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健康廣場

2017-11-24 01:11:43
飲食科學 2017年10期

健康廣場

水果——宜忌吃水果也有宜忌嗎?

YES

1.每日1~2個水果。2.可放在兩餐之間吃。3.能吃水果就不要榨果汁喝。4.不可用水果代替蔬菜。5.水果不分伯仲,變換種類吃即可。6.不能單吃水果做正餐。7.單靠水果減肥不科學。8.糖尿病人在血糖平穩情況下可適量吃低糖水果。

用藥——誤區用藥有6誤區嗎?

YES

1.亂用止痛藥,嚴重可致死。2.潤喉片當零食,容易抑制和殺滅口腔內的正常菌群,反而可能引發口腔潰瘍、扁桃體炎等疾病。3.靠藥調理經期危害大。4.維生素服用過量會成“毒藥”。5.盲目輸液風險遠高于打針、吃藥。6.亂用創可貼引發感染。

膠帶——蔬菜膠帶綁的蔬菜宜部分去掉嗎?

YES

天津科技大學食品科學與生物技術學院副教授王浩實驗發現,膠帶和芹菜接觸部位,甲醛含量30毫克/公斤,未和膠帶接觸部位甲醛僅3毫克/公斤。甲醛是細胞代謝產物,但膠帶卻讓其遠超正常值!建議:蔬菜要仔細清洗,或把與膠帶接觸部分去掉。

搶救——心肺復蘇心肺復蘇應按照要求做嗎?

YES

搶救生命最重要的技術是心肺復蘇術。現場心肺復蘇程序:①判斷患者反應②呼救,撥打急救電話③使患者仰臥在堅固的平地或硬板上④開放氣道⑤人工呼吸⑥胸外按壓⑦對無反應、但已有呼吸和心跳的患者,采取頭偏向一邊的臥位,以防患者的舌頭、唾液或嘔吐物阻塞氣管。

洗頭——方式七種洗頭方式要不得嗎?

YES

一忌:洗頭時用指甲撓頭皮。二忌:護發素涂在發根。三忌:護發素不沖洗干凈。四忌:濕著頭發睡覺。五忌:不梳頭就直接洗。六忌:頭發剛浸濕就抹洗發水。七忌:洗完頭馬上外出。

難吃——延壽4類難吃的食物竟是延壽明星嗎?

YES

①發澀的食物:比如橄欖、葡萄皮、核桃仁皮,這些物質有很強的抗氧化性,對預防糖尿病和高血脂有益。②發苦的食物:如苦瓜,有助防癌和心臟病。③味酸的食物:如山楂,能促進鐵等礦物質的吸收。④味沖的食物:洋蔥和大蒜可防癌。

苦杏仁——中毒苦杏仁抗癌宜多吃嗎?

NO

苦杏仁,也叫北杏仁,帶苦味,多作藥用,具有潤肺、平喘的功效,對于因傷風感冒引起的多痰、咳嗽、氣喘等癥狀療效顯著,還具有一定的抗癌效果。但是,如果不恰當地食用苦杏仁,則會導致中毒,若不及時進行搶救,可因器官衰竭而死亡。

睡——累睡夠7小時還累有原因嗎?

YES

多項研究發現,每天睡夠7小時,就能保證第二天精力充沛。但不少人雖然睡夠了時間,但醒來還是覺得累,是為什么呢?1.胃食管反流。睡著時胃酸倒流會影響睡眠。2.頻繁起夜。美國睡眠協會表示,65%的老年人睡不好覺是因頻繁起夜。3.磨牙說夢話。

木耳——紅棗木耳紅棗粥可養顏嗎?

YES

木耳紅棗粥可調理氣血,滋陰潤肺,美容養顏。食材:木耳、紅棗、大米、冰糖。做法:①木耳泡發后撕碎,浸泡大米。②木耳、紅棗放入鍋內煮。③水開后放入大米,大火煮開改小火煮15分鐘。④加冰糖,攪拌5分鐘。

全麥面粉——粗糙全麥面粉口感更粗糙嗎?

