新形勢下促進唐山淡水漁業可持續發展的思考

岳強+王爍凱+劉建朝+王慶宇

根據《河北省2016年漁業統計年報》統計數據，近五年來，唐山的淡水養殖面積穩定在1.87萬hm2左右，產量平均每年以1萬余噸的速度增長，淡水水產品占唐山市漁業總產量的比例也逐年上升。截至到2016年底，唐山市淡水養殖面積1.87萬hm2，淡水養殖產量28.65萬噸，總產值36.12億元，占全市水產品總產量的49.37%。淡水養殖技術日臻成熟，高產、穩產養殖模式基本實現標準化；養殖品種除了傳統的大宗淡水魚外，特色品種養殖正逐步形成規模，2016年淡水蝦養殖面積6 223 hm2，年產量21 719 t；河蟹養殖面積2 000 hm2，年產量2 986 t；泥鰍養殖面積133 hm2，年產量2 071 t；甲魚養殖面積93 hm2，年產量358 t；養殖模式除了傳統的池塘精養、水庫網箱養殖和大水面粗放養殖外，稻魚種養模式和設施化養殖模式也正在興起，2016年唐山市稻魚種養面積410 hm2，年產量370 t；設施化養殖面積達到15.3 hm2。總體上，唐山市淡水養殖產量極大地滿足了唐山人民生活需求，促進了農民增收。

隨著人們對水產品品質要求的不斷提高，國家正在制定政策鼓勵農業供給側結構性調整[1]，傳統的規模型生產模式正在向品質效益型生產模式轉變。面對這種新形勢、新要求，我們分析了唐山市淡水漁業存在的問題和技術需求，提出今后的發展思路，以供參考。

1 唐山市淡水漁業存在的問題與技術需求

1.1 淡水養殖模式不合理，生態養殖發展比例不均衡

池塘養殖主要是高產精養模式，因為高密度、高投餌、高用藥，造成養殖環境惡化，病原抗藥性增強，魚體藥殘超標，是食品安全的極大隱患。據我們調查，唐山市生態養殖總面積約3 767 hm2，產量只有4.81萬t，均只占淡水養殖的20%左右。除了遷西的水庫養魚和其他零星的塌陷區與湖泊養殖外，其余全是池塘精養。開展池塘生態集約化養殖示范既能解決穩定產量問題又能解決質量保障問題。

1.2 養殖品種過于集中，供給側結構不協調

據我們調查，目前唐山市主要淡水養殖品種是鯉、草魚、鰱、鳙、鯽，產量占80%以上，鯉產量占60%以上。由于存在供給側與需求側巨大的的局部不對稱性，造成大宗淡水魚市場價格持續低迷，養殖生產者增產不增收，是養殖資源和勞動力的巨大浪費。適當減少大宗淡水魚養殖規模和產量，開發特種淡水養殖品種，擴大特種淡水養殖規模可有效緩解供給側結構不合理的矛盾。

1.3 資源環境壓力增大，淡水養殖發展空間受到限制

隨著工業化、城鎮化進程的加快，淡水資源日益缺乏，養殖水源質量越來越得不到保證，養殖環境面臨越來越嚴峻的考驗。隨著國家加大對耕地和飲用水源地的保護力度，開發池塘養殖和水庫網箱養殖都受到了嚴格限制，已經不可能依靠增大規模來提高養殖效益。2016年之后，唐山大型水庫全部成為飲用水水源地，潘大水庫、邱莊水庫網箱養殖和陡河水庫庫區池塘養殖全部取締，養殖空間大面積縮減，根據我們近5年庫區養殖產量調查推算，2017年庫區淡水魚產量預計減少5萬多噸。開發設施漁業、節水型養殖、種養一體化、鹽堿地綜合利用等技術是非常必要的。

1.4 產業化程度低，三產融合不夠

由于組織化程度低，淡水漁業基本上是無序生產與經營，大部分養殖戶注重養殖產量的提高和養殖成本的控制，對漁業的其他功能和產業鏈的延伸效益缺乏了解，流通環節與加工技術滯后，休閑功能得不到充分發揮，沒有規模型龍頭企業，特色、品牌產品少，目前只有玉田甲魚通過了農產品地理標志認證。為了促進傳統漁業轉型升級，開展水生動物鮮活儲藏與運輸、水產品深加工、開發漁業休閑功能也亟待進行。

