11月水產養殖品種市場預測

■ 《當代水產》編輯部整理 文/圖 [ 微信公眾號：tsfish ]

11月水產養殖品種市場預測

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■ 羅非魚

10月下旬，海南地區，規格在500g以上的羅非魚價格為4.1（賒賬）元/500g，現金走貨3.6元/500g，價格與上個月同期相比下降0.1元/500g。規格在500g以下基本不出售。粵西地區，規格在500g以上的羅非魚價格為4.3元/500g，與上個月同期相比上漲0～0.1元/500g；規格在500g以下的價格為3.3元/500g，價格與上個月同期相比基本持平。珠三角地區，規格在500g以上的羅非魚價格為4元/500g，與上個月同期相比下跌0.1～0.2元/500g。規格在500g以下的價格為3元/500g，與上個月同期相比下跌0.15元/500g。

9月下旬，各地區羅非魚價格基本繼續平穩運行，略有微幅上下波動。據了解，海南地區受環保檢查工作的影響，加工廠控制收魚數量，導致短期內出現供過于求的情況，價格整體維持穩定，但隨著收購量逐漸恢復，價格出現微幅上漲。粵西地區氣溫下降發病減少，養殖戶集中出魚提前并且增多，但市場需求基本穩定，因此價格穩中有降。珠三角地區羅非魚存塘少，出魚有限，供求較平衡，因此價格保持穩定。業內人士表示，今年羅非魚上市時間比去年提前，新魚集中上市，國慶中秋假期加工廠訂單量有所增加，加之10月國際節日增多，國際訂單也有所增加，預計未來羅非魚價格基本保持穩定，或有小幅上漲。

■ 白對蝦

10月下旬，粵西地區，規格為30頭的白對蝦價格為26元/500g；規格為40頭的白對蝦價格為23元/500g，與上個月同期相比基本持平；規格為50頭的白對蝦價格為20元/500g，與上個月同期相比基本持平。海南地區，規格為30頭的白對蝦價格為24元/500g，與上個月同期相比上漲了1元/500g；規格為40頭的白對蝦價格為20元/500g，與上個月同期相比基本持平；規格為50頭的白對蝦價格為18元/500g，與上個月同期相比基本持平。珠三角地區，規格為40頭的白對蝦價格為25～26元/500g，與上個月同期相比上漲了4元/500g，規格為50頭的白對蝦價格為19～20元/500g，價格與上個月同期相比上漲了1元/500g。

10月下旬，粵西地區白對蝦價格沒有變化；海南地區大規格白對蝦價格有所上漲，其他規格價格沒有變化；珠三角地區白對蝦價格均有所上漲。粵西地區受低溫影響，養殖戶選擇集中出蝦，但由于市場需求旺盛，因此價格基本持平。海南地區也受冷空氣影響，大規格白對蝦存塘越來越少，但中造蝦養殖相對比較穩定，因此大規格白對蝦價格有所上升，其他規格白對蝦價格基本持平。珠三角地區逐步進入冬棚階段，養殖戶開始搭冬棚，目前存塘不多，因此價格有所上升。據業內人士分析，白對蝦價格市場需求依然旺盛，后市或有上漲空間。

■ 草魚

10月下旬，珠三角地區，1～2 kg規格的草魚價格為5.6元/500g，與上個月同期相比下降0～0.1元/500g；規格在2.5 kg以上的價格為6.9元/500g，與上個月同期相比下降0.9元/500g。華中地區，規格2.5 kg以上的草魚價格為5.2元/500g，與上個月同期相比下降0.6元/500g。規格為1～1.5 kg的草魚價格為4.5元/500g，與上個月同期相比基本持平。

10月下旬，珠三角地區草魚價格有所下跌，華中地區大規格草魚價格有所下跌，小規格草魚價格沒有變化。珠三角地區，由于草魚集中上市，特別是大規格魚，供過于求，因此價格有所下跌。華中地區因低溫收魚更容易，因此出魚有所增加，尤其是大規格草魚，故而價格下跌，小規格草魚則供需平衡，價格基本持平。業內人士表示，這個月大規格草魚大量上市，近一兩個月價格會維持穩定。

