肉鵝規模養殖技術

周雪榮+劉振宇+吳震+馬騁揚

摘 要：鵝是草食水禽，以飼喂青綠多汁飼料為主，結合補料等科學的飼養管理，能產生一定的經濟效益。我國家禽養殖產業的發展過程中，養鵝業的發展和壯大對家禽養殖業的經濟增長起到了巨大的推動作用。因此本文針對優質肉鵝規模化養殖技術進行詳細的分析。

關鍵詞：優質肉鵝；養鵝業；養殖技術

養鵝業是我國眾多家禽養殖產業中發展速度最快、生產規模最為龐大的一個產業。在我國科學信息技術水平不斷提升的帶動下，對養鵝產業的養殖技術以及發展方式都提出了全新內容及要求。如何才能將優質肉鵝的規模化養殖技術更好地應用在肉鵝養殖培育的過程之中，逐漸受到養殖戶的廣泛關注。

一、肉鵝規模化養殖技術的前期準備階段

想要通過規模化養殖技術培養出質量優良的肉鵝，相關技術人員就要格外注重肉鵝規模化養殖技術應用的前期準備階段。養殖方式的選擇、廠址的布置以及肉鵝養殖廠、養殖區域的設立，都是需要相關養殖技術工作人員重點關注的主要工作內容。

現階段，肉鵝養殖的方式主要有圈養和放養兩種。相關技術工作人員要有效結合肉鵝的具體養殖方式，選擇與養殖方式相適應的養殖廠址。一般情況下，養鵝廠址應該選擇建立在地勢較高且平坦、環境較為干燥、陽光充足的地方。鵝舍要遠離重工業園區，并采用土質的建設方式，更好的保障鵝舍的透氣和透水性。負責肉鵝規模化養殖工作的技術人員可以將養鵝廠分成生產和日常生活管理兩個不同類型的養殖區域，實現肉鵝規模化養殖的有序管理。

為了保護環境和工程疫情，鵝農場應遠離村莊，靠近水域。同時為了方便購買飼料和銷售，交通便利也是非常重要的。鵝場的大小還應配備一定面積的運動場地，確保良好的密封條件。為了方便管理和生產安全，鵝一般分為辦公區（居住區）和文化區，兩個區域一般間隔超過50米，如果條件不允許間隔至少30米。在鵝之間保持適當的距離，并按照城堡面積設置運動場的2到3倍的大小。地面操場和水面面積約30°，水上運動場地面積應大于由竹子或圍欄圍攏的土地操作場所。

天臺應建在背風日出的平坦或平緩的斜坡上，可用于建造老房子或建造一個簡單的谷倉。它也可以建在河里，鵝中最苛刻的建筑是沉思，需要冷暖，寬敞，通風。肉鵝舍能夠選擇毛竹、稻草還有塑料棚以及石棉瓦去進行搭建，其比較便于進行清理和消毒。

二、肉鵝規模化養殖的重點注意事項

1.雛鵝規模化養殖的重點注意事項。所謂雛鵝指的是從破殼到4周時間內的小鵝。生長發育速度較快、消化機能較為低下以及自行調解體溫的能力有限等，是雛鵝最顯著的成長特征。要選擇體質健碩、站立平穩有力以及破殼時間在準確生產預估時間段內的健康雛鵝，在雛鵝破殼而出后的24～26小時之間及時為其提供適量的飲水。必要時可以在雛鵝初次飲用水中添加適量的高錳酸鉀、葡萄糖以及維生素B，并把飲用水的水溫控制在25℃左右。

雛鵝的首次飲食稱為開食，技術人員可以將開食撒在干凈的場地內，引導雛鵝進行自由吃食。開食精料與青料的調配比例是需要技術人員尤其注意的重點內容。一般情況下，出生4天以內雛鵝的開食調節比例設定在1∶2，出生4～10天的雛鵝其開食比例的分配控制在1∶2.5，而當雛鵝出生滿10天之后，其開食的比例則相應的變化為1∶4。

