兒童智力蘑菇棒制作與培養的教學實踐

方白玉 謝汝發 胡 婷 鄧雯倩

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兒童智力蘑菇棒制作與培養的教學實踐

方白玉 謝汝發 胡 婷 鄧雯倩

（韶關學院英東生命科學學院，廣東韶關 512000）

智力蘑菇棒是一款自主研發的通過利用廢舊報紙等常見材料，結合提供的菌種，讓兒童自己動手制作蘑菇棒并培育蘑菇，從而讓兒童認知蘑菇生長過程，體會蘑菇生長管理樂趣的少年兒童益智類玩具。具體介紹智力蘑菇棒的制作材料與方法，指出注意事項；并對智力蘑菇棒的推廣實踐效果進行反饋調查。結果表明，智力蘑菇棒對激發兒童的科學興趣，促進兒童的智力發展、動手能力等都大有裨益，具有應用推廣價值。

蘑菇棒；少年兒童；教育實踐

智力蘑菇棒是一款筆者自主研發的通過利用廢舊報紙等常見材料，結合產品提供的菌種，讓兒童自己動手制作蘑菇棒并培育蘑菇，從而認知蘑菇生長歷程，體會蘑菇生長管理樂趣的少年兒童益智類玩具。智力蘑菇棒旨在培養少年兒童的科學興趣，提高觀察能力，開發智力，在制作過程中促進家長與孩子的情感交流。其為兒童創造一種趣味性與知識性相結合的實踐機會（圖1，圖2），鍛煉兒童的耐心和動手能力。該款產品在實踐中得到許多社會人士的好評，已經提交國家專利申請。

圖1 兒童正在制作智力蘑菇棒

圖2 智力蘑菇棒成品

智力蘑菇棒的設計理念是變廢為寶，培養少年兒童的廢物利用意識。與市場上其他的智力玩具相比，其最大的優點是，每天耗時不多，只要半小時左右，卻能讓兒童沉醉其中。

1 智力蘑菇棒的制作材料與方法

1.1 材料

菌種制作材料及配比：小米98%，石膏2%。蘑菇棒制作材料：1杯菌種，1卷保鮮膜，2根橡皮筋，1張報紙。所用工具有托盤、玻璃杯、噴水瓶、牙簽和剪刀。

1.2 方法

（1）菌種制作。先將小米浸泡6 h，撈起來過濾，加入2%石膏裝入750 mL的耐高壓高溫的瓶內，在125 ℃，0.14 MPa下滅菌1 h；待瓶內溫度降至30 ℃后接入母種（平菇或秀珍菇等的母種），接種后置于培養室25 ℃下培養；在培養第10天檢查有否污染，并進行搖瓶以加快菌絲生長，18 h后滿瓶，在無菌環境下分裝成小杯待用。

（2）蘑菇棒制作。鋪開一張正常大小的報紙，對折3次，尺寸約為寬12 cm，長16 cm。將疊好的報紙放在大托盤上，用玻璃杯往報紙上倒水至報紙全濕為止。5 min后，倒出托盤內多余水分，取出報紙平放在桌面上。然后將準備好的菌種均勻地撒在濕報紙上，再將報紙卷成長12 cm、直徑2 cm的圓筒（期間若有水擠出，屬于正常現象）。將卷好的報紙用保鮮膜包起來，具體做法為：取大小適當的保鮮膜平鋪在桌面上，把報紙輕輕地放置在保鮮膜的中間位置進行包裹；包2～3層后用剪刀將保鮮膜剪斷，隨即檢查一下報紙卷，小心撫平其表面有氣泡的地方，使報紙與外界空氣徹底隔絕。為確保報紙卷密不透風，需要拿準備好的橡皮筋，將報紙外層的保鮮膜兩端扎緊，用剪刀或小刀在保鮮膜上扎10個大小為1～2 mm小孔（一定要扎穿薄膜）。然后將蘑菇棒置于暗箱中培養，一般16天后（若溫度低，時間可能要長），可以看到許多白色菌絲體從報紙上長出。此時，把蘑菇棒從暗箱中取出放置在靠近門窗的柜臺上，讓其見光，但不可直曬。每天往蘑菇棒外面噴霧狀水兩次，使干濕適宜，1～2天后，可以看到蘑菇破紙而出，以后每天對著蘑菇噴水兩次，晴天多噴，3～4天后可以看到蘑菇周圍有許多白色粉末，此為蘑菇的種子“孢子”。

