淺談南美白對蝦冬棚養殖管理（二）

■ 馮依才 （無錫漁狀元科技有限公司）

淺談南美白對蝦冬棚養殖管理（二）

■ 馮依才 （無錫漁狀元科技有限公司）

2.3 過多、無序使用微生物制劑，特別是異養微生物制劑

我們知道，大致上溫度每上升10℃，微生物的活性就會提高一倍（適應期、對數增長形式的指數增長期、平穩期、衰落期），由于冬棚的水溫偏低，因此微生物的活性總體減慢很多，長期地保持水溫以及其他條件穩定，一般來說微生物的活性會比較平順，不會陡起陡落，因此也不太會造成水環境的大起大落。但冬棚可能會遭遇寒流南下侵襲造成的陡然降溫和升溫，陡然的升溫，對于投喂和水環境管理不當的、多用或無序或亂用“有孢子繁殖能力的、芽孢休眠能力的”耗氧異養菌等，則會容易引起水體的急速變化，體現在氨化作用強烈產生氨氮、微生物復蘇或活性加強耗氧劇烈導致低氧甚至缺氧、亞硝酸鹽積聚、pH值變化等水質發生劇烈變化及次生變化等。通常通過嚴格地控料減少有機廢物的積累，減少微生物繁殖賴以生存的底物基礎，合理增氧以及在回溫前必要性投入“顆粒氧化劑”抑制或延緩底部的微生物數量或活性，就顯得有必要或尤為重要。

2.4 保藻（合理通風、少用或不無序使用消毒、殺藻產品）

如上所述，開放性環境下藻是“氮循環”中氮的主要去路，也是產氧的主力軍，因此保藻，讓其不過渡旺盛生長導致過濃或者因缺乏必要的營養鹽而衰敗，保藻就顯得尤為必要，通常，在一個精養的池塘，隨著養殖持續進入到中后期，一般池底或水體是不缺少相應的營養源基礎（中后期會有活性磷酸鹽、微量元素“匱乏”的問題），也不一定會時時“營養均衡”，比如微量元素從無機可溶狀態通過光合作用進入到藻類菌體等生物體“脫離水體”（或沿著食物鏈進入到更高級的環節），再從藻體被分解礦化出來，過程相當漫長，而且還需要相當的條件，因此適時通過添加新水（要有優質水源條件、冬棚加水還要考慮到保溫及水體穩定，宜少或控制添加量）、或人為使用“微量元素”補充劑、磷等來適時補充。

大棚下的工廠化養殖車間

大棚內的“霧氣”

2.5 選用優質全價的飼料，強化吸收率和利用率，減少排泄、浪費，污染環境，促進生長和增強免疫力

優質全價的飼料不但能充分滿足對蝦的營養需求，還可以增強對蝦的免疫力，增加吸收利用率，減少排泄污染，從而減輕底部的“壓力”（積累的氧債）。如上所說，投喂的餌料凡是沒有作為能量消耗或者“長成”對蝦的機體組織，剩下的都是進入到水環境中的氧債。優質全價的飼料，在科學投喂、嚴格控料的基礎上就能夠很好地減少氧債，也是一舉多得。

2.6 冬棚脫殼集中期前，投喂營養全面、蛋白優質的飼料，強化營養積累，補充脫殼素前體（利于脫殼素形成）添加，脫殼期控制好投喂

盡可能地通過物理操作（如投喂、集排抽污、適當排換水、通風等）、增氧、營養等措施來保持水體平穩。任何一種生物生存和繁殖都需要合適的條件，冬棚養殖階段的對蝦，受總體水溫偏低或突然的寒流侵襲降溫的影響，體內酶的活性和激素的分泌隨之受到嚴重的影響，當水溫降低時，對蝦根據能量供應充足與否，非條件反射式主動控制采食餌料量。但溫度（稍長時間）過低或短時間降溫過快則可能出現凍傷、昏迷甚至凍死，由于體內酶的活性和激素的分泌受到嚴重的影響，如遇上集中脫殼的階段，則會出現嚴重的偷死。

在集中脫殼前一段時間，注重在飼料中添加利于“脫殼素”形成的物質（如固醇類）、強化高蛋白營養的投喂，脫殼開始增多時，嚴格控制投喂量，保證溶氧供應，甚至化學增氧。有助于提高脫殼成功率和減少相應的問題產生。

