CBE模式的旅游管理專業實踐教學體系構建

【摘要】隨著社會經濟的高速發展，人們生活水平不斷提高，帶動了旅游行業的發展，同時，也對旅游企業提出了更高的要求。因此，旅游管理專業為了適應社會的發展，應該不斷嘗試新的教學模式。能力本位教育（competency-based education，簡稱CBE）模式就是其中一種有效模式，該模式主要以滿足企業需求為目標，重點培養學生的具體實踐能力，有利于專業知識和操作技能的有機結合。本文對旅游管理專業構建CBE模式教學體系進行了分析探討。

【關鍵詞】CBE模式；旅游管理專業；構建實踐教學體系

【基金項目】重慶市級教改項目重點課題：高職院校全方位教育教學監控與評價體系構建和實踐（142072）；重慶市教委人文社科重點課題：五大功能區視角下的重慶職業教育優化布局結構戰略研究（14SKS36）。

【中圖分類號】F590-4 【文獻標識碼】B 【文章編號】2095-3089（2017）10-0144-02

我國旅游業的發展已經實現了全球化，因此，需要高素質的旅游管理人才，不僅掌握豐富的專業知識和較高的綜合素質，而且必須具備很強的實踐能力。然而我國很多高校的旅游管理專業雖然設置了實踐教學，但在實際實施過程中，培養方式依舊采用重理論輕實踐的理念，在這種理念下畢業的旅游管理從業人員，缺乏實際操作能力，與我國旅游業對人才的要求嚴重不符。所以，旅游管理專業需要突破傳統的教學模式，構建一套先進的實踐教學體系，才能提升學生的就業競爭力，促進旅游行業的進一步發展。

一、確立以能力培養為實踐教學體系的目標

在CBE理論下，旅游管理專業需要以就業目標培養學生。該專業的就業崗位比較廣泛，包括旅行社、飯店以及旅游景區等，因此，在明確目標、設置課程體系的時候，需要充分考慮旅游管理專業的性質、專業特色以及專業方向等。同時，高校還要關注行業的新變化，及時調整本專業的課程，切實將理論和實際相結合。因而，在課程設置中，要給學生提供大量的實踐機會，引導學生將所學的理論知識與實踐相結合。構建以能力為目標的實踐教學體系，還需要樹立以人為本的理念，在教育活動中一切以學生為中心，培養社會所需要的、具有創新精神的人才[1]。

二、設置以市場為導向的實踐課程

構建旅游管理專業的實踐教學體系，需要突破理論教學和實踐教學的機械割裂，而是在課程設計中，注重理論知識和實踐教學的相結合，安排實踐教學的時候，應該根據旅游專業的培養目標，按照認知實習、基礎技能和專業技能訓練、職業綜合能力訓練的順序進行，在知識闡述的時候配以實踐案例，在實操訓練的時候配以師生共同點評。因此，要通過詳細的市場調查，跟蹤分析本校畢業生的就業情況，以及對國際旅游發展的預測，建立符合當今社會發展的評估體系。另外，學校還可以邀請旅游行業的專家或者優秀的從業人員參與到課程設計中，從而提升旅游管理專業課程設置的科學性、可行性。

三、強化實習基地的建設

旅游管理專業具有較強的實踐性，高校必須重視校內和校外的實習基地建設。校內實訓基地主要是為學生提供各種模擬現實環境的教學場所和實訓室，需要引進先進的實驗設備和教學模擬軟件，營造和旅游企業相近的職業環境。實訓室分為幾種：公共實訓室，比如，語音實驗室以及公共計算機實訓室等等；專業實訓室，比如旅游企業信息管理實訓室或者客房模擬實驗室等等。校外實習基地的建設需要高校積極和相關部門、企業建立合作關系，建立長期穩定的實習基地，加強旅游見習和畢業實習等實踐教學環節，讓學生盡早熟悉企業的實際工作流程和生產方式，從而加強對所從事專業的認識，形成職業意識[2]。另外，高校還可以和優秀企業建立產學研教育模式，提升實踐教學效果。

四、提升教師的實踐教學能力

經研究表明，經濟越發達的地區和國家，旅游業對旅游專業人才的要求越高，因此，為了促進我國旅游業的發展，高校必須重視提升旅游專業教師的實踐教學能力，才能培養學生的實踐能力?？梢詮囊韵路矫嬷郑旱谝?，通過加強和優秀企業的合作，輪流派送旅游專業的教師進入企業實習，不僅增強教師的實踐能力，也拓寬教師的視野，突破傳統的教學思維。第二，更新教師的考評體制。就目前的情況來看，很多高校對教師的考評一般都是以研究成果為主要標準，這樣的標準促使很多教師更多地投入到理論研究中，而缺乏精力參與實踐教學活動，導致理論和實踐更加脫節。所以，高校應該在評價體系中加入實踐教學成果，引導教師更加重視實踐教學。第三，旅游管理專業還可以外聘社會上具有名望且實踐經驗豐富的旅游企業專家在校內舉行講座，或者承擔一定的教學任務，從而讓旅游專業的學生了解旅游行業的最新動態，所學知識與社會實際接軌。

五、建立健全實踐教學管理機制

根據旅游管理專業的實踐教學目標，不斷完善質量評價體系，通過對實踐教學過程的管理和監控，確保實踐教學的質量。高校要制定量化考核標準，對教學實習、課堂實驗以及操作實習等各個階段實行考核，體現旅游管理專業的同時，讓學生真正掌握相關實踐技能。因此，高校要根據實踐教學大綱和實施細則等，不斷完善實踐教學的考核制度、管理制度、教學要求以及相關規則，讓實踐教學環節有章可依，保障實踐教學的順利進行[3]。

六、結束語

構建CBE模式的旅游管理專業的實踐教學體系，注重培養綜合型人才，是迎合當今社會發展需求的。旅游管理專業實踐教學的主要目標是增強學生旅游從業的基本技能，強化學生旅游服務意識，培養學生發現問題和解決問題的能力，并能將所學的理論知識轉化為實際工作能力。因此，高校旅游管理專業必須從教學目標，課程設置，實踐教學保障體系方面，加強實踐教學體系的構建，并且根據旅游專業的性質和特點，不斷創新實踐教學模式，為社會培養出高素質的創新型人才。

參考文獻

[1]周永振.CBE模式在旅游高等教育實踐教學中的應用途徑分析——以內蒙古為例[A].中國旅游研究院.2014中國旅游科學年會論文集[C].中國旅游研究院，2014：6.

[2]馬曉紅，張新平.CBE模式對旅游管理專業實踐教學體系構建的啟示——以湖北民族學院旅游管理本科“產業計劃”項目為例[J].時代教育，2013，（15）：2-3.

[3]王穎.“十二五”背景下我國旅游管理專業人才培養模式構建研究[J].當代教育理論與實踐，2013，5（04）：38-40.

作者簡介：殷普春（1979.02-），男，重慶人，副教授，主要研究方向為旅游服務與管理、酒店服務與管理、旅游市場開發與規劃等。endprint