沙窩蘿卜：這樣守護一條仙根

“冬吃蘿卜夏吃姜，不用先生開藥方。”這句諺語多數人理解為冬天吃蘿卜夏天吃姜，其實諺語采用了一個古代常用的修辭手法——互文，冬夏泛指一年四季，正確理解應為四季常吃蘿卜和姜，不用醫生開藥方。

說到蘿卜，不得不提天津的沙窩蘿卜。通過采訪，記者對沙窩蘿卜有了深入了解。

沙窩蘿卜的由來

天津市西青區辛口鎮沙窩蘿卜產銷協會負責人邱石告訴記者，沙窩蘿卜原產于天津市西青區辛口鎮小沙窩村，其土質上沙下黏，特別適合蘿卜的生長，沙窩蘿卜亦由此得名。

邱石拿起一個沙窩蘿卜說，“沙窩蘿卜表皮光滑細膩，肉色翠綠，甜辣可口，鮮嫩多汁，含有多種酶和維生素，具有殺菌、祛痰、止咳、利尿等功效，素有‘沙窩蘿卜就熱茶，氣的大夫滿地爬的民間諺語。”

作為天津市地方名特產品，沙窩蘿卜曾為清乾隆帝御品，自清代至今已有300多年栽培歷史。“1970年，周恩來總理出訪時，曾帶沙窩蘿卜籽種饋贈朝鮮。”談起這一段歷史，邱石頗為自豪。

據介紹，沙窩蘿卜作為天津市西青區辛口鎮特色品種，上世紀30年代起就出口到東南亞國家和我國香港地區，特別是在計劃經濟年代更是成為天津市出口創匯的主要農產品之一。

近年來，隨著設施農業和保鮮技術的快速發展，“沙窩蘿卜”的栽培技術和貯藏方式也進行了根本性革新，栽培技術由露地生產改為秋延后設施生產。這種栽培形式因降溫后可蓋膜、加草苫保溫，保證蘿卜一直生長在溫室田間不受凍害，直到元旦或春節直接收獲上市。同時，既能利用田間的濕度保證不糠心，又能利用冬季長期的低溫使營養成分發生轉化（淀粉轉化為糖），使溫室既是生產地又是“冷藏窖”，能夠做到現吃現拔，因此蘿卜營養品質和口感較穩定，深受消費者歡迎。貯藏方式由傳統的坑埋貯藏改為冷庫貯藏，由于保存環境溫度、濕度穩定可控，大大延長了貯藏時間、提高了儲后品質，商品價格大幅度提高。

加強品牌管理，擴大宣傳力度

為進一步開發這一地方名特產品，樹立自主品牌，將產業做大做強，辛口鎮組織成立了天津市西青區辛口鎮沙窩蘿卜產銷協會（以下簡稱“協會”），并以協會為主體向國家商標局注冊了“沙窩蘿卜”證明商標，制定了沙窩蘿卜證明商標的各項管理制度。

當下，品牌建設如火如荼。如何建設和宣傳品牌成為沙窩蘿卜面臨的一個機遇和挑戰。“‘酒香不怕巷子深的時代早已過去。相比于過去，品牌意識已經深入人心，單是埋頭苦干不行，還要‘抬頭看市場、仰頭看政策。”邱石說，協會采取多種措施加強品牌管理。

一是在包裝箱上統一印制“沙窩蘿卜”中國地理標志標識和“沙窩”證明商標。二是統一名稱，過去有叫“沙沃蘿卜”的，還有叫“沙窩蘿卜”的，通過注冊“沙窩”證明商標，現在統一叫“沙窩蘿卜”。三是統一印制防偽標識，即沙窩蘿卜防偽商標，實施一標一碼。四是對符合“沙窩”證明商標使用要求的經營戶和生產者進行商標使用授權，發放國家質量監督檢驗檢疫總局監制的沙窩蘿卜證明商標防偽標識，按照標識上的查詢號碼進行防偽查詢，即可知道所售蘿卜真偽。“通過一系列措施，有效遏制了之前冒名頂替沙窩蘿卜、‘劣幣驅逐良幣的現象。”邱石說。

在品牌宣傳上，協會多措并舉，擴大沙窩蘿卜品牌影響力。一是挖掘了沙窩蘿卜歷史淵源和品牌故事，做好相關資料的搜集整理，提高沙窩蘿卜的文化內涵。二是強化了品牌宣傳和市場開拓。編印沙窩蘿卜彩色宣傳頁，樹立了沙窩蘿卜的“書面形象”。三是積極參加各類農產品推介洽談活動，舉辦沙窩蘿卜文化旅游節，通過各種形式的活動多亮相、多出彩，擴大影響力。四是積極利用媒體宣傳產品，擴大知名度。

建立追溯制度，加強質量監管

在質量監管上，協會建立了產品追溯制度，實施標準化銷售。建立田間檔案，實施一棚一卡制度，農戶要對播種時間、施肥種類和數量、噴藥品種和用藥量、灌水、追肥等農事操作詳細記錄。

作為沙窩蘿卜的核心生產企業，天津市沙窩蘿卜種植技術有限公司董事長陳德軍介紹，該公司生產的產品分等級包裝銷售，建立“一箱一袋一卡一標一碼”制度，包裝箱使用統一印制的沙窩蘿卜專用包裝箱，箱內套有塑料保鮮袋，袋外放一卡，卡上記錄著生產者的姓名和生產棚號，箱上貼有沙窩蘿卜防偽商標，標上有農戶使用商標的代碼，保證每箱蘿卜都能追溯到它的生產者。

推廣先進技術，提升產業效益

技術上，通過對沙窩蘿卜品種提純復壯和推廣栽培技術，保證了沙窩蘿卜品種優良化和栽培技術標準化。在協會的指導和管理下，各生產和經營單位統一栽培技術，統一包裝，統一商標，確保了沙窩蘿卜市場的有序管理，為產業化鏈條的形成打下了堅實基礎。“通過包裝銷售，提高了農產品附加值；通過標準化生產和舉辦沙窩蘿卜品質比賽，提高了沙窩蘿卜品質；通過舉辦沙窩蘿卜文化旅游節，帶動了市場需求；通過印制材料、刻錄光盤，舉辦培訓班，召開現場會，有線電視宣傳等途徑推廣了沙窩蘿卜反季節栽培技術，擴大了種植面積。”天津市曙光沙窩蘿卜專業合作社張永臣告訴記者。

據介紹，2016年，沙窩蘿卜年種植面積達到5000畝，產量達到2000萬公斤，總產值達到6000萬元，取得了良好的經濟效益，給農民帶來了實惠。

蘿卜雖小，品牌日盛。沙窩蘿卜不再是過去的“大路貨”，而是作為人們養身送禮的佳品。“春節買上一箱沙窩蘿卜送親朋好友、看春晚吃上一盤水果蘿卜，現在已經成為本地的時尚。”張永臣說，元旦、春節上市的帶櫻新鮮沙窩蘿卜以其獨特的外形和口感，滿足了市場消費的需求，贏得了市場。人們不惜花重金、跑遠路也要吃上純正的沙窩蘿卜。沙窩蘿卜在打造品牌的大道上，迎風遠航，譜寫著屬于自己的篇章。endprint