1.5 技術推廣體系不健全，科技服務不能滿足產業發展要求

科技支撐與服務體系建設明顯滯后，內陸漁業資源與環境監測基本處于空白，水生動物疫病防控和漁業生態環境監測能力亟待提高。基層站病害測報監測手段落后，專項人員、資金缺乏，無法起到應有的監測及預報作用。據我們調查，大部分養殖單位既沒有病害檢測設備，也缺乏病防專業人員，更沒有統一的防疫程序和防疫手段，基本不進行苗種產地檢疫和入場檢疫，基本都是抱著投機心理進行水產養殖，病害爆發頻仍，損失慘重。應當加快健全推廣體系建設，增加設備、人員、經費投入，盡快提高推廣體系科技支撐與技術服務能力。可以篩選有實力的養殖場建立無特殊疫病苗種繁育示范場和特殊疫病防控養殖示范場，推廣病防模式與病防技術，讓防疫系統首先在個別養殖場健康運行，從而示范帶動大范圍的健康養殖。

2 唐山市淡水漁業可持續發展思路

針對唐山市面臨的氣候、資源和環境等問題以及新形勢下的發展要求，應當加緊組織開展與淡水養殖產業發展相關的儲備性、跟蹤性和前沿性研究，加快淡水漁業轉型升級步伐，具體思路如下：

2.1 開展大宗淡水魚高效綜合養殖技術研究集成與示范

一是池塘標準化改造升級。集成設施化、機械化、自動化、信息化等高標準池塘改造技術提升池塘標準化生產能力。二是實施現代漁業管控技術進行生產，實現隨機底部增氧、隨時水質管控、定時自動投餌、全程病害防控與全程質量監控。三是建立原良種繁育基地。選擇灤縣老龍灣良種場和豐越泥鰍養殖公司等作為良種生產及規模化苗種繁育基地，逐步建立健全我市重要淡水養殖種類的原良種保存、選育及示范推廣體系，有效地保護和合理地利用水產種質資源。

2.2 開展特色水產品繁育及高效養殖技術研究集成與示范

適當減少大宗淡水魚養殖面積與規模，增加特色水產品的養殖比例。可以選擇玉田縣為鱉種生產及標準化養殖生產基地，保護和選育本地良種，集成水質調控、生態養殖、暗溫室養殖工藝、飼料營養及無公害工廠化健康養殖生產與配套技術，形成親鱉繁育、稚鱉培育、成鱉集約化養殖一整套健康養殖技術體系，從而輻射全市的甲魚標準化養殖。選擇豐南、曹妃甸為淡水蝦蟹類、泥鰍和黃顙魚苗種生產及標準化養殖生產基地，提出高產高效養殖模式，研究試驗綜合養殖技術，保護與選育本地良種，建立人工繁育、水質調控、病害防治、質量控制與提升、標準化養殖等無公害高效養殖技術體系。

2.3 開展病害防控及質量控制技術研究、集成與示范

建立市級水生動物疫病防控中心，加強病害測報與防控體系建設，對全市病害測報點安排專職監測人員及配置相應儀器設備，在病害流行期間能了解具體發病情況，掌握第一手病害資料。利用互聯網技術，將全市水產病害測報實現網絡連接，動態掌握養殖病害情況，建立全市淡水主要養殖種類疫病數據庫和防控技術檔案。開展主要病害防控新技術研究及疫病風險評估。可以篩選灤縣老龍灣良種場和豐越泥鰍養殖公司等建立無特殊疫病苗種繁育示范場和特殊疫病防控養殖示范場，推廣病防模式與病防技術，讓防疫系統首先在這些養殖場健康運行，從而示范帶動全市進行健康養殖。

2.4 開展淡水養殖產業信息化建設及經濟分析

研究示范水產養殖物聯網智能控制管理系統，建立池塘水質監測與評價、病害防治與監測、產品質量安全監管體系、養殖業技術信息化服務等信息化網絡平臺。研究唐山市淡水養殖產品生產、流通及消費市場變化和質量安全等，研究大宗淡水魚類加工業發展政策。

2.5 開展綜合高效節水減排技術集成與示范

開發設施漁業、節水型養殖、種養一體化、鹽堿地綜合利用、小水庫綜合利用、飲用水源地增殖漁業等技術。努力開發生態養殖模式，充分利用淡水漁業資源。

2.6 進行二三產業開發，提高產業效能

進行鮮活水產品儲運技術研發與休閑漁業模式探索。

參考文獻：

[1] 農業部. 全國漁業發展第十三個五年規劃（2016-2020年）[Z].2016.endprint