淺談對哈爾濱市和濟南市中學生飲食和生活的綜述

龐博

(哈爾濱體育學院研究生處 黑龍江哈爾濱 150008)

淺談對哈爾濱市和濟南市中學生飲食和生活的綜述

龐博

(哈爾濱體育學院研究生處 黑龍江哈爾濱 150008)

本文選用文獻資料法、專家訪談法等研究方法，簡述哈爾濱市和濟南市初中學生的飲食情況和生活習慣對比。研究結果顯示：兩地的中學生營養膳食方面不同，與哈爾濱市的中學生對比，濟南市有相當一部分中學生三餐不規律；睡眠不足；視力狀況不佳。與濟南市的中學生對比，哈爾濱市有一些中學生齲齒等口腔問題較多；很少吃粗糧。兩地區的中學生營養膳食方面相同之處在于，油膩肥胖高鹽高糖等食物過多；蛋白質攝入量不足；缺乏體育鍛煉等。初中生的生活習慣方面存在諸多問題，飲食情況也不令人滿意。總體比較起來，男生和女生的飲食也有一定的差異。據此，隨著中學生生活水平日益提高，我國濟南和哈爾濱的中學生生活習慣和飲食情況仍然有待于提高和完善。相關部門應該采取多種措施來提高當地中學生的營養膳食知識，促進他們良好的生活習慣和飲食習慣的養成，以此來使得中學生的營養膳食結構更加合理化，中學生學校可以提高宣傳，家長和自身方面也要提高意識，從而預防青少年視力問題、肥胖癥、慢性疾病等的發生。

中學生 生活習慣 飲食情況 營養膳食 綜述

根據《我國青少年體質健康發展報告》《國家學生體質健康標準》《中學生合理營養與健康》《2016年高中學生體質健康情況調研報告》等發現，青少年之間存在的青春期健康問題，包括身體情況和生活習慣問題頻在。早在1668年，山東省經濟潦倒，出于經濟的驅動，為了滿足經濟的需求，東北地區尤其是黑龍江地區地廣人稀，土地肥沃，黑龍江的社會生產力比較落后，大部分土地尚未開墾，其他地區地少人多。于是有大量的以山東人帶領著一家老小移民到黑龍江省，作為省會城市的濟南市與哈爾濱市之間的關系便緊密地聯系在了一起，所以從那個時候起，兩個地區的人們生活習慣和飲食情況便具有了相似之處，而現在許多黑龍江省的老年人和中年人以及他們的子女也均為山東省的老年人、中年人等的后代，而本篇文章則以他們的后代中的初中學生為研究對象，地區則選擇最具有代表性、條件較好的省會城市濟南市和哈爾濱市，證明了只有全面合理的補充膳食營養、注重飲食平衡，才能更好地維護人體的健康，所以我們需要飲食教育和生活習慣教育。

1 研究目的與意義

1.1 研究目的

提高哈爾濱市和濟南市中學生的綜合素質，培養中學生健康心態，為學生全面發展奠定堅實的基礎，促進中學生德、智、體、美、勞全面發展。

1.2 研究意義

1.2.1 研究的理論意義

為有效提高中學生健康水平提供一定的技術支持和構建和諧社會做出貢獻；為濟南市與哈爾濱市中學生健康發展趨勢的研究積累基礎資料，提升青少年的身體素質，增進健康，為國民健康狀況及相關研究提供更多理論依據等。

1.2.2 研究的實踐意義

我國中學生生活習慣和飲食狀況的改變顯得刻不容緩。為了解決這些社會問題，必須從中學生的健康抓起，保證他們良好的飲食習慣和生活習慣，樹立正確的健康思想。

1.3 中學生生活習慣與飲食情況的國內外研究現狀

關于中學生生活習慣與飲食情況的研究在國內外已經有了一百多年的研究歷史，很早就已經被發現。由于有了很長的研究歷史，前人做了大量實驗驗證與理論論證，充分證明了中學生生活習慣與飲食情況的存在。改革開放以來，隨著市場化進程日益加深，傳媒發達日益爆炸，社會急劇轉型，經濟社會快速發展，我國中學生營養膳食與健康之間的問題顯得尤為重要。中學生學習任務繁重，每天都要面臨腦力和體力的活動，為了使中學生每天保持充沛的體力和腦力，需要通過均衡營養膳食和良好生活習慣才能夠得以實現。

1.3.1 國外研究現狀

歐洲和美國等國家中學生面臨著食物搭配不均衡，生活習慣無規律等問題。日本在中學生生活習慣和飲食習慣方面的研究有著較為悠久的歷史，學科發展較全面而且完善，開展時間很早且在各國之間擁有資料最全的一個國家，日本把研究中學生飲食情況與生活習慣列為法定必修課程之一，并且把它作為衡量本校科學研究或者學校教育的重要課程與依據，而在調查結果中表明：日本的中學生面臨著飲食健康的問題，而且飲食問題出現了多樣化、復雜化和個性化特點，還有營養方面的問題，主要是由于營養食物攝入不均衡、營養缺乏或過剩引起，而日本的中學生還有睡眠方面的問題，中學生通過睡眠本應該使得身體與精神上得到放松，使得全身的疲勞消除，然后經調查數據顯示，中學生的睡眠狀況及質量不高，特別是對于低年級的中學生顯得尤為明顯。

