寧蒗縣青刺果種植產業發展存在的問題及建議

秦淑英

摘要 近年來，受市場和政策的影響，青刺果種植產業處于徘徊階段，通過走訪調查，同種植戶交流，到實地查看后，加以總結，指出寧蒗縣青刺果種植產業發展存在的問題，并提出了發展建議，以供種植戶參考。

關鍵詞 青刺果；種植；問題；建議；云南寧蒗

中圖分類號 F326.13；S567.19 文獻標識碼 A 文章編號 1007-5739（2017）19-0082-01

青刺果植物屬薔薇科扁核木屬，有的地方稱之為青刺漿或青刺尖，有的叫打油果。主要生長在海拔1 800～3 200 m的區域，是一種多年生木本油料植物，具有藥用和食用的雙重性能[1]。寧蒗縣地處滇西北高原，是一個典型的少數民族山區農業貧困縣，山區面積大，占總面積的98.4%，平均海拔3 000 m，屬典型的高寒冷涼山區。少數民族眾多，境內有彝族、漢族、普米族、摩梭人、傈僳族、藏族、回族等12個世居民族，少數民族人口占總人口的80.36%；“窮”是貧困面大、貧困程度深，按新的脫貧標準計算，至今仍有建檔立卡貧困戶9 138戶，人口30 557人，占全縣總人口的11%。由于青刺果適宜生長在寒冷地區，具有耐寒冷、耐干旱、耐洪澇、抗風暴的性能，適宜在寧蒗縣山區種植[2]。在寧蒗縣有大量的野生青刺果生長，野生青刺果資源豐富，每年4—5月，農民們有到野外采摘青刺果榨油，嫩枝制作酸菜、茶葉的傳統。

1 寧蒗縣青刺果資源分布情況

寧蒗縣是青刺果的主要原生地之一，野生青刺果和人工種植面積估算有3 333.33 hm2，其中野生面積1 333.33 hm2，人工種植面積2 000 hm2。寧蒗縣自1997年開始人工種植青刺果植物，經過20年的發展，目前大多數青刺果生長已經進入老齡樹階段，加之后期施肥、修剪等管理跟不上，導致種植的青刺果長勢差、產量低、經濟效益低下。

2 青刺果種植過程中存在的主要問題

一是認識不足，農戶對青刺果種植的積極性不高。二是領導重視、資金、招商引資等各項力度不足。三是科學栽培管理跟不上。四是青刺果的研發和綜合開發利用欠缺。五是市場營銷和產品銷售拓展不足。由于受到材料來源的制約，產品生產難以上規模，市場營銷和產品銷售未能得到拓展。

3 建議

3.1 提高認識，加大投入，做大做強青刺果產業

寧蒗縣種植青刺果有20年的歷程，到目前為止，未得到進一步的發展壯大。1998年成立了“云南寧蒗高原綠色食品開發公司”，由于認識不到位，資金、人力、宣傳等投入不足，導致青刺果產業的發展處于徘徊不前的境地。為了充分利用寧蒗縣青刺果這一獨特的高原特色優勢資源，寧蒗縣人民政府成立生物創新開發領導小組辦公室，具體負責青刺果產業開發和產品研發工作，進行了一系列人工育苗栽培試驗和產品的測試分析，取得了突破性進展。

3.2 科學合理規范種植

任何一項產業的發展，都要先進行科學論證和規劃，根據各地的氣候、土壤、水源、勞動力和植物的生物學特性等情況，適宜種植糧食作物的區域，發展糧食生產；適宜種植烤煙、核桃、花椒、青刺果、中藥材的地方，發展經濟植物種植。要因地、因氣候、因人力有針對性地發展種植，不能受他人的盲目干預，說種什么好、種什么效益高、種植什么政府有補貼等，就一擁而上，導致失敗。杜絕種植過程中，出現不按要求規格種植，導致種植密度不均、種植方法不一、種植規格不一的“三不一”情況出現[3]。

