關于食品添加劑管理問題研究分析

栗琳

隨著我國近幾年出現的越來越多的食品添加劑問題，我國國民對于食品添加劑的問題越來越關注。由于我國食品添加劑的使用時間較晚，所以還沒有形成一套特別完善的食品添加劑管理體系，這就造成了許多食品廠商鉆空子，從而造成了上述的食品添加劑問題。人們的身體健康才能夠創造財富，建設強大的祖國，所以食品添加劑管理問題的研究已經刻不容緩。

食品添加劑管理中存在的問題

監管不能夠到達第一線。我國是一個人口眾多的國家，所以每天進行交易的食品數量也就很多，這就造成了相關單位監管上的困難。特別得是，我國有許多的流動攤販、小攤販，這些攤販進行銷售的位置和時間都不是固定的，這樣就造成了監管人員無法找到進行監管。這些攤販由于規模小，所以想要高收入就需要一些特殊的手段，使用一些食品添加劑就是常用手法，這些食品添加劑可以幫助小販銷售快捷。但是這些小販使用的添加劑要不是不符合規定，要不是就是含量超標，給人們的健康埋下隱患。

食品添加劑檢測水平落后。我國雖然食品添加劑的使用起步較晚，但是隨著我國的對外開放和交流，食品添加劑的使用越來越普遍，種類也越來越多。但是，隨之相對的檢驗技術卻沒有相應提高，并且我國的食品檢驗人才的培養也相當緩慢，許多高等學校甚至都沒有相應的專業。這就導致了當發明了新的食品添加劑以后，檢驗機構卻無法將其檢驗出來。這樣就造成了一個很尷尬的局面，監管機構無法對這種新的食品添加劑進行有序的管理，從而造成這種食品添加劑被濫用，對人們造成危害。

相關法律法規更新緩慢、存在漏洞。我國的食品添加劑管理制度的建立時間相當的晚，這本來改造成制度的完善，但是醉著科技發展速度不斷加快，這些制度在被修訂出來以后，本來完善制度變得存在漏洞，許多不法企業和商販就使用這些漏洞來進行牟利。并且，當監管單位發現制度存在漏洞以后，就及時的進行修改，但是由于要遵守相關體制的問題，這個制度的修改需要一些時間，在這個時間范圍內一些漏洞又產生了。這就導致了一個惡性的循環，存在了一個補不上的漏洞。許多不法企業和商販就利用這些漏洞來不斷的產生利益，并對人們的身體不斷造成危害。

食品添加劑管理提升方法

完善監督管理體系。監督是管理的一個重要組成部分，完善了監督體系將會對食品添加劑的管理產生重大幫助，對于我國目前的監督管理體系可以有以下改變：

①進行多部門聯合執法。由于我國人口眾多，攤販企業眾多，所以單單是直接管理部門進行監管就顯得人手不夠，這時就可以使用多部門聯合執法，可以大大的增加人手。

②增強市民監督。市民可以做到一線的檢出一些食品添加劑違規事件，增強市民監督可以使相關單位得到第一手的資料，并且最快的解決問題。

增強媒體的報道監督。現如今消息傳播的速度非常之快，一個地方發生的事情在幾分鐘之內就傳遍祖國的大江南北，媒體就是傳播的主力軍。食品添加劑管理單位可以借助媒體進行輿論監督和管理，實用媒體曝光一些不法商販企業，這樣可以有利的對一些想要投機取巧的企業攤販敲響警鐘，也為群眾在購食品時做出指導。政府部門和新聞媒體的聯手合作必將呈現出一個嶄新的食品添加劑環境。

從嚴處罰，杜絕投機取巧心理。我國的食品添加劑處罰中，對于違規企業和個人的懲罰力度過于輕，這就導致了許多企業通過違規手段獲得利益遠遠可以支付罰款，并且還有很大的盈利。這樣就會讓這些企業產生一種投機取巧之心，進而不斷的使用違規添加劑、過量添加劑等等。不但藐視了政府的權威，也進一步危害了消費者的權益和身體健康。所以，在處罰中要加大力度，做出的處罰讓那些違規企業能夠從心底里感到害怕，從而不敢再進行違規活動。

食品的安全直接關乎到人民的健康，所以對于食品問題一定不能夠掉以輕心，對于食品添加劑的管理來說，一定要完善監管制度，不斷加強添加劑檢測水平，不斷加強管理，保證使用食品添加劑的食品合格，保證人們都能夠買到合格的食品，從而保證人民的身體健康，也是維護我們國家形象的有力手段。endprint