姥姥留下來的食療偏方

王俊仁

耳鳴是耳科的常見癥狀，指外界無聲響時，人們在沒有任何外界刺激條件下所產生的異常聲音感覺，常描述為蟬鳴聲、汽笛聲、嘶嘶聲或嗡嗡聲等，有時為持續性的，有時為間歇性的。耳鳴常常是耳聾的先兆，會使人心煩意亂、坐臥不安，嚴重者可影響正常的工作和睡眠。

偏方1：紫菜蘿卜湯

材料：胡蘿卜2根，紫菜10克，植物油2匙。

制作：①胡蘿卜洗凈后，切成片備用。

②將適量植物油在鍋中燒熱，放入切成片的胡蘿卜，爆炒后，加水適量，文火燉煮10分鐘。

③出鍋前放入適量紫菜，加食鹽、麻油、雞精等調味。

食用方法：日常生活中，作湯飲用，食胡蘿卜、紫菜，喝湯，中餐、晚餐各一次。

姥姥點評

腎虛可導致腰酸、燥熱、盜汗、虛汗、頭暈、耳鳴等，紫菜性味甘、咸，可主治腎虛引起的耳鳴等。紫菜蘿卜煮成的湯富含維生素，堅持長期食用，也可改 善聽力。

偏方2：蓮子粥

材料：蓮子肉30克，糯米100克。

制作：①將蓮子肉洗凈，放入砂鍋，加涼水300毫升煮沸10分鐘后，放置備用。

②糯米加800毫升涼水，煮沸20分鐘。

③將煮過的蓮子放入糯米粥中，文火熬煮30分鐘即可。

食用方法：待粥冷卻后，早晚各一次溫服。

姥姥點評

蓮子粥具有益精氣、強智力、聰耳目、健脾胃的作用，且可降血壓，對于老年性耳鳴、耳聾伴高血壓者尤為適宜。蓮子粥做法多樣，粳米、薏米、銀耳、紅棗、百合等都可搭配煮粥。

食材功效

胡蘿卜含有大量的胡蘿卜素以及較多的鈣、磷、鐵等礦物質，可以有效治療夜盲癥，有促進兒童生長，提高聽力、保護耳朵等功能。

紫菜可顯著降低膽固醇，并含有一定量的甘露醇，可作為治療水腫的輔助食品，對水濕停滯所致的耳鳴尤為適宜。

蓮子肉具有補腎益精、補中益氣、健脾養胃、聰耳明目的作用，是治療耳鳴的中藥食補材料。

醫生叮囑

胡蘿卜本品雖生、熟皆可食，但生用性涼，脾胃虛寒者不宜生用，也不可與白蘿卜同食。因其含胡蘿卜素，會影響正常排卵，欲懷孕的婦女不宜多吃胡蘿卜。

紫菜性涼，消化功能不好、素體脾虛、腹痛便溏者不宜食用。

健康小常識

耳鳴患者應減少脂肪的攝入量，少吃肥肉和油炸食物等富含脂肪的食物；多喝牛奶，多吃含鋅、鐵高的食物及有活血作用的食物，如魚肉、牛肉、雞蛋、雞肉、桔子、蘋果、核桃、黃瓜、白菜、西紅柿、胡蘿卜、芝麻醬、蝦皮、香菜、海蜇皮、黃花菜、黑木耳、莧菜、韭菜、黃酒和紅葡萄酒等。