康養旅游文化視角下的職業英語教學與效用

王洪濤

【摘 要】隨著旅游業的不斷發展和旅游市場競爭的日益激烈，要想在旅游業的激烈競爭中有所作為，就必須有自己的特色，對康養旅游文化要給予足夠的重視。這就要求在旅游英語教學中融入和滲透相關的康養旅游文化知識。因此，在文章中首先分析了康養旅游文化的內涵，闡述了旅游英語教學中滲透和融入康養旅游文化知識的重要性，以及提出了多年來在旅游英語教學中存在的各種問題，最后根據個人的教學經驗以及與專家同仁的交流，找到了旅游英語教學中滲透和融入康養旅游文化知識并提高教學質量的有效對策和措施。

【關鍵詞】康養旅游文化；職業英語教學；效用

近幾年，供給側改革使得改革不斷深化，一帶一路戰略的實施和迅速發展使得我國旅游業也駛入了歷史的快車道，國內外貿易不斷升級，海外客流量不斷增長，旅游英語專業人才急需，培養旅游英語專業人才和提高教學質量成為當務之急。

一、康養旅游文化的內涵及其歷史發展

康養旅游（Health and Wellness Tourism）指通過養顏健體、營養膳食、修心養性、關愛環境等各種手段，使人身心達到自然和諧的各種旅游活動的總和。旅游文化是旅游者這一旅游主體借助旅游媒介等外部條件，通過游客能動的活動，碰撞產生的生活方式文化現象和文化關系的總和。康養旅游文化是旅游者這一旅游主體在享受康養活動碰撞產生的結果的過程中，形成的以康養旅游為核心的生活方式文化。本質上主要是一種精神文化領域的文化。

二、旅游英語教學中康養文化的講解、融入和滲透

康養旅游文化是人們經過長期的實踐活動形成的、與旅游行為有關的物質精神財富，是旅游吃、住、行、游、購、娛六大要素的重要基礎，對旅游者的全過程產生影響。康養文化首先就是一種綠色環保的理念，包括中醫、西醫、養生、保健等諸多領域，當然也還有烹飪文化，有關的法律法規等，康養旅游文化滲透在旅游相關專業的各個方面，如旅游法規政策、旅游經濟學、旅游教育學、旅游美學、酒店旅游學等。康養旅游文化是一種文化交流和對話的內在表現方式。在旅游英語教學中，康養旅游文化知識主要包括兩個方面：一個方面是旅游產品本身所具有的文化屬性，如旅游過程中的建筑物、民俗風情、宗教文化、烹飪文化、館藏文化、歷史古跡等人文要素，這些旅游產品本身具有的文化屬性在旅游英語教學中體現為專用詞匯的表達和相關意思的描述；另一個方面是在旅游過程中涉及的相關的思維方式和價值取向，最主要的就是國家與國家之間、民族之間、國家內部各個地區之間的文化差異，這些在旅游英語教學中的體現主要是強調相關英語表達的準確性以及相關的禮儀禮節，避免出現因文化差異導致旅游交際語言的障礙。

三、康養旅游文化知識在旅游英語教學中融入和滲透的重要意義

職業英語教學也可以稱之為ESP專門用途英語教學，主要包括：理工農科、文學藝術、醫學、社會科學、貿易、法律等等，在康養旅游文化英語教學中，本文主要談的是旅游英語教學。通過相關的情景表演和在景區同外賓的實際交流，我們發現利用旅游資源幫助英語教學有如下效果。

（一）培養學生的文化素養，激發學生學習英語的興趣

旅游英語教學目的除了要教會學生熟練的應用英語進行日常交流之外，而且還要求學生表達出來的英語內容具有相當豐富的文化內涵，因此，利用康養旅游文化資源進行英語教學，在貼近學生的現實生活中教學，學生能自主地將自己在課堂上學到的內容運用到創設的語境中，學生可以進入景區同外賓進行交流，能真正體會到學習英語的意義，用英語來表達和交流思想的意識就會極大地增強。

（二）培養高素質的旅游人才，實現文化的發展與傳承

隨著OBOR戰略的實施，培養高素質的旅游人才便成為當務之急，這既是社會發展的需要，也是教育改革的契機，是實現文化的發展與傳承的途徑與方法。能面對不同文化，不同習俗的旅游者的專門人才，不僅要具有很好的處理旅游行業的專業綜合知識，包括接機、酒店入住、報關、旅游景點導游、懂旅游法律法規并能處理應急事件等素質，而且要熟練掌握一門或者幾門外語的能力。語言是文化的重要組成部分，為了更好地提升旅游英語專業學生的交流溝通能力，就必須在英語教學的過程中進行旅游文化知識特別是康養旅游文化的滲透，有效地拓寬學生的視野，有效地培養學生的文化素養，能夠將我國獨有的精神文化內涵準確地傳遞給外來游客，這是旅游英語專業學生獲得職業生涯發展和事業成功的重要保證。

四、多年來旅游英語教學經常出現的問題

（一）課程設置不全面結構不盡合理

旅游英語教學計劃中，一般沒有設置語音課。發音的地道是涉外導游的基本功，而朗讀既可以提高語言的節奏感，又可以提高口語水平。因而根據學生的基礎和目前的教學設備可能的條件，開設“視聽說”課是十分必要和切實可行的。再者，課程設置上未能充分體現語言課與專業課的有機結合。

（二）語言環境不具備

課堂上的語言環境是有限的，學生的大部分時間還是在課外。學生剛入學時講外語的熱情較高，隨著時間的推移熱情逐漸減退，并有放棄用外語進行會話交流的現象。特別是在大學英語四、六級考試壓力之下，不少學生認為只有大量的筆頭練習才是實實在在的學習。因而，校園里的英語角和英語沙龍越來越冷清，學生晨讀的人數也越來越少。學院的廣播、校園文化、學生會有關組織等英語環境幾乎沒有。

五、針對旅游英語教學存在的問題，為了使得旅游文化知識和旅游英語在教學中更好地相互融入和滲透，應采取以下對策措施

（一）科學合理地設置課程，協調語言教學與文化滲透的相互關系

旅游英語的課程設置既涉及英語教學又涉及專業教學，需要兩方面的科研、教學人員通力合作，在課程設置上處理好三個關系：即基礎課程與專業的關系，核心課程與專業特色的關系以及課程設置與教學對象的關系。同時努力抓好課程建設工作。在旅游英語教學中，在教學內容上，使專業英語教學與專業教學形成互補；在教學手段上，則要形式多樣，充分利用多媒體手段。

（二）及時進行教學反饋和總結，加強對學生的指導

應用性和實踐性是旅游英語專業教學的重要特點，因此在旅游英語教學過程中，要堅持學生的主體地位，教師要扮演好引導者和指導者的角色。在課堂教育過程中，不能將旅游文化知識翻譯成為課堂主要教學內容，在旅游英語教學中滲透旅游文化知識，除了要注重滲透過程以外，還要對學生的掌握和理解情況進行明確。可以通過比較靈活、綜合的方式對教學結果進行反饋和總結。

總之，康養旅游文化既是新型的產業，又是古老的行業，特別是在OBOR大戰略下，旅游英語教學應將康養文化和英語教學有機地結合起來，為培養未來高素質的旅游專業人才做出應有的貢獻。endprint