3.3 種植管理過程中的建議

3.3.1 合理搭配品種。在種植基地中，要有早熟、中熟、晚熟品種，其比例為2∶5∶3。青刺果的成熟期一般在每年的4—6月，如果不及時采收，就會掉到地上，被鼠類搶食，造成損失。因此，在種植青刺果時，要進行早、中、晚熟品種的合理搭配種植，利用其成熟期不一致的特性，集中人員進行采摘，減少損失。

3.3.2 加強肥水管理。青刺果的開花結果期一般在每年的2—6月，正處于冬春干旱最嚴重的時期，此時也是青刺果的需水、需肥臨界區，其需水需肥量最大，若不及時澆水施肥，將嚴重影響青刺果的產量、質量和效益。因此，應加強肥水管理，保障青刺果生產[4]。

3.3.3 加強整形修剪。青刺果具有嫩枝結果多、大、籽粒飽滿的特性，所以采摘時應攜帶修剪工具，結合采摘進行修剪，去除枯枝、病枝、老枝和部分刺，應用撐、拉、拽、綁等整形方法讓植物充分通風采光，提高光合利用效率[5]。

3.3.4 及時采摘、加工，提高商品質量。青刺果采摘季節性強，時間短。采摘成熟的籽粒及時放入冷水中浸泡，然后去除果漿和果皮，晾曬干后用透氣的麻袋儲藏，上市交易。目前，青刺果植物的產品開發主要有青刺果油，具有食用和藥用價值，已開發出青刺果油膠囊、青刺果精華素、嬰兒護膚品等系列產品；青刺果植株的嫩葉芽，可制成青刺果酸菜、青刺果茶葉等產品，受到人們的青睞。當年生產的青刺果，應當年加工，加工出的青刺果產品新鮮、味正、營養豐富，食用、藥用價值高。

3.4 加強青刺果植物的開發研究工作

青刺果油含有豐富的維生素和不飽和脂肪酸，油酸和亞油酸含量達70%以上，不含對人體有害的芥酸，可以預防多種疾病，具有較高的食用和藥用價值[6]。2012年成立了麗江永勝邊屯時尚養生園有限公司，主要負責青刺果產業發展和青刺果系列產品開發工作。

3.5 加大招商引資力度

出臺相應的扶持政策措施，加大政府資金投入與招商引資，為青刺果產業發展打牢基礎保障。寧蒗縣青刺果種植產業發展走過了20多年的歷程，雖然沒有得到發展壯大，但通過幾代寧蒗人的不懈努力，不斷地總結分析，取得了許多經驗和教訓，值得借鑒與推廣。

青刺果產業是寧蒗縣一項獨特的高原特色資源優勢，要發展好、利用好、研發好這項產業，讓其持續健康發展，為寧蒗縣冷涼山區農民早日脫貧致富增收和防風固土恢復生態，實現最美彝鄉奠定生態基礎，為寧蒗縣民族產業的發展創造條件。青刺果產業的發展，將會對寧蒗縣經濟社會的發展發揮極其重要的作用。

4 參考文獻

[1] 和瓊姬，和加衛，王宇萍，等.青刺果研究概述[J].中國農學通報，2016，32（7）：74-78.

[2] 陸玉云.關于寧蒗縣開發青刺果的前景[J].云南林業調查規劃設計，2001（1）：54-56.

[3] 李錫蘭.蘭坪縣青刺果產業化發展中存在的問題及對策[J].綠色科技，2016（23）：59-60.

[4] 和學勝，奚汝輝，奚俊玉，等.青刺果人工高產栽培技術[J].農村實用技術，2009（6）：39-41.

[5] 和興旺.試論蘭坪縣青刺果種植及管理技術[J].生物技術世界，2016（4）：69-70.

[6] 解仲伯，林華慶，余楚欽，等.青刺果各類提取物的藥理作用研究進展[J].中成藥，2016，38（12）：2651-2656.endprint