今年蝦苗場(chǎng)經(jīng)營(yíng)受困？可是這家蝦苗企業(yè)僅用1年就做到60億銷量，是運(yùn)氣還是市場(chǎng)需求？

■ 《當(dāng)代水產(chǎn)》 張恒 程純明 文/圖 [ 微信公眾號(hào)：tsfish ]

今年蝦苗場(chǎng)經(jīng)營(yíng)受困？可是這家蝦苗企業(yè)僅用1年就做到60億銷量，是運(yùn)氣還是市場(chǎng)需求？

■ 《當(dāng)代水產(chǎn)》 張恒 程純明 文/圖 [ 微信公眾號(hào)：tsfish ]

海南弘正水產(chǎn)科技有限公司總經(jīng)理周炳余

很多人都說，蝦越來越難養(yǎng)。在經(jīng)歷了廣西地區(qū)的超90%的排塘率后，福建的對(duì)蝦養(yǎng)殖也不容樂觀?？v觀各大養(yǎng)殖主產(chǎn)區(qū)，對(duì)蝦養(yǎng)殖形勢(shì)日益嚴(yán)峻，很多苗企都面臨著銷量額下滑的窘境。在大環(huán)境的影響下，首要養(yǎng)殖目標(biāo)由高產(chǎn)轉(zhuǎn)為穩(wěn)定盈利。

作為一家剛成立一年的新興苗企，海南弘正水產(chǎn)科技有限公司（下稱“弘正”）在嚴(yán)峻殘酷的挑戰(zhàn)下，依然激流勇進(jìn)，以品質(zhì)在風(fēng)云變幻的市場(chǎng)站穩(wěn)腳跟。在采訪過程中，弘正水產(chǎn)總經(jīng)理周炳余告訴記者，市場(chǎng)越是艱難，企業(yè)的機(jī)會(huì)越大。

《當(dāng)代水產(chǎn)》：弘正去年底正式注冊(cè)成立，經(jīng)過近一年時(shí)間，現(xiàn)在市場(chǎng)銷售情況如何？

周炳余：今年弘正蝦苗總產(chǎn)量有60億。為了能給市場(chǎng)提供成功率高、長(zhǎng)速快以及養(yǎng)殖效益好的蝦苗，我們今年加大了種蝦的引進(jìn)數(shù)量，引進(jìn)6,000對(duì)SIS邁阿密親蝦，提高產(chǎn)能，供需基本達(dá)到平衡。南美白對(duì)蝦板塊主要在長(zhǎng)三角和北方地區(qū)推廣，今年1月開始接觸如東市場(chǎng)，一開始沒有北方客戶基礎(chǔ)，都是一些散客。我們的如東市場(chǎng)的早造銷量?jī)H只有5千萬，七八月份就做到5～6億的銷量。另外，斑節(jié)蝦板塊，除去年開始經(jīng)營(yíng)的海南市場(chǎng)外，我們也開拓了外地市場(chǎng)，今年海南有2億銷量，新開發(fā)的山東、華北等外地市場(chǎng)也有將近2億銷量。

《當(dāng)代水產(chǎn)》：今年白對(duì)蝦和斑節(jié)蝦的養(yǎng)殖情況如何？弘正的南美白對(duì)蝦和斑節(jié)蝦整體市場(chǎng)表現(xiàn)是否達(dá)到預(yù)期？

周炳余：作為我們今年新開發(fā)的市場(chǎng)，今年福建地區(qū)早造蝦排塘率居高不下，福建整體養(yǎng)殖情況都不好，但這也只是相較養(yǎng)殖情況更好的如東地區(qū)而言，像福建很多地區(qū)的蝦，一開始長(zhǎng)勢(shì)都不相上下，一旦遇到極端天氣變化，我們的蝦苗優(yōu)勢(shì)顯而易見，因?yàn)榭箲?yīng)激能力強(qiáng)，所以死亡率低，我們的很多客戶還是有蝦抓有錢賺。

海南的斑節(jié)蝦養(yǎng)殖成功率高達(dá)70%，因此海南島內(nèi)銷售情況比較好，其次是福建地區(qū)，由于斑節(jié)蝦水溫要求高，局限較大，外省一般是5月放苗，只能養(yǎng)一造。但是福建去年斑節(jié)蝦養(yǎng)殖的成功，也讓大家關(guān)注這條蝦。