YES

全麥面粉在掌心搓開,可以看到有粉碎的麩皮在里面,面色不會太黑;反之,面色如果異常發黑,就要想想是否有添加物,眼觀如果有大片的麥麩存在,這說明是用普通面粉加麥麩調配而成的。全麥面粉加工后顏色會稍稍變暗一些,口感較一般面粉粗糙。

上班族——護胃上班族應護好胃嗎?

YES

長期窩在電腦椅上,胃部處于被壓迫狀態,消化能力大大減弱,毒素難以排出,容易導致便秘,形成消化道負擔。對策:飯后站立30分鐘,慢行30分鐘更佳。不過,胃下垂者勿用此法。在飯后一小時,可揉肚子20~30分鐘,增加胃動力,排除毒素。

失眠——正確對待應該正確對待失眠嗎?

YES

經常聽到很多人說,睡覺時間不短,卻老覺得睡覺醒來后還是沒精神,或者就是覺得自己老沒睡醒的感覺,這其實是睡覺的質量不好造成的。建議:當你覺得自己睡不著的時候千萬別強睡,不然更糟糕,可以找一本不太喜歡看的書拿來看,或打開電視選一個自己不喜歡看的節目微微閉著眼睛去看。

糖——鹽糖和鹽能多吃嗎?

NO

糖和鹽是每天每個人都必須攝取的,但攝入過多時卻又是健康的大敵,因為攝取過多糖分容易產生肥胖和糖尿病。建議:在喝咖啡、吃零食時要盡量注意少攝取糖;鹽攝取過多容易產生高血壓。盡量少吃奶酪、泡菜和熏魚這幾類含鹽較高的食物。

維生素——補充補充維生素有多種途徑嗎?

YES

很多人都知道維生素是提高身體抵抗力很重要的元素,卻不知道如何正確補充,怎樣的量才合適。建議:平常只要有可能就盡量多吃點含維生素比較多的食物,比如西紅柿、青椒、獼猴桃、胡蘿卜,實在覺得不夠的時候也可以適當在喝水的時候加入點維生素C泡騰片補充一下。

吃——魚這5類人宜多吃魚嗎?

NO

①痛風患者,有些魚類含嘌呤高,不利健康;②出血性疾病患者,魚脂肪中含有二十碳五烯酸,攝入過多抑制血小板凝集;③肝腎功能嚴重損害者,魚類食物蛋白質含量豐富,過多攝入會加重肝、腎負擔。④服用某些藥物的人,如撲爾敏、苯海拉明等。⑤對魚蝦食物過敏的人。

晨起——頭暈晨起頭暈有來由嗎?

YES

清早起床頭暈,有可能是因為長期用電腦,頸椎出了問題。頸椎疾病,就會壓迫椎動脈,影響腦供血。如果,平時飲水與運動量不足,血黏度較高,也容易造成大腦供血、供氧不足。

中年——飲食人到中年飲食有六要點嗎?

YES

①控制總能量,預防肥胖;②控制脂肪攝入量,低膽固醇飲食;③多吃能延緩衰老的食物,如大豆、蔬菜、水果;④適當限糖,增加粗糧;⑤多吃含鈣豐富的食物,如海產品、牛奶;⑥少吃鈉鹽,多吃富鉀食物如海帶。

高個子——患癌高個子男性更易患其種癌嗎?

YES

個頭高的男性,睪丸癌危險更大。科學家發現,按照平均身高175厘米計算,身高每增加5厘米,患睪丸癌概率就會增加13%。美國國立癌癥研究所的邁克爾·布萊斯·庫克博士表示,新研究表明,身高與睪丸癌間存在正比例關聯。但是其具體機理目前尚不清楚。

零食——抗癌六種零食解饞還抗癌嗎?