2.中鵝規模化養殖的重點注意事項。所謂中鵝，指的是出生4～60天的肉鵝。這一生長期間內的肉鵝相當于人類的青壯年成長階段，部分地區也將中鵝稱之為青年鵝。處在中鵝成長階段的肉鵝，其大體成長形態與成年肉鵝基本相同，各項消化機能相比雛鵝也得到了一定程度的提升和完善。中鵝相比雛鵝，對外界生態環境的適應能力較強，肌肉、骨骼以及羽毛的增長速度較快。負責規模化養殖的技術工作人員要合理掌握中鵝食量較大、適宜粗糧飼養的生長特點，注重對中鵝在體重以及出欄率方面的控制，為育肥仔鵝的培育和養殖打好基礎。

3.育肥仔鵝規模化養殖的重點注意事項。出殼天數達到60天以上到投入市場進行銷售之前的肉鵝稱之為育肥仔鵝。育肥仔鵝是優質肉鵝規模化養殖的最終培育階段，也是最關鍵的養殖階段。優質肉鵝的育肥時間一般情況下會被控制在10～15天，保證飼料食糧的充分供給，引導肉鵝進行自行進食是育肥仔鵝規模化養殖階段需要相關工作人員重點注意的養殖技巧。在育肥仔鵝的規模化養殖期間，技術工作人員要盡可能限制肉鵝的活動范圍，保持肥育舍暗淡的光線和養殖環境的安靜，最大限度的減少外界生長環境對肉鵝的刺激。

三、肉鵝的疾病防治

育種地區應采取防治疾病的工程措施。在農場入口設置消毒罐和消毒通道，進出口人員和車輛消毒。在繁殖過程中，應及時處理糞便，以免飼料和操場受到污染。堅持定期消毒，一般每周喂養場地和育種設備消毒1～2次，常用碘或氯制劑消毒藥物，每15天更換一次消毒品種。

鵝的主要傳染病是鵝瘟疫，家禽霍亂，大腸桿菌病等，做好預防工作。可以在飼料中加入一些抗生素，以防止細菌性疾病的發生。在20天左右時使用抗蠕變敏感絳蟲1次。為了防止傳染病的發生，應建立合理的免疫規劃。目前，主要做好高致病性禽流感免疫工作，為了減輕這種壓力，在其飼料或飲用水中添加電解多維。接種組織減毒疫苗后，免疫時間最好在1.5小時內控制，以防止疫苗長時間暴露于室溫并影響其效果。

四、農場內部管理

一是根據農場管理要求的規模，制定規章制度，規范養殖行為。應注意檔案管理工作，保持每批鵝的屠宰應有完整記錄，記錄應包括鵝種繁殖，日期，日期，飼料，飼養，免疫，消毒，無害化處理，疾病監測，疾病，獸醫使用。記錄應保存2年。二要加強對養殖人員的管理，遵守規章制度，通常組織學習育種知識，掌握科學的飼養方式。并定期進行健康檢查，傳染病不能從事育種工作。三是弱鵝要孤立飼養，病鵝，殘鵝鵝經獸醫診治，使其能夠對肉鵝的經濟價值給予保證。對病死鵝需要裝袋密封之后去進行焚燒或者是完成深埋，切不可以隨意的丟棄。肉鵝出欄后應及時對糞便進行清理，將清出的墊料和糞便在固定地點進行堆放，經充分發酵處理后，作為農用肥料。要求堆肥池地面為混凝土結構。

五、結語

隨著市場對于肉鵝的需求增多無論是在數量還是在質量上都得到了一定程度的提升。優質肉鵝規模化養殖技術的應用就是在市場推動下產生的必然趨勢，認識到養鵝業在我國家禽養殖業發展進程中發揮的重要作用，將規模化養殖技術更好地應用到肉鵝的養殖過程之中，才能最終促進養鵝業經濟的穩定提升。

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