從日本的筷子文化看日本人的縮小意識(shí)

溫婉琪 趙萍

“筷子除了是基本的餐具之外，還具有豐富的文化內(nèi)涵。在探尋筷子的歷史時(shí)，我們會(huì)發(fā)現(xiàn)其中深厚的文化內(nèi)涵”。①日本的筷子由中國傳入，并在日本社會(huì)文化的環(huán)境中變遷、發(fā)展。在探尋其發(fā)展過程時(shí)，我們能夠了解到日本文化的內(nèi)涵。

筷子在傳入日本之后，在書寫時(shí)沿用了中國漢字的“箸”。在日本關(guān)于“箸”的文字記載，最早出現(xiàn)在《古事記》中。日本的護(hù)海之神須佐之男被流放至人間，有一天他在出云國的河邊休息，發(fā)現(xiàn)從上游漂來一雙箸，因此判斷河流上游有人居住。須佐之男溯流而上，看到一對老夫婦正圍繞著一個(gè)姑娘哭泣，仔細(xì)詢問才知道原來這里常年被名為“八歧大蛇”的怪物侵害。八歧大蛇擁有八頭八尾，是一條巨大之蛇，即便如此，須佐之男還是堅(jiān)持與之斗智斗勇，終于用酒將其灌醉，并將其退治。

該神話傳說與“一寸法師”“大豆右衛(wèi)門”“桃太郎”“金太郎”等日本有名的民間故事存在異曲同工之處，因?yàn)槎俭w現(xiàn)出了一種“以小博大”的神奇力量，也就是日本人“縮小”意識(shí)當(dāng)中的“極小主義”。“極小主義”即為“以小博大，以弱勝強(qiáng)”的精神。

日語中“箸”在發(fā)音時(shí)，讀作“はし”。從詞源角度來探討“はし”的發(fā)音時(shí)，存在多種說法，并且尚未形成定論。有學(xué)者認(rèn)為“箸”從外形及功能上來說都仿佛是鳥的嘴巴，因此“はし”來自“鳥のくちばし（鳥嘴）”；也有學(xué)者認(rèn)為“箸”將遠(yuǎn)處的物體傳達(dá)至近處，起著如橋梁般的作用，因此來源于“渡すはし（橋）”中的“はし”。另外，還有學(xué)者認(rèn)為“箸”象征著有神靈居住的“はし（柱子）”，因此讀作“はし”。

從事日本文化研究的韓國學(xué)者李御寧在《“縮小”意識(shí)的日本人》一書中對其也進(jìn)行了觀點(diǎn)闡述：“古語中‘愛らしい（可愛的）、‘いとおしい（可愛的）的發(fā)音都是‘愛し（はし），這跟日常使用的小而精細(xì)的‘箸發(fā)音是相同的，這是否純屬巧合呢？”②日本人認(rèn)為“箸”是可愛、精細(xì)的事物，所以讀作“はし”。筆者認(rèn)為其中的關(guān)聯(lián)并非必然，然而也絕非偶然。如今，日本人無論從形狀還是材質(zhì)上都精益求精，對“箸”進(jìn)行精心設(shè)計(jì)，從而使得日本箸在世界范圍內(nèi)，都稱得上是精致細(xì)膩的典范。我們也能感受到日本人對精致的喜愛與細(xì)節(jié)的追求。

另外，筆者發(fā)現(xiàn)“はし（筷子）”與“くはし”也有相關(guān)性。除了其書寫形式極為相似之外，其中的含義也有相關(guān)之處。古語當(dāng)中“くはし”表示“うつくし（美）”。在形容胡枝子、紫藤、櫻花等花瓣密集的花朵時(shí)，都會(huì)用“くはし花”來表示，其中“くはし”的含義不僅僅是美麗，還含有精小、細(xì)密的意思。這些花都深受日本人的喜愛，原因在于日本人以精致、細(xì)密的事物為美，也就是日本人的“縮小”意識(shí)的一種表現(xiàn)形式。

從外觀上來看，筷子在傳入日本后也發(fā)生了改變。“日本筷子的長短粗細(xì)發(fā)生了很大的變化，與平頭身長的中國筷子相比，逐漸形成了頭尖身短的獨(dú)有風(fēng)格，這在某種程度上體現(xiàn)出了日本民族的縮小意識(shí)，即凡物以精小為美的審美特點(diǎn)”。③除此之外，日本筷子對材料的選擇也很有考究。他們一般喜好使用“素木”箸，也就是柏、杉等材質(zhì)的筷子。而這些木材的特點(diǎn)都是紋理細(xì)密。當(dāng)日本人將這類“素木”箸握于手心時(shí)，能感受到一種“安心感”。④我們從中可以看出喜好精巧、細(xì)密的物品，并且內(nèi)心極為敏感、纖細(xì)的日本人“縮小”意識(shí)。

“日、韓兩國同屬于筷子文化圈，并各自發(fā)展成了有別于中國的筷子形式，豐富了筷子的形制（中略）在當(dāng)代全球化語境下，筷子作為傳統(tǒng)文化符號(hào)，與文化交流和經(jīng)濟(jì)發(fā)展發(fā)生了新的聯(lián)系。”⑤換句話說，各國在不同的社會(huì)文化背景下衍生出了不同的筷子文化。而筷子文化圈內(nèi)各國在面對有別于本國的筷子文化時(shí)，若能夠相互理解，那么在傳統(tǒng)文化的傳承及東亞各國的交流過程中將會(huì)產(chǎn)生重要的作用。因此，各國筷子文化的研究任重而道遠(yuǎn)，需要我們不斷求索與探尋。

注釋：

①エドワード·ワン 『箸はすごい』 柏書房 2016年

②イー·オリョン 『「縮み」志向の日本人』 學(xué)生社 1982年

③劉凱 《淺談日本箸文化——兼與中國筷子文化比較》 佳木斯職業(yè)學(xué)院學(xué)報(bào) 2015年第11期

④向井由紀(jì)子 橋本慶子『箸』法政大學(xué)出版局 2001年

⑤張?jiān)?《“第三屆中國筷子文化研討會(huì)”綜述》 上海社會(huì)科學(xué)院文學(xué)研究所