3 招煮出更香甜的玉米
2017-11-27 10:42:03
飲食保健 2017年22期
3 招煮出更香甜的玉米
金黃香甜的水煮玉米，是小朋友們的最愛！自己買生玉米回家煮，只要掌握這三招：不把玉米皮扒光、烹煮過程加點糖、煮好玉米刷鹽水，就能煮出和外面賣的一樣好吃的水煮玉米啰！
第1招：不把玉米皮扒光
帶有葉子的新鮮的玉米，在煮之前可將外層的厚皮先剝下來，留下最內層、接近透明的兩層薄皮，這樣可使煮熟的玉米帶有谷物清香，并將玉米的養分鎖住，保留在煮透的玉米中。
第2招：烹煮過程加點糖
玉米下鍋煮之前，可先放在冷水中浸泡30分鐘。接著以大火煮滾后，再煮8-10分鐘即可熟透。而烹煮的過程中，可在水里放點糖，這樣煮出來的玉米會更顯香甜！
第3招：煮好玉米刷鹽水
煮好的玉米要盡快撈出來瀝干水分，避免長時間泡在水中，玉米的甜味都流失在水里啰！在品嘗玉米前，可以準備一些鹽水涂在剛煮好的玉米上，如此一來，玉米的甜味會更為濃郁，也不會因為用鹽水煮玉米，而讓玉米粒變得皺皺的喔～
