食品安全隱患消除探究

高明

眾

所周知，民以食為天，食以安為先。食品安全事關人民群眾身心健康，生命安全大于天。因此，食品安全監管部門要以人為本，高度重視食品安全，把加強食品質量安全擺在重要位置。但是，有些不良商家置人民群眾生命安全于不顧，追求高額利潤，以至于發生食品安全事件，給人民群眾的生命和健康造成巨大的危害和威脅，嚴重損害黨和政府聲譽，為此，食品安全監管部門要未雨綢繆，及時發現食品生產和銷售中存在的安全隱患，采取及時有效的措施，消除隱患。

食品安全隱患表現

源頭污染。化肥、農藥添加劑等對人體有害物質殘留于農產品中；抗生素、激素和其他有害物質殘留于禽、畜、水產品體內；重金屬污染在農禽產品超標超量。

生產過程違法。加工中使用劣質原料、造假；超量使用食品添加劑；在飲料中超標使用化學合成添加劑、色素、防腐劑、甜味劑等；濫用非食品加工用化學添加物。

加工不規范。產品生產無標準、標準陳舊，或不按標準組織生產，生產環境不達標，包裝儲運過程中微生物超標。

質量檢驗檢測不規范。產品質量檢測制度不完善，檢驗方法和儀器落后，質量不合格的產品輕易進入流通領域；摻假、以假充真、以次充好、以不合格商品冒充合格商品。

流通過程存在隱患。鮮活產品從生產到銷售、保鮮、貯藏等出現疏忽，會導致海鮮變質；流通過程中，食品散裝進貨，銷售前包裝、運輸過程處于監管空白區，食品衛生難以保障；……