脫殼過程中，淡水池塘使用必要微量元素補充劑，以及視硬度水平，使用可溶性分散度高的鈣鎂補充劑等。

2.7 視天氣、水環境變化、蝦自身的狀態，嚴格控制投料，做到既吃好，又不浪費污染水底

合理的投喂，無論冬棚還是白水塘，都顯得尤為必要，多投對蝦利用不了，就成了氧債，增加了成本，壞了水質。少投，長勢慢，周期長，影響養成計劃安排，成本相應地增高。在沒有底部集排吸抽等物理方式除去部分有機廢物的土塘養殖上，合理投喂更顯得尤為重要。

合理投喂的關鍵就在于控料，甚至嚴格控料，只要我們想到這個事情，一切都覺得好理解，只要飼料等餌料沒有變成能量供應而消耗、或者沒有“長成對蝦機體組織本身”，剩下的就是氧債，合理的糞便等代謝物排出是必然的氧債使然，過多的投餌投料潰散浪費，無論溶解的還是沉底富集的，則是百分百的氧債。

2.7.1 控料遵循原則

水濃（透明度低），減料或停喂；水質不好，減料或停喂；天氣變化，減料或停喂；天氣悶熱/氣壓低，減料；脫殼過程，減料；水溫過高、過低，驟然升/降，減料。

2.8 回溫前的關鍵點控制

由于水體的“比熱“最大，吸收和散熱都相對比較慢，因此，在氣溫陡升，陰雨天陡轉晴的情況下，氣溫上升，帶動棚內的水溫上升，而且水溫的波動較之氣溫就會略慢一拍，“保溫”的能力比起金屬制品等相對強很多。上述說到，回溫就等于打開了“禁閉微生物的牢房”，溫度每升高10℃，大致微生物的活性會提高1倍，甚至白水塘雷陣雨后的次日大晴天，天氣（溫度）恢復高熱，都是回溫和給予一段時間的條件后，微生物的活性和增殖等于掙開了最后的枷鎖，氨化作用加強，在很快或很短的時間內造成池塘的低氧甚至局部缺氧，氨氮、亞硝酸鹽等容易積聚和超標，低氧、無氧又引起連串的連鎖反應，從而引起水質的劇烈變化，引發問題。在回溫的那段“有限時間”里，我們人就得跟“異養型微生物”活性和繁殖速度“賽跑”，來做一些有效的措施，那么我們應該怎么控制水質平穩呢？

新鋪設的大棚薄膜打好的透氣孔

減少有機廢物的積累，等于減少了微生物（異養菌）賴以生存的底物來源。所以科學投喂，合理控料，從來都是關鍵。

特別是有集、抽、排有機廢物的條件的池塘，能夠通過這些物理的方法，直接減少部分有機廢物的積累，也是行之有效的方法。

在回溫前，連續輕量多次使用高效、安全分解產物無毒、作用快而短等氧化劑來壓制或延緩池底微生物的復蘇和繁殖，加強增氧。

冬棚勿過多或無序不合理使用異養微生物制劑。

回溫時，合適合理地做好棚內通風工作。利于水溫平緩上升、提高光合作用效率，減少霧氣。

控料。

加強增氧，夜晚必要性投入化學增氧劑。

2.9 病毒性疾病的預防和控制

我們說冬棚養殖總體微生物活躍程度不如白水塘，但是冬棚養殖階段，由于水溫偏低等，對蝦的體質相對較弱，病毒性的疾病（紅體、白斑）在20多度時、28度以下時更容易爆發，夏天的病毒性感冒也比春秋兩季甚至比冬季少，也是一樣原理，而減少病毒性疾病的發生，我們要從病毒疾病賴以傳播的條件上入手。

2.9.1 死亡的病、死蝦，攜帶病原的病蟹、攝食死蝦的鳥的糞便等）

把池塘病、死蝦、蟹等完全清理干凈，或設置防護條件，謹防野生螃蟹類、飛鳥等進入到池塘，低密度的池塘還可以通過投放底棲雜食性魚類來一定程度上清理病死蝦。

2.9.2 傳播途徑（媒介：經口傳播）

措施同上，減少經口傳播的機會或途徑。

2.9.3 易感體（體弱的蝦）

總體要求就是按照三圈的理論，把水環境持續通過有效的多種措施進行優化，比如合理投喂、因地制宜創造和利用集排抽離部分廢物的條件和操作、合理增氧、維持必要合理的透明度，保藻活水，擇優選擇全價飼料，合理控料，管理好每次的脫殼，以及因地制宜、因時制宜地做好異常問題的預先處理。

2.9.3.1 管理思想

積極防控、合理干預、關口前移。（完）