YES

①黑巧克力:抗氧化活性強;②水煮毛豆:異黃酮可預防乳癌;③開心果:γ生育酚防肺癌;④干棗:膳食纖維預防大腸癌;⑤全麥餅干:谷維素、木酚素降低乳癌、前列腺癌發生率;⑥蔓越莓干:有效抑制乳癌細胞。

減肥——方法科學減肥有方法嗎?

YES

①減少熱量的攝入;②改變飲食結構:用水果、蔬菜和谷物取代高脂食物;③戶外運動:每周進行3~5次戶外運動;④舉重運動:加速新陳代謝;⑤多喝水:加速體內代謝循環,促進脂肪的燃燒。

老婆——老公老婆懷孕老公也有妊娠反應嗎?

YES

據英國《每日郵報》報道,女性懷孕時,準爸爸也會出現相應的妊娠反應。女性在懷孕時,大多都會表現出惡心欲吐、食欲不振、夜深難寐或者腳部腫脹等癥狀。準爸爸們在初為人父前,體內荷爾蒙也會發生變化,故或多或少也會出現相應妊娠反應。

涼菜汁——蘸吃涼菜的汁蘸著吃更好嗎?

YES

很多人去飯店都喜歡點盤大拌菜或蔬果沙拉,覺得這樣能補充維生素。其實,這些菜中的醬汁反而會給原本健康的菜帶來不少熱量。最好把調好的醬汁放在一個小碗里,用切好的菜蘸著吃,這樣,你需要的醬汁只是原來的1/6。

口重——病口味重容易患3種病嗎?

YES

1.骨質疏松。飲食中鈉鹽過多,使鈣的排泄量增加,容易發生骨質疏松癥甚至骨折。2.感冒。鈉離子可抑制呼吸道細胞的活性,這樣感冒病毒更易于侵入呼吸道。3.胃炎、胃癌。攝入過量的高鹽食物后,因食鹽的滲透壓高,對胃黏膜會造成直接損害。

孩子——自慰家長發現孩子自慰有辦法嗎?

YES

青春期正是身體發育的時期,同時對性有了初步的認識和渴望,在不經意間學會了手淫,并且像吸毒一樣很難自我節制。對這樣的青少年,不宜嚴加指責,應幫助他們建立信心與決心戒除過度手淫。

胃——感染胃感染了幽門螺旋桿菌有辦法嗎?

YES

幽門螺旋桿菌可以通過抗生素聯合治療徹底根除,不僅緩解胃炎、胃潰瘍,對進一步發展成胃癌也起到抵抗作用。幽門螺旋桿菌傳染力很強,可通過手、食物、餐具等途徑傳染,生活中最好實行分餐制,聚餐時盡量使用公筷、公勺等,家庭中有感染者時要隔離。

獼猴桃——頭發獼猴桃養發嗎?

YES

獼猴桃所含的維生素C和維生素E不僅能美麗肌膚,而且具有抗氧化作用,在有效增白皮膚、消除雀斑和暗瘡的同時能增加皮膚抗衰老的能力。另外,它還含有豐富的礦物質,能在頭發表面形成一層薄膜,不僅能讓頭發免受臟空氣的污染,還能讓頭發越發豐盈潤澤。

護膚——要點正確護膚有四要點嗎?

YES

①爽膚水:一定要用化妝棉輕拍,不可直接用手拍;②眼霜:用指腹彈鋼琴式點按,不可打圈涂抹;③卸妝時要適當按壓,而不應用力擦掉;④定時補涂防曬霜,避日光。

流感——宜忌流感防治有小妙招嗎?

YES

①經常開窗通風;流感流行高峰期避免去人群聚集場所;經常洗手,避免用臟手揉眼睛、鼻子、口。②如果出現感冒癥狀及時就醫,并減少接觸他人。③已確定患流感的患者,病情重的應入院治療,輕的可以居家休養,但要注意搞好個人衛生,盡量減少與家人同事接觸。

男女——脫發男女脫發原因相同嗎?

