可養(yǎng)血明目的五款藥膳

曹淑芬

1.玄參醬燒肝

材料：玄參10克，豬肝100克，蔥1段，姜1塊，醬油1匙，米酒及麻油適量。

做法：豬肝洗凈切片，蔥姜洗凈切末；玄參泡水洗凈放入鍋中，倒入適量的水，中小火燉煮半個(gè)小時(shí)，加入豬肝煮5分鐘后撈起；熱鍋放入麻油、蔥姜，快炒后加入醬油、米酒及玄參汁，收汁后淋在豬肝上。

功效：玄參醬燒肝可以明目、補(bǔ)血。

2.麻油豬肝粥

材料：枸杞子10克，豬肝100克，白米1杯，姜1塊，鹽、米酒、麻油適量。

做法：豬肝洗凈切片，姜洗凈切絲；熱鍋放入麻油、豬肝，稍微炒一下，加水、白米、枸杞子、姜、米酒，小火煮成稀粥，最后灑鹽調(diào)味。

功效：麻油豬肝粥可以養(yǎng)血、明目。

3.菊花蜂蜜飲

材料：決明子10克，菊花5克，山楂10克，蜂蜜適量。

做法：決明子、菊花、山楂泡水洗凈，所有藥材放入鍋中，倒入適量的水，大火煮開(kāi)后加入蜂蜜調(diào)味。

功效：菊花蜂蜜飲可以清肝明目，改善眼睛干澀。

4.首烏芝麻

材料：芝麻100克，枸杞子15克，何首烏15克，蜂蜜適量。

做法：枸杞子、何首烏洗凈后放入鍋中，倒入適量的水，中小火煎煮成藥汁，加入芝麻熬煮后再加入蜂蜜調(diào)味。

功效：首烏芝麻羹可以補(bǔ)肝益腎、養(yǎng)血明目。

5.枸杞桑椹飲

材料：枸杞子5克，桑椹5克，蜂蜜適量。

做法：枸杞子洗凈后放入鍋中，倒入兩碗水，中小火熬煮成1碗；桑椹洗凈后放入果汁機(jī)，加水打成汁，桑椹汁加入枸杞水，攪拌均勻后放入蜂蜜調(diào)味。

功效：枸杞桑葚飲可以養(yǎng)血明目、緩解眼干疲勞。