■ 甲魚

10月下旬，江浙地區，規格為400g的外塘甲魚價格為17.5元/500g與上個月同期相比上漲0.5元/500g，溫室甲魚價格為16.5元/500g，與上個月同期相比上漲0.2元/500g；規格為750g的日本品系甲魚（雌性）價格為18元/500g，與上個月同期相比下降4～5元/500g；規格為750g的日本品系甲魚（雄性）價格為20元/500g，與上個月同期相比下降2～3.5元/500g。珠三角地區，規格為750g的甲魚價格為17.5元/500g，與上個月同期相比下降0.5元/500g。

10月下旬，江浙地區與珠三角地區甲魚價格都有所波動，不同規格價格跌漲不一。由于氣溫降低，甲魚停止進食，便作為商品甲魚對外出售，且此時的成品甲魚品質是最好的，目前市場對規格為400g的甲魚需求較多，因此價格有所上漲，而規格為750g的甲魚出貨較多，但雙節過后宴席逐漸減少，因此價格有所下跌。

■ 石斑魚

10月下旬，海南地區，規格為0.5～0.8 kg的青斑價格為32元/500g，與上個月同期相比上漲2.5元/500g。規格為0.5～0.8 kg的珍珠龍膽價格為33～33.5元/500g，與上個月同期相比上漲7.5～8元/500g。規格為0.5～1 kg的老虎斑價格為36元/500g，與上個月同期相比下降3元/500g。規格為0.5～1 kg的黑東星斑價格為72元/500g，與上個月同期相比上漲2元/500g。規格為0.5～1 kg的紅東星斑價格為140元/500g，與上個月同期相比上漲5元/500g。

10月下旬，海南地區石斑魚價格大部分都是上漲的，只有老虎斑有所下跌。據了解，目前存塘舊魚所剩無幾，今年的早批魚已開始上市，但出魚量不多，因此價格石斑魚大部分價格有所上漲，老虎斑雖存塘不多，但市場上對老虎斑需求暫時不高，因此價格有所下跌。業內人士表示，目前石斑魚行情良好，但市場需求不足，后市價格會維持穩定。

■ 花鰱

10月下旬，華中地區，規格為1.5～2 kg的花鰱價格為4.7元/500g左右，與上個月同期價格相比下降0.1元/500g。

10月下旬，華中地區花鰱價格有所下降。由于花鰱主要以混養為主，養殖戶都急于出魚而造成出魚集中，因此價格略有下跌。業內人士表示，今年養殖花鰱的投入較上年有所增加，但市場需求穩定，未來價格也是趨于平穩。

■ 黃顙魚

10月下旬，湖北地區，規格在100～200g左右的黃顙魚價格為9.2元/500g，與上個月同期相比下降0.2元/500g。規格在200g以上的黃顙魚價格為10.5元/500g，與上個月同期相比下降0～0.5元/500g。珠三角地區，規格在100g左右的黃顙魚價格為9.6元/500g，與上個月同期相比下降0.7元/500g。規格在250g左右的黃顙魚價格為10.3元/500g，與上個月同期相比下降0.5～0.7元/500g。江浙地區，規格在150g左右的黃顙魚價格為9.8元/500g，與上個月同期相比上漲0.6元/500g。

10月下旬，湖北地區及珠三角地區的黃顙魚價格有所下跌，江浙地區的黃顙魚價格則有所上漲。由于溫度有所降低，減少運輸損失，加之湖北地區與珠三角地區的存塘量多，養殖戶大量出魚，造成兩地區的黃顙魚價格下滑。江浙地區則因氣溫水溫驟降，造成起捕困難，市場需求不足，因而魚價上漲。業內人士表示，老魚存塘還未售清，新魚即將集中上市，未來一兩個月會保持穩定。

