百歲老人無(wú)“三高”吃喝玩樂(lè)有章法

黎淑貞

家住江蘇揚(yáng)州皮市街的韋載華老人出生于1917年8月，前不久迎來(lái)了百歲生誕。聽說(shuō)這位百歲老人身體倍兒棒，筆者特地上門探訪。

老人告訴我們，自己從小家境貧寒，但勤勞肯干，也因此練就了一副健康的體魄，性格開朗的她現(xiàn)在還喜歡“喊兩嗓子山歌”。照顧老人的齊阿姨說(shuō)，老太太性格隨和，為人善良，身體健康，沒(méi)有高血壓、心臟病，甚至也連骨質(zhì)疏松癥都沒(méi)有。老太太生活很有規(guī)律，每日早晨五六點(diǎn)就起床了，晚上就寢時(shí)間基本上在8點(diǎn)左右，下午1點(diǎn)左右一般會(huì)有一個(gè)多小時(shí)的午休時(shí)間。

和韋載華老人聊起為什么會(huì)長(zhǎng)壽，老人笑笑，自豪地說(shuō)：“好人才能長(zhǎng)壽。”齊阿姨很支持老人這個(gè)說(shuō)法。“老太太是個(gè)大好人，鄰里的老老小小都特別喜歡她，據(jù)我了解，老太太年輕的時(shí)候一刻也不能閑著，喜歡給別人幫忙，做什么事情都是任勞任怨。”此外，韋載華老人在日常的吃喝玩樂(lè)上還有自己獨(dú)特的章法。

吃：愛(ài)吃魚蝦，大葷吃得少老人一輩子愛(ài)吃魚蝦，因?yàn)槌贼~會(huì)使人變聰明，魚肉中富含蛋白質(zhì)，而豐富蛋白質(zhì)是人生命的載體，具有均衡營(yíng)養(yǎng)、調(diào)節(jié)體內(nèi)水分平衡、提高免疫力等功效。常吃魚可以降低膽固醇，有利于身體健康。醫(yī)學(xué)實(shí)驗(yàn)證明，在相同的血脂水平情況下，經(jīng)常吃魚的人較不經(jīng)常吃魚的人能持續(xù)降低血脂水平，兩者血脂含量相差40%。多吃魚對(duì)心腦血管也有保護(hù)作用，特別是老年人多吃魚，可減少癡呆癥的發(fā)生。另外，蝦有壯陽(yáng)益腎、補(bǔ)精、通乳之功。凡久病體虛、氣短乏力、不思飲食者，都可將其作為滋補(bǔ)食品。人常食蝦，有強(qiáng)身壯體效果。

現(xiàn)如今老人飯量穩(wěn)定，食欲很好，基本每天四頓，早餐能吃兩個(gè)包子，一杯豆奶，午飯以魚蝦為主加清湯，下午來(lái)一碗百合湯，晚餐就比較清淡，燙飯為主。

喝：以鴿子湯之類的清補(bǔ)湯為主俗話說(shuō)一鴿勝九雞。鴿子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高，尤其是用鴿子煲湯喝，能使它的營(yíng)養(yǎng)充分發(fā)揮出來(lái)。老人認(rèn)為不同食材的鴿子湯，食療功效也不盡相同，例如枸杞燉乳鴿，不但美味可口，而且有滋補(bǔ)強(qiáng)身的藥效，能達(dá)到延年益壽的目的；淮山杞子薏仁鴿子湯能止癢和治療皮膚干糙，保持皮膚光滑；香茹燉乳鴿可促進(jìn)血液循環(huán)，防止衰老。

韋載華老人特別強(qiáng)調(diào)，老人喝湯以清補(bǔ)為宜，做到補(bǔ)中有清，吃后不僅不會(huì)上火，還具有清熱作用。

玩：愛(ài)熱鬧愛(ài)笑喜歡串門去聊天韋載華老人是個(gè)“宅”不住的人，她不僅在家門口轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)，而且還喜歡去串門，哪怕在巷子里走一兩戶，她都開心。老人喜歡聊天，聊她過(guò)去的生活，她腦子很清楚，一點(diǎn)也不糊涂，以前什么小事都記得，聊著聊著她就咧嘴而笑，聊現(xiàn)在的生活，聊到高興處她又會(huì)開懷地大笑起來(lái)。

樂(lè)：凡事親力親為為樂(lè)“老太腦子清楚呢，什么東西在哪里，一件也不會(huì)記錯(cuò)。”齊阿姨說(shuō)，韋老太太凡事都愛(ài)親力親為。每天早上齊阿姨把洗臉?biāo)⑹谒蚝茫f載華老人自己洗臉?biāo)⒀馈＞瓦B洗澡，都是齊阿姨給老太太擺好板凳，老太太坐在里面自己慢慢洗，“她不要人煩神的，還操我們的心。”

韋載華老人有7個(gè)子女，有的在蘇州、鎮(zhèn)江等地，在揚(yáng)州的大女兒和小女兒常回來(lái)探望老媽媽。“大女兒也80歲了，老太太四代同堂，開心得很。”齊阿姨介紹，子女們都對(duì)老太太很孝順，平時(shí)常來(lái)看老太太，家里冰箱里的菜和水果不斷，逢年過(guò)節(jié)，全家一起團(tuán)聚，場(chǎng)面更壯觀。

韋載華老人之所以能夠長(zhǎng)壽，跟以下四方面是分不開的。首先，老人愛(ài)笑，生活樂(lè)觀，這對(duì)神經(jīng)系統(tǒng)的內(nèi)分泌起到了很好的幫助作用；其次，老人四頓飲食搭配得好，愛(ài)吃魚蝦，注重喝清補(bǔ)湯，晚餐清淡，這些都有助于健康；再次，韋載華老人能夠很好地享受到親情，時(shí)常出門與他人談話聊天，會(huì)增加老人的生活樂(lè)趣，不容易患老年癡呆；第四，韋載華老人凡事親力親為，既不損耗體力，又能活動(dòng)筋骨，讓身體保持活力和健康。endprint