俄羅斯對中學生生活習慣和飲食情況的研究也較多，曾經制定并且實施過《勞衛制》，此書主要是講中學生在體育鍛煉與個人生活習慣方面應該注意且養成的行為方式或手段，而且還以測定中學生的運動能力和身體素質為主要出發點，由此來培養中學生的身體素質與運動能力，也有利于維持中學生良好的生活習慣和飲食行為。此后，我國也出版了相同名字的書籍來學習，有利于中學生保持良好的心態和完滿的人格，健康的體魄。因為中學生的生活習慣和飲食健康關乎國家的社會生產力，關乎到國家的綜合國力，反映一個國家中學生的健康水平，通過調查可以得知本國中學生的各種形態學、生物學、生理學和心理學之間的重要指標，并且以此來提出優點繼續保持，缺點繼續改正等一系列措施，使得中學生具備良好的身體素質和心理狀態來迎接未來的各種挫折與挑戰，樹立并養成良好的世界觀、人生觀與價值觀。

1.3.2 國內研究現狀

改革開放以來，隨著市場化進程日益加深，傳媒發達日益爆炸，社會急劇轉型，經濟社會快速發展，我國中學生營養膳食與健康之間的問題顯得尤為重要。中學生平時學習任務繁重，每天都要面臨腦力和體力的活動，為了中學生每天充沛的體力和腦力，需要通過均衡營養膳食和良好生活習慣才能夠得以實現。現代學生的負擔越來越嚴重，中學生的飲食和營養狀況愈發的不佳，因此以中學生為調研對象，研究不同地區中學生營養膳食之間的關系是非常必要的。解勇國在陜西做過男女中學生營養膳食營養狀況的研究，結果表明，男女營養不良率高，差異不明顯。

2 研究對象與方法

2.1 研究對象

本文以哈爾濱市松北區和巴彥縣的中學生和濟南市市中區和濟陽縣的中學生的生活習慣和飲食情況做比較。

2.2 研究方法

2.2.1 文獻資料法

本文通過對青少年健康、青少年營養膳食、體質、生活習慣、飲食情況等進行搜索。這些文獻作為本次論文的參考文獻，為本文做好理論研究準備和方法支持，提供了可靠的理論依據。

2.2.2 專家訪談法

通過電話和網絡訪談對哈爾濱市和濟南市中學的學生及其家長身體健康狀況以及日常的營養膳食情況，采用一對一訪談的方法，對相關中學的職能部門以及相關負責人老師進行相關訪談，深入了解本校中學生基本情況、生活習慣以及飲食行為等情況。

3 結論與建議

3.1 結論

由于我國幅員遼闊，緯度不同，地區差異明顯，哈爾濱市和濟南市的中學生水土條件與食物情況各有千秋，而且成長環境之間也差異較大，膳食情況和飲食習慣均有所不同，為此會有所差別，但是總體來講，兩個地區青少年營養不良和肥胖率超標的現象尤為普遍。

哈爾濱和濟南的中學生營養膳食方面不同之處在于，與哈爾濱的中學生對比，濟南有相當一部分中學生三餐不規律；睡眠不足；視力狀況不佳。與濟南的中學生對比，哈爾濱的學生有一些中學生齲齒等口腔問題較多；很少吃粗糧。兩地區的中學生營養膳食方面相同之處在于油膩肥胖高鹽高糖等食物過多；蛋白質攝入量不足；缺乏體育鍛煉等等。初中生的生活習慣方面存在諸多問題，飲食情況也不令人滿意。總體比較起來，男生和女生的飲食也有一定的差異。

3.2 建議

中學生不僅要合理飲食，還要養成健康生活方式。由于我國幅員遼闊，哈爾濱市和濟南市的中學生水土條件與食物情況各有千秋，而且成長環境之間差異較大，膳食情況和飲食習慣均有所不同，為此調查結果會有所差別，但是總體來講，兩個地區青少年營養不良和肥胖率超標的現象尤為普遍。因此中學生不僅要合理飲食，還要養成健康生活方式。

因此，促進中學生身體健康必須成為全社會的共同責任，需要學生、家長、學校、社會共同進行。中學生要堅持一日三餐原則，飲食要有規律，吃有營養的三餐；粗細糧搭配，做到食品多樣化；不能吃過多油膩的食物；每日食蔬果；每日運動30min；用牙線剔牙；吃飯時把電視關掉；保持充足睡眠。

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10.16655/j.cnki.2095-2813.2017.32.255

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2095-2813(2017)11(b)-0255-02