9種食物越吃越老

王辰雨

1. 含鉛食品：鉛會使腦內去鉀腎上腺素、多巴胺和5-羥色胺的含量明顯降低，造成神經質傳導阻滯，引起記憶力衰退、癡呆癥、智力發育障礙等癥。人體攝鉛過多，還會直接破壞神經細胞內遺傳物質脫氧核糖核酸的功能，不僅易使人患癡呆癥，而且還會使人臉色灰暗過早衰老。

2. 腌制食品：在腌制魚、肉、菜等食物時，容易使加入的食鹽轉化成亞硝酸鹽，它在人體酶的催化作用下，易與體內的各類物質作用生成亞胺類的致癌物質，人吃多了易患癌癥，并促使人體早衰。

3. 霉變食品：糧食、油類、花生、豆類、肉類、魚類等發生霉變時，會產生大量的病菌和黃曲霉素。這些發霉物一旦被人食用后，輕則發生腹瀉、嘔吐、頭昏、眼花、煩躁、腸炎、聽力下降和全身無力等癥狀，重則可致癌致畸，并促使人早衰。

4. 水垢：茶具或水具用久以后會生水垢，如不及時清除干凈，經常飲用會引起消化、神經、泌尿、造血、循環等系統的病變而引起衰老，這是由于水垢中含有較多的有害金屬元素如鎘、汞、砷、鋁等造成的。

5. 過氧脂質：過氧脂質是一種不飽和脂肪酸的過氧化物。如炸過魚、蝦、肉等的食用油，放置久后會生成過氧脂質；長期曬在陽光下的魚干、腌肉等；長期存放的餅干、糕點、油菜面、油脂等，特別容易產生哈喇味的油脂，油脂酸敗后會產生過氧脂質。

6. 高溫油煙：通常食用油在高溫的催化下，會釋放出含有丁二烯成分的煙霧，而長期大量吸入這種物質不僅會改變人的遺傳免疫功能，而且易患肺癌?！?br>