（3）智力蘑菇棒的參數設計實驗。通過試驗篩選出更有利于幼兒智力蘑菇棒制作和培養的相關數據。試驗設12個處理，標注為A1～D3，A、B、C、D分別表示報紙張數1～4張，1～3表示每天噴水的次數，1次是指中午噴一次，2次是早晚各噴一次，3次為早中晚各噴一次。為了保證試驗數據的準確和真實，使用同一批蘑菇菌種，菇棒也在同一天制作完成，每組設5個重復，數據取平均值，剔除差別較大的個體，最終以菌絲生長天數、出菇天數和出菇狀況進行測評。結果如表1。

表1 智力蘑菇棒實驗結果

注：出菇時間為原基長出至長成小菇蕾的時間。

從表1看，使用一張報紙（A組），智力蘑菇棒菌絲長滿較快，約需16天。在原基長成后每天保持早晚噴水2次即可。在出菇方面，蘑菇棒長滿菌絲后，各處理的出菇時間都在1～3天內，保守估計出菇時間為2天左右。綜合比較出菇情況，以D2處理較好，即使用4張報紙制作智力蘑菇棒，早晚各噴水一次，其能在23天左右完成出菇。

1.3 推廣智力蘑菇棒應注意的事項

智力蘑菇棒推廣的對象主要是幼兒，有一些事項需要特別提醒家長和兒童注意：一，培育出來的蘑菇是不能食用的。這是因為在培育過程中，使用到的廢舊報紙內含有重金屬鉛，如果食用，會對身體造成一定危害；二，若發現菌種被污染，則不要再使用；三，菌絲生長的適宜溫度為10～25 ℃；四，出菇時，需要注意管理好水分。

2 智力蘑菇棒的推廣實踐

2.1 智力蘑菇棒教材編寫

為了推廣智力蘑菇棒，我們進行了相關教材的編寫，該項工作從2016年的3月份持續到4月中旬。內容主要包括根據學生年齡特征和性格差異編寫的教學大綱，詳盡講解智力蘑菇棒制作過程的教學講義，以及相關PPT與視頻。其中，盡可能地平衡教材的科學性與趣味性。為了檢驗教材編寫的效果。我們準備了《學生行為記錄調查表》《蘑菇棒生長過程記錄表》和一張信息反饋調查問卷，觀察記錄學生在制作蘑菇棒前、中、后的變化，以此作為智力蘑菇棒教育實踐的反饋。

2.2 智力蘑菇棒教學實踐

我們選擇韶關市教工幼兒園和深圳市梅林一村幼兒園作為智力蘑菇棒的教學實踐對象，學生年齡段為4～6歲。該年齡段兒童的好奇心和求知欲望比較強烈，較容易接受新鮮事物。但由于是由幼兒園老師或其他園方人員引導完成智力蘑菇棒制作，不能體現其親子教育的相關特點。因此，我們另找了兩個家庭共4名兒童在其家里由父母指導完成智力蘑菇棒的制作。

在幼兒園教學活動中，設置感情交流、分組游戲、教授制作、獎勵問答、家長反饋等環節的教學實踐，結果，幼兒的學習熱情都很高，完成度好，達到了益智和娛樂相統一的預期效果。在家長反饋的問卷中，主要有兩個問題，一是兒童接觸智力蘑菇棒的積極性；二是兒童接觸智力蘑菇棒之后的變化。在回答這兩個問題上，80%以上的家長都認為該項活動確實能激發孩子的積極性；59.07%的家長認為孩子變得有愛心，66.32%的家長認為孩子變得有耐心，53%左右的家長認為孩子行動力和思考能力得到提升，35%左右的家長認為通過智力蘑菇棒的制作和小蘑菇培養，使孩子的組織能力和科學興趣得到培養，另外有27.98%的家長發現孩子在生活中更具有環保意識，僅有6.22%的家長認為變化不大。

