冬季來了溫胃暖腎來一杯

吳大真

一說起丁香，很多人便會想起戴望舒的《雨巷》，以及詩人筆下那個“撐著油紙傘，獨自彷徨在悠長、悠長又寂寥的雨巷”中的“丁香一樣地結著愁怨的姑娘”。實際上，作為我國最常見的觀賞花木之一，丁香花從來不缺文人墨客的吟詠。李商隱說“芭蕉不展丁香結，同向春風各自愁”，南唐李璟說“青鳥不傳云外信，丁香空結雨中愁”。在中國文人的眼中，哀怨而美麗的丁香花，成了他們寄托情感和夢想的載體。

小小丁香 歷史悠長

拋開這些文人墨客的各種幽怨凄美不講，丁香還是一味古老的中藥，賈思勰在《齊民要術》中，將其稱為“丁子香”。陶弘景在《名醫別錄》里，稱之為“雞舌香”。而根據近代考古學家的報道，漢代馬王堆中發現未腐爛的兩千多年前的西漢古尸手中就握有丁香。另外，三國時期的華佗，就曾以丁香、檀香為原料制成香囊，用于治療肺癆、吐瀉等疾病；而在我國民間，也用丁香花、金銀花等制成香枕來治療傷風頭痛、眩暈等癥。

丁香名字的由來，也與其入藥有關。因為丁香是以丁香樹的花蕾入藥的，花蕾的形狀與漢字“丁”極為相似，而且又有濃郁的香味，所以稱為丁子香，簡稱丁香。又因為花蕾干燥后酷似雞舌，而有了“雞舌香”之名。

作為中藥的丁香花，可分為公丁香和母丁香兩種。含苞待放的花蕾稱為公丁香或雄丁香；未成熟的果實稱為母丁香或雌丁香。其治療功效大抵相同，都是溫胃、暖胃的常用藥。

丁香橘皮飲芳香的暖胃藥

平時怕冷、口淡不想喝水、冬天四肢冰涼、胃口不好、常感疲倦無力者，多數為脾胃虛寒之人。這類患者則應采用暖胃的方法，日常做菜時可以多用胡椒、生姜，除此之外，還可以喝一種自制的飲料——丁香橘皮飲。要制作這種飲料，可取丁香3克、陳橘皮6克，在鍋內放適量的水，放入丁香、橘皮，煎煮30分鐘后即可飲用。

除此之外，取丁香3粒、姜汁10毫升、牛奶200毫升、紅糖適量，將丁香泡后以文火煎煮10分鐘，兌入姜汁、牛奶、紅糖等，對治療過食生冷所致的脾胃虛寒同樣有效。實際上，用帶著濃烈芳香氣息的丁香與雞鴨魚肉等做成藥膳，也都具有治療“胃寒癥”的功效。

由此可見，丁香花就是胃寒癥患者的“護身符”，只要善于靈活運用，養生方盡可信手拈來。

丁香茶除口臭讓口氣長久清新

丁香還是古代用來除口臭的良藥，丁香除口臭的方法非常簡單，取母丁香（也就是丁香花的果實）4粒，先將其搗碎，放入有蓋茶杯中，沖入沸水，加蓋浸泡10分鐘即成。

丁香之所以能夠除口臭，除了其芳香的香味可以壓制口中的臭氣之外，還與其去除胃寒的功效有關。很多人認為口臭發生的原因只是胃熱，實際上胃熱引起的口臭只是一種，而且大部分發生在有胃熱、積食等人的身上。反復發作的口臭，有不少屬于胃寒引起的，這種口臭只要多喝丁香茶，戒掉寒涼的食物，就能很快消除。當然了，丁香是辛辣味的，如果喝不慣這樣的味道，還可以與其他花草茶混合。例如肉桂等，配合飲用也能起到去除口臭的作用。

由此不難看出，丁香花不僅是愛情的象征，不僅是戴望舒筆下那位在街巷深處散步的姑娘，還是一位暖胃溫腎的良醫。當然，中醫不僅用它來治療受寒引起的胃痛、嘔吐、呃逆、腹痛、泄瀉以及女性痛經等癥，在古代，它還是治療口臭的一大功臣。

（編輯/張硯梁 校對/茹曉）