NO

男人脫發:1.遺傳因素,通常這是最為常見的一種;2.脫發的基因,專家稱男性只要有一個脫發的基因,即會造成脫發;3.年齡原因,隨著男子年齡的增長,脂脫的發病率亦逐漸增加;4.雄性激素。女人脫發原因:1.減肥不當;2.經常燙染。

性愛——缺乏長期缺乏性愛會有嚴重后果嗎?

YES

常聽說性生活過度會對身體有害,那么女性缺少性生活對健康有沒有危害呢?研究發現,女性長期缺少性生活會引起內分泌失調及乳腺疾病,危害身體健康。乳腺小葉增生與性活動之間的關系十分密切。

電腦族——護膚電腦族護膚宜食療嗎?

YES

電腦族可通過食療緩解輻射造成的肌膚問題:①銀耳紅棗湯:紅棗含維生素,銀耳含骨膠原,能使皮膚細嫩光滑;②馬蹄甘蔗汁:滋陰潤肺;③白果薏米糖水:白果補肺潤肺,薏米清熱去濕;④綠茶:抗輻射。

糖尿病——就餐糖尿病人就餐要注意嗎?

YES

①控制好油脂含量高、能量高的食物,避免油炸。②主食粗細搭配。③帶皮的大豆類、蔬菜、菌藻跟主食一起吃。④精致甜點避免。⑤不迷信南瓜等所謂的“降血糖”的食物,凡是有能量的食物都可以升血糖。⑥不飲酒。飲酒將影響正常的飲食控制,不利于血糖穩定。

呼吸——抓按練呼吸抓按操可溫腎助陽嗎?

YES

1.正身平坐,兩腿伸直,兩手自然放于兩膝,呼吸均勻。2.兩手十指先張開,再屈指內扣成“虎爪”,抓、扣兩膝蓋骨,同時向上提拉兩腿,兩腿借力屈膝收至胸前,腳跟著地,動作略停。3.兩手變掌,順勢內旋、下按,兩腿借勢將其伸直放平。

說話——心氣說話多的人要注意保養心氣嗎?

YES

少語則心氣不泄,以前說書的人每到中場休息,就趕緊含一粒烏梅,并絕不說話,這是收斂心氣的妙法,此法亦適合于教師、會議發言人、歌唱家等。

睡覺——中氣好好睡覺可以養中氣嗎?

YES

好好睡覺,可以養中氣,中氣旋轉,則四維升降。人能健康,或病能康復,全在中氣。民國大醫彭子益強調:人身中氣旋轉最密最速之時,唯在睡臥酣甜之候。如人一夜不眠,次早膝冷如冰,精神不振,飲食不甘,形成廢人。一旦得睡,膝即溫暖。醒來之后,精神健壯,飲食甘美,前后判若兩人,中氣增減的關系也。

醫術——人文醫術高超更要有人文關懷嗎?

YES

生命,不但有身體,還有精神。因此說,每一位中醫人都應該樹立人文思想和哲學理念,都要深刻理解生命和醫學的內涵,從而從人文的、服務的層次上對待每一位病患。醫生不但要有高超的醫術,更要有人文情懷,醫生給病人開的第一個處方不是醫療,而是人文的關愛。醫生關愛病人,病人信賴醫生,這是互相的。

藥——酒泡藥酒有講究嗎?

YES

不少人喜歡泡點藥酒喝,藥酒處方千千萬萬,各有不同,但有一點是相同的:藥酒既要有效,還要好喝。酒性彪悍滑利,藥力借酒力可以通達臟腑經絡、四肢百骸。但若酒味過于辛辣,建議加點甘味的東西,既可緩解其辛辣,又可辛甘化陽,增加療效,還可改善藥酒的味道。可加適量冰糖,或大量紅棗,或些許葡萄干。

鹽——調味鹽為百味之王嗎?

YES

食鹽在調味上處于重要的地位,有“鹽為百味之主”的說法。而且鹽也是血液循環系統和內分泌系統不可缺少的物質,有保持人體正常滲透壓和體內酸堿平衡的作用。

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