另外，在白對(duì)蝦養(yǎng)殖相對(duì)萎靡的時(shí)候，今年福建市場(chǎng)在斑節(jié)蝦板塊表現(xiàn)異常優(yōu)秀，因?yàn)槿ツ臧吖?jié)蝦養(yǎng)殖成功率高，在今年成為當(dāng)?shù)仞B(yǎng)殖戶的首選養(yǎng)殖品種。我們?cè)诟＝ㄍ茝V斑節(jié)蝦之后，由于長(zhǎng)勢(shì)快、抗應(yīng)激能力強(qiáng)，在當(dāng)?shù)孛暦浅ｍ懥痢?/p>

《當(dāng)代水產(chǎn)》：您曾經(jīng)提到斑節(jié)蝦瞄準(zhǔn)的是沿海市場(chǎng)，白對(duì)蝦主要做北方市場(chǎng)，不知現(xiàn)在是否順利打開局面？是否形成了相對(duì)成熟的銷售渠道？

周炳余：像天津、河北、遼寧、華北市都是今年剛開發(fā)的市場(chǎng)，我們計(jì)劃將白對(duì)蝦的銷售重心由現(xiàn)在的福建和如東逐漸向北方延伸，目前主要是做兩廣的冬棚市場(chǎng)，11月進(jìn)新的親蝦供應(yīng)明年的市場(chǎng)。

和福建的情況不同，如東養(yǎng)殖情況看好，各大苗企紛紛使出渾身解數(shù)爭(zhēng)奪這塊市場(chǎng)。在今年的市場(chǎng)開拓中，江蘇如東成為弘正是最大的白對(duì)蝦苗銷售市場(chǎng)。除此之外弘正從非洲引進(jìn)斑節(jié)王親蝦，在非洲斑節(jié)王在海南市場(chǎng)獲得成功后，我們也積極開發(fā)沿海市場(chǎng)，今年福建的斑節(jié)蝦就養(yǎng)殖很成功，以南通為主的斑節(jié)蝦傳統(tǒng)養(yǎng)殖地區(qū)和山東冬棚養(yǎng)殖地區(qū)也在積極嘗試這條由非洲引進(jìn)的斑節(jié)王。

今年我們還在產(chǎn)品推廣階段，在客戶認(rèn)可我們的產(chǎn)品后，明年才會(huì)進(jìn)行進(jìn)一步的合作。我們的蝦苗在如東有代理商，另外天津、遼寧地區(qū)都準(zhǔn)備掛牌。

打空運(yùn)至北方銷售的0.6～0.7公分的白蝦蝦苗

海南本地出售的規(guī)格五叉的斑節(jié)蝦苗

《當(dāng)代水產(chǎn)》：弘正今后的發(fā)展規(guī)劃是怎樣的？

周炳余：弘正還處于起步階段，主要是以穩(wěn)定現(xiàn)有市場(chǎng)為主，我們也在積極和外地市場(chǎng)的代理對(duì)接。白蝦還是繼續(xù)往北走，斑節(jié)蝦是以浙江、上海，江蘇，福建市場(chǎng)為主。

對(duì)于市場(chǎng)的選擇也會(huì)有針對(duì)性地開拓市場(chǎng)，不會(huì)盲目增量。我們會(huì)加強(qiáng)市場(chǎng)的管理，管理好生產(chǎn)，做好品控。產(chǎn)品是最重要的，能夠給養(yǎng)殖戶帶來收益，才能贏得客戶。

《當(dāng)代水產(chǎn)》：您怎么看待目前對(duì)蝦的行業(yè)現(xiàn)狀？

周炳余：很多人都說，現(xiàn)在對(duì)蝦養(yǎng)殖困難，我確認(rèn)為，市場(chǎng)越難則機(jī)會(huì)越大，正是養(yǎng)殖戶缺乏信心，才讓更多的中小型企業(yè)有機(jī)會(huì)進(jìn)入這個(gè)市場(chǎng)。對(duì)蝦養(yǎng)殖困難是相對(duì)而言，賺錢的人也有不少，但是基于水產(chǎn)養(yǎng)殖的高風(fēng)險(xiǎn)性，要想都賺錢是不現(xiàn)實(shí)的，如果大家都養(yǎng)殖成功，那么蝦的價(jià)格也會(huì)被壓低。未來要想成功，就必須積極嘗試多種養(yǎng)殖模式，像現(xiàn)在比較成功的如東小棚、室內(nèi)工廠化養(yǎng)殖等模式，今后在養(yǎng)殖方面，走在前面的人會(huì)更容易成功。