在家庭教學實踐活動中，兩個條件相似的家庭，每家都有一男一女，年齡都在4～6歲之間。我們分別作為A 家庭和B家庭，對A家庭的家長進行詳細的教導和說明后由其帶領孩子完成智力蘑菇棒制作，對B家庭則只是把智力蘑菇棒的配套產品發給其家長，由其按照說明書教導孩子完成智力蘑菇棒制作，實踐活動時間共持續了一個月左右，然后由家長給我們反饋相關意見。在該項活動中，我們主要探究的問題是，當我們的產品送入家庭后，兒童和父母能否自主完成智力蘑菇棒的制作？得到的答案是肯定的。據A家庭的家長反饋，其孩子很喜歡該項智力玩具，在他們的輔導下，孩子很快就學會了制作和出菇管理，在學到許多科學知識的同時，好奇心也逐漸增加；B家庭家長反饋的信息更有意思，他們按照說明書來教導兒童完成蘑菇棒培養，不僅孩子興趣盎然，其自身對這種“新奇”玩意也產生了濃厚的興趣。

2.3 教學實踐的總結與分析

（1）智力蘑菇棒與少年兒童素質教育成果分析。①智力蘑菇棒容易激發兒童的興趣，在制作過程中能讓兒童產生滿足感和求知欲。②智力蘑菇棒兼趣味性和操作性于一體，可以滿足“好奇”玩具的要求，兒童通過蘑菇棒的制作和培養，從中學習到蘑菇生長知識。③智力蘑菇棒適合家長和兒童一起完成，可以實現親子教育的目的。④智力蘑菇棒的制作過程簡單，小蘑菇的生長變化使兒童興趣不減，不會厭煩，制作和管理過程時間較長，可以鍛煉兒童的自主能力和毅力。

（2）智力蘑菇棒的安全性分析。智力蘑菇棒作為一項智力玩具，必須符合一定的安全標準，不能存在安全隱患。智力蘑菇棒的所有材料和配件都在智力蘑菇桶中，智力蘑菇桶暫定為底面10 cm、高15 cm的圓柱型鋁合金圓筒，圓筒無棱角，確保不會劃傷、戳傷兒童柔嫩的皮膚。桶內主要有說明書、菌種、橡皮筋和小噴壺；原定桶內放小剪刀一把，但考慮到安全性問題而予以否決。橡皮筋和小噴壺符合制造標準，只要不吞食，不會對兒童身體產生危害；菌種用PET材料作為外包裝，為小杯狀，一端加蓋，無棱角，不會劃傷皮膚。

智力蘑菇棒菌種為普通秀珍菇或平菇，培養基配方為小米和石膏，無毒性。但由于所用材料均為不可食用，因此老師和家長在低齡兒童使用時需做好監管，防止吞食。這在所附的材料說明書中明確指出。

（3）智力蘑菇棒的啟智性分析。從家長對智力蘑菇棒教育意義的反饋信息看，86.01%的家長對于智力蘑菇幫都是樂于接受的，并且70%以上的家長認為智力蘑菇棒有利于提高幼兒素質，73%的家長認為智力蘑菇棒使孩子更注重實踐。有信息反饋的家庭所處地理位置既有經濟較不發達的韶關市，也有經濟較發達的深圳、北京等城市，數據反饋量在1 000份以上，具有相當的普遍性和代表性。

教學實踐表明，智力蘑菇棒容易被兒童接受，全過程充滿趣味性，可以培養兒童的動手能力和觀察能力，使其在快樂中收獲知識，是兒童素質教育的良好教材，具有應用推廣價值。

[1] 李紅. 兒童心理學[M]. 北京: 人民教育出版社, 2000.

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2095-0934（2017）05-328-04

廣東大學生科技創新培育專項資金資助（pdjh2016b0450）

本項目獲得2016年韶關市科技作品一等獎