秋風(fēng)響，蟹腳癢

談?wù)?/p>

秋高氣爽之時(shí)，恰是江南桂香蟹肥的季節(jié)。這時(shí)候你就深刻體會(huì)到生長(zhǎng)在長(zhǎng)江邊的好處了。

蟹腳有毛，不耐秋風(fēng)吹拂。秋風(fēng)一響，所有水域里的蟹即刻得了指令，沿河下江急急朝著入海處趕去。高天流云，菊花黃，蟹正肥，持螯把盞浮大白，誠(chéng)為人間一樂(lè)事矣。“長(zhǎng)江三鮮”之一的金盾大毛蟹，向以黃多、油重、形體碩大而聞名。此為野生野長(zhǎng)的江蟹，比之今日戴“戒指”的陽(yáng)澄湖大閘蟹肯定有過(guò)之而無(wú)不及。

蟹外形卻甚不雅，瞪一對(duì)蟬目，吐滿嘴泡沫，八字長(zhǎng)腳橫行，動(dòng)輒高張如鉗似剪的大螯。沈括在《夢(mèng)溪筆談》里記述：“關(guān)中無(wú)螃蟹。予在陜西，聞秦州人家，收得一干蟹，土人怖其形狀，以為怪物，每人家病瘧者則借去掛門戶上，往往遂瘥。不但人不識(shí)，鬼也不識(shí)。”這是陜?nèi)宋醋R(shí)愧對(duì)目，不食螃蟹辜負(fù)腹，錯(cuò)把美味尤物當(dāng)成驅(qū)病降魔的兇神了。不過(guò)，我老家那里，飲酒猜拳，往往先要行蟹酒令熱身，眾人揎袖擊掌：“一匹蟹啊，八條腿啊，兩個(gè)大螯夾過(guò)來(lái)啊……”酒還未入腸，那威風(fēng)八面的氣勢(shì)就出來(lái)了。

要說(shuō)，早年江河湖澤里那蟹可真多，西風(fēng)一吹，蟹就滿處亂爬。特別是有霧的早晨，那些蟹，爬到河埂邊，爬到稻田里，爬到籬笆下，哧哧哧地噴一攤白沫，不留神腳下就踩到一只。記得有一次，我隨人放老鴨在河灘過(guò)夜，因怕有野物禍害，就把馬燈整夜點(diǎn)著高掛鴨棚上方。到要天亮?xí)r，鴨子呱呱吵得兇，起來(lái)一看，鴨欄內(nèi)一角空地竟密麻麻地爬滿了蟹！

在我兒時(shí)，秋天田里拔凈泥豆，外鄉(xiāng)張蟹網(wǎng)的就來(lái)了。