。菇房尺寸采用25米×9.6米×3.2米（長寬高）。菇房兩側各開一個1.5米的門，便于管理與通風。室內安置4路種植架23米×1.2米×2.2米（長寬高）層高55厘米分為4層。種植架底鋪設地暖管，保持適溫。一個菇房可放置4.5萬～5萬菌包。

三、栽培技術

1.菌袋制作

培養料配方棉籽殼90%、麥皮8%、石膏1%、糖0.5%、石灰0.5%。

根據生產所需的數量及比例進行配合，并加水拌料，料水比為1∶1.2左右為宜。選用規格15～17厘米×35厘米×0.05厘米低壓聚乙烯塑料袋，每袋料干重350克左右，濕重720～750克,裝料松緊適度，及時套上頸圈并塞好棉塞（也可用編織線扎緊），然后進行常壓滅菌。料溫降至30℃以下方可接種。接種量為每瓶接30～40袋，接種后要避光培養。

2.出菇管理

茶樹菇接種后50天左右即可出菇。出菇前將棉花塞拔掉或剪去扎口線，并拉直袋口排袋催蕾，讓菌絲由營養生長轉入生殖生長。這期間，空氣相對濕度保持在95%～98%，早晚噴水保濕。光線強度控制在500～1000勒克斯，溫度控制在18～24℃范圍，茶樹菇開始出菇后，空間相對濕度降到90%～95%，并減少通風次數和時間，每袋菇蕾6～8朵，當茶樹菇子實體菌蓋開始平展，菌環未脫落時就要采收。采收后菌袋料面需清理干凈，袋口捏攏，讓菌絲休養恢復2～3天，然后拉開袋口，可淋1次重水，并重復上述管理，5～7天后又可長一潮菇，共可采收4～6潮菇。

四、病蟲害的防治

1.病害。茶樹菇主要病害有：萎縮病。防治方法：一是注意加強通風，避免濕度過大。二是在開袋后，每隔15天噴灑70%甲基托布津500倍液和2%～5%石灰水，撒石灰粉，有條件時地面可噴石灰＋漂白粉混合劑。若發現病菇要及時清除。

2.蟲害。主要是菇蚊。防治方法是：一是在通風口安裝80目的窗紗，二是室內安上電子滅蚊燈。三是發菌過程按半個月定期噴衛害凈30～100倍液。

3.及時采收

當菌蓋顏色轉成暗紅褐色，子實體長大至八成熟時，菌蓋尚內卷為采收適期。

（邵紅梅 山東省夏津縣蔬菜局）