■ 筍殼魚

10月下旬，珠三角地區，泰國筍殼魚價格為45～48元/500g，價格與上個月同期相比上漲2元/500g；雜交筍殼魚價格為35元/500g，與上個月同期相比基本持平。

10月下旬，珠三角地區泰國筍殼魚有所上漲，雜交筍殼魚沒有變化。據了解，10月開始，由于婚宴的增加，筍殼魚的需求增多，因此價格有所上漲，雜交筍殼魚供需平衡，因此價格比較穩定。業內人士認為，未來一個月宴席仍然較多，市場會增加筍殼魚的收購，估計價會有所上漲，漲幅在0.5元/500g左右。

■ 金鯧魚

10月下旬，粵西地區，規格為400～500g的活鮮金鯧魚價格為9.5～10元/500g，與上個月同期價格相比下跌1.3～1.8元/500g。規格為600～700g的冰鮮金鯧魚暫無價格。規格為300～400g的活鮮金鯧魚價格為8.5元/500g，價格與上個月同期相比下跌1.7元/500g。規格為300～400g的冰鮮金鯧魚價格為7.9元/500g，價格與上個月同期相比下降1元/500g。

10月下旬，粵西地區金鯧魚全線下跌。據了解，目前金鯧魚因受小瓜蟲病影響，很多金鯧魚減料甚至死亡，養殖戶在抓緊搶收，大量金鯧魚被迫上市，故而金鯧魚價格全線下跌。業內人士表示，因為這次病害的嚴重，而且養殖密度高，近期出魚仍比較集中，未來短時間內魚價仍不穩定，或還會持續下跌，部分養殖戶甚至有可能會虧本。等庫存消耗得差不多，價格會逐漸趨于穩定。

■ 生魚

10月下旬，珠三角地區，規格為2 kg以下炮頭的舊魚價格為7.1～7.3元/500g，價格與上個月同期相比上漲0.8～1元/500g。規格為2 kg以上炮頭的舊魚價格為11.5～11.8元/500g，價格與上個月同期相比上漲0.7～0.8元/500g。

10月下旬，珠三角地區生魚價格與上月同期相比均有上漲。據悉，目前舊魚存塘較少，而魚頭大的舊魚更受市場青睞，因此價格有所上漲。業內人士表示，珠三角地區的生魚正批量上市，同時因氣溫下降影響，外省地區養殖戶增加出魚，屆時市場上生魚會過剩供給，因此未來價格會有所波動，但最終會維持平穩。

■ 海參

10月下旬，遼寧地區外塘海參已陸續完成出礁，4～6頭/500g規格的價格為65～70元/500g。山東地區，搭棚海參5～10頭/500g規格的價格為67元/500g，價格與上個月同期相比上漲5元/500g。而外塘海參也已開始出礁，但減產嚴重，存量較少，價格暫時還未明朗。

據了解，遼寧地區今秋外塘海參價格相對去年有所上漲，且漲幅較大，由于海參產量下降，導致價格有所上漲。山東地區海參減產嚴重，導致市場需求不足，故而價格有所上漲，外塘海參只是少量采捕，價格暫未明確。據業內人士分析，秋季海參批量采捕之后，加工企業才會集中出手收購，屆時海參行情會逐漸穩定下來。

■ 斑點叉尾鮰

10月下旬，華中地區，規格為0.5～1 kg的斑點叉尾鮰價格為4.8元/500g，與上個月同期相比下降0.7元/500g。規格為1 kg以上的價格為7元/500g，價格與上個月同期相比下降0～0.5元/500g。珠三角地區，規格在0.6～1 kg以上的價格為5.3元/500g，與上個月同期相比下跌0.2元/500g。規格在1～2 kg以上的鮰魚暫時無貨。

