郴州高山禾花鯉魚苗種培育技術總結

■ 黃洪元 李瓊花 肖調義 ( 湖南農業大學 永興縣魚苗魚種繁殖場)

郴州高山禾花鯉魚苗種培育技術總結

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2017年5月18日，“郴州高山禾花魚”正式成為農業部地理標志登記農產品品牌。郴州高山禾花魚是指生活在五嶺、羅霄兩大山脈，海拔500 m以上山區梯田中的本地鯉魚。因攝食落水的禾花，其肉具有禾花淡淡的香甜，又因生活在常年低溫的泉水中，生長緩慢，肉質細嫩、骨軟無腥味，同時養殖禾花魚不能施化肥農藥，魚和米都屬綠色無公害產品，備受人們青睞。按照“以集中育苗為主，統一高山禾花魚品種，源頭控制品質”技術要求。永興縣魚苗魚種繁殖場作為郴州高山禾花魚的育苗基地，2017年為郴州市的6個縣（市、區），提供了100～160尾/kg規格的大規格禾花鯉魚苗種9,600 kg。現將郴州高山禾花鯉魚苗種培育技術總結如下。

1 養殖條件和方法

1.1池塘條件

1.1.1 水源充足，水質良好，配備增氧機，魚種池還配備投餌機，陽光充足，交通便利。

1.1.2 魚苗培育池：面積300～350㎡，池深1～1.5 m，池底淤泥15～20㎝，池堤硬化。

1.1.3 魚種培育池：面積1,000～4,669㎡，水深1.8～2.2 m，池底淤泥15～20㎝，池堤硬化。

1.2 池塘準備

1.2.1 清塘消毒

采取生石灰干法消毒，先平整池底，再注水10～15㎝，然后用生石灰65kg/畝溶水全池潑灑。

1.2.2 注水

清塘消毒的第2 d加新注水，魚苗池加水50～60㎝，魚種池加水80～100㎝。

1.2.3 培肥水質

注水后第3 d開始施基肥，每667㎡施150～200 kg腐熟的有機肥，以培肥水質，確保苗種下池后有充足的餌料生物。

1.3 苗種放養

1.3.1 魚苗放養

施肥7 d后，進行苗種下池前的水質檢測。水溫15℃以上，pH值7～8.5，透明度30～40㎝，小型浮游生物已大量繁殖，即要及時放養鯉魚苗。2017年4月11日放養本場自繁鯉魚魚苗138萬尾，放養密度為每667㎡放養魚苗50萬尾。放養模式見表1。

1.3.2 魚種放養

魚苗下池7 d后，進行魚苗分希，進入魚種培育。2017年4月18日5口魚種池投放鯉魚魚苗121萬尾，放養密度為每667㎡放養魚苗5萬尾。魚苗下池前，做好魚種培育池的準備工作，放養模式見表2。

表1 高山禾花鯉魚苗放養模式

表2 高山禾花鯉魚魚種放養模式

表3 高山禾花鯉魚苗種配送情況統計表

1.4 日常管理

1.4.1 投餌

魚苗培育階段，7 d時間投喂魚苗配合飼料，蛋白質含量38%，膨化微顆粒，全池遍灑。魚種培育階段前期仍然投喂蛋白質含量29%～38%的魚苗配合飼料，15d后改為浮性小顆粒膨化料，逐步馴化定點采食。魚苗每10萬尾1 d投喂2～5 kg，魚種每1萬尾1 d投喂3～5 kg，每天投喂2次，上午9時和下午16時。魚種培育后期要進行野化訓食，一是在本池繁殖浮萍，二是人工采集浮萍投喂，浮萍遮蓋面積控制在20%以內的水面。

1.4.2 水質調節

鯉魚雖耐低氧，但要降低飼料系數，促進魚苗魚種快速生長，就要調節好水質。魚苗下塘時，水位60㎝，以后每天加注新水，逐步加深水位。魚種培育水位控制在1.5～1.8 m，根據日常水質檢測的結果，定期換水，科學使用增氧機，合理使用魚藥，保持池水“肥、活、嫩、爽”。

1.4.3 病害防治

鯉魚抗病能力強，一般不發病，但也有養殖戶單養鯉魚出現過暴發性魚病，3～5 d內死亡率高達95%，因此，要注重防病。白鷺和蒼鷺等鳥害也不容小覷，白鷺不僅捕魚能力強，而且因其個體大就連150 g重的魚也能捕食。預防鳥害主要措施就是堅持巡塘，預防魚浮頭，用鞭炮驅趕鳥。

2 養殖效果分析

2.1 養殖結果

結合稻田生產周期，自2017年5月28日開始至2017年6月23日，陸續起捕鯉魚苗種，共收獲鯉魚苗種9,600 kg（約91萬尾）。分別配送到郴州6個縣（市、區）的高山禾花魚養殖基地。包括永興縣2個、宜章縣2個、蘇仙區1個、資興市2個、汝城縣3個和桂東縣5個，共15個基地，投放鯉魚苗種9,600 kg，詳見表3。

2.2 經濟效益分析

該項目總支出17.8萬元，其中塘租2.6萬元，魚種費0.7萬元，20t飼料7.4萬元，水電費1.5萬元，人工工資3萬元，運輸等其他費用2.6萬元。總收入28.8萬元，利潤11萬元，投入產出比1:1.61，經濟效益較高詳見表3。

3 總結

3.1 生產周期短

從2017年4月11日苗種放養到2017年6月23日出塘不到2個半月，下半年仍然可養殖“四大家魚”或其他水產品。魚苗魚種下塘后，全程采用配合飼料，魚苗階段用38%蛋白質魚苗料，魚種階段使用29%蛋白質小魚料。不追施有機肥，苗種生長速度快，養殖周期縮短。因為高山禾花魚放養在稻田，不進行人工投餌，完全是以稻田里的浮游生物、腐殖質、底棲動物和水生高等植物為食，所以野化訓食環節必不可少。

3.2 經濟效益高

表4 高山禾花鯉魚苗種培育經濟效益分析表

從表4可以看出，高山禾花鯉魚苗種培育的兩個多月，平均產值1.15萬元/667㎡，平均利潤0.44萬元/㎡，投入產出比為1:1.61，經濟效益很好。并且1年可生產兩季魚，提高了池塘的利用率，增加了收入。

3.3 社會效益好

根據2015年和2016年郴州高山禾花魚的養殖情況分析，放養苗種的規格直接影響養殖效果。這兩年都是放養200～150尾/公斤的鯉魚苗種，不僅成活率低，而且生長速度慢，上市規格小，影響品質和收入。原因是由于養殖基地為高海拔，氣溫較低，養殖水源為山泉水，水溫19℃左右。2017年配送的鯉魚苗種，規格為160～100尾/kg。15個高山禾花魚養殖基地，全部養成了80～200 g的禾花鯉。2017年8月26日蘇仙區菜嶺村舉辦了第三屆“禾花魚·米”美食文化節，節會期間吸引力3,000多游客。2017年9月桂東縣沙田村成功舉辦了“郴州（桂東）首屆高山禾花魚美食文化節”。配送禾花鯉魚苗種，同時也是一項產業扶貧的措施，取得了良好的社會效益。