無非求碗熱湯喝

張佳瑋

分辨古典名著，只看主角們嘴里即可。見了花糕也似好肥肉，九成在梁山水泊；鵝油香酥卷一類，不在儒林里擺闊的某少嘴里，就是大觀園哪桌上放著。《紅樓夢》和《三國演義》，一紅粉一疆場，本來井水不犯河水，但卻有一處飲食是連著的。袁術臨死，要碗蜜水喝，廚師憤憤回道：“只有血水，安有蜜水！”可憐見袁術好歹也舉璽稱帝，一口蜜水沒喝到給慪死了；那一邊劉姥姥進大觀園喝酒，琢磨“橫豎這酒蜜水兒似的”。袁術喝不到的東西，劉姥姥倒當家常?？梢娙龂澜堋⒓t樓美人，都是要喝些甜東西過口的。

后來與人飲食來往，覺得女孩子們百挑千揀吃一口米都恨不得算算卡路里，唯獨對飯后甜點來者不拒。張愛玲為首的女中豪杰紛紛發表議論說女人的什么什么通向心靈，我倒覺得，對甜味最敏感的舌尖味蕾，才是女人最容易投降的部位。

甜好像總與冰涼相關。大概兩者都可以解飲食之咸，所以適用于飯后。希臘人有豪奢的，敢吹以阿爾卑斯冰雪冰鎮漿果，羅馬人用冰雪兌蜂蜜、果汁之類。我朝冰奶酪也源遠流長，不輸彼邦。歐洲軍事史說到蒙古人，畏如蛇蝎，說他們最可怕的就是行軍不帶飲食，只帶大批馬，吃馬酪喝馬血，簡直像移動罐頭。元朝開國，奶酪在北京扎了根，一路傳下來，衍生成人見人愛的冰酪。傳說馬可·波羅當年西歸，就把凍奶冰酪的配方帶了回去，轟動一時——甲之蜜糖，乙之砒霜，殺人魔王的補給變成女士們的至愛，當然味道大概相去甚遠了?！?br>