10月下旬，華中地區及珠三角地區的斑點叉尾鮰價格與上月同期相比均有所下跌。距了解，斑點叉尾鮰由于存塘較多，但市場流通不暢，因而價格有所下跌。業內人士表示，目前成魚價格低迷，養殖戶會選擇留塘觀察，等現有存塘量逐漸消耗，后市行情會維持穩定。

■ 加州鱸

10月下旬，珠三角地區，規格在400g以上的加州鱸新魚價格為10.5～11元/500g，價格與上個月同期相比下降2～2.5元/500g。舊魚基本無貨。

10月下旬，珠三角地區加州鱸價格有所下跌。據了解，由于加州鱸大量上市，加之受外地加州鱸競爭影響，導致價格有所下跌。據業內認識分析，天氣轉涼，運輸損耗降低，市場供需穩定，后市行情保持穩定。

■ 黃鱔

10月下旬，華中地區，規格為100～200g的黃鱔價格為32元/500g，價格與上個月同期相比下降1元/500g。

10月下旬華中地區黃鱔價格與上個月同期相比有所下跌。據了解，目前黃鱔已停止進食，部分黃鱔已開始上市，而部分黃鱔則留存待越冬后繼續養殖，因此價格有所下降。業內人士表示，華中地區因天氣的不穩定，對黃鱔養殖影響較大，加之未來一個月黃鱔會大批量上市，價格或呈下降趨勢。

■ 塘虱

10月下旬，粵西地區，平均規格在150g以上的塘虱價格為7元/500g，價格與上個月同期相比下降0.2～0.3元/500g。珠三角地區相同規格的塘虱價格為7元/500g，價格與上個月同期相比下降0.2～0.3元/500g。

10月下旬，粵西地區和珠三角地區塘虱價格均略有下跌。據了解，目前市場上塘虱由于銷售渠道不暢，銷量較差，導致塘虱庫存積壓，因此價格有所下跌。業內人士認為，近期塘虱的行情都不太理想，后市行情不會變化太大，仍保持穩定。

■ 海鱸

10月下旬，珠三角地區，規格為400～650g的海鱸價格為8.4元/500g，價格與上個月同期相比基本持平。規格為700～800g的海鱸價格為10元/500g，價格與上個月同期相比下降1元/500g。

10月下旬的海鱸價格與上個月同期相比，規格為400～650g的海鱸價格沒有變化，規格為700～800g的海鱸價格則有所下跌。據了解，目前屬于消費淡季，較小規格的海鱸不足于滿足市場大規格魚的需求，因此出魚不多，價格基本持平。而較大規格的海鱸達到市場需求，集中出魚導致短期內供過于求，價格有所下跌。業內人士表示，接近年底，養殖戶或因結飼料款、投塘交塘租等因素而選擇拋售性賣魚動作，價格會呈現波動態勢，建議養殖戶保持正常出魚。

■ 泥鰍

10月下旬，北京地區，北京八里橋農產品中心批發市場泥鰍價格為9.6～9.8 元/500g，與上個月同期相比下降1.2～1.4元/500g。華中地區，湖北白沙洲農副產品批發市場泥鰍價格為9元/500g，與上個月同期相比下降0.5元/500g。江浙地區，浙江泥鰍批發市場價格為8.8元/500g，價格與上個月同期相比下降0.7～0.9元/500g。

據悉，10月下旬各地區的泥鰍價格與上個月相比均有所下降。據了解，目前泥鰍大批量上市，加之前段時間的天氣影響，導致泥鰍無法養成大規格，現在主要是小規格的泥鰍上市較多，故而價格大幅度下降。業內人士表示，由于泥鰍價格有所下降，養殖戶恐慌心理影響，爭相出售泥鰍。但遇到價格有所上漲，養殖戶又會惜售等待更好時機，因而泥鰍價格起伏較大。預計11月份泥鰍價格還會小幅度下降，或下降0.1～0.2元/500g，等12月中旬，如果氣候穩定，屆時泥鰍會有所上漲，估計會上漲0.5元/500g左右。