現(xiàn)代肉種雞生產(chǎn)中的監(jiān)測設備

陳合強

（江蘇京海禽業(yè)集團有限公司，江蘇 海門 226103）

現(xiàn)代肉種雞生產(chǎn)中的監(jiān)測設備

陳合強

（江蘇京海禽業(yè)集團有限公司，江蘇 海門 226103）

現(xiàn)代肉種雞技術的進步和時代的變化，需要一定的設備設施去監(jiān)測雞舍和雞群狀態(tài)，以便采取相應的措施加以解決，提高生產(chǎn)成績。人或設備之間最重要的檢測工具是你自己！必須利用人類的感官因素、經(jīng)驗與知識細致了解雞群正在向我們訴說什么，傾聽、觀察雞群的活動是否舒適、擠堆或太兇？飼養(yǎng)管理設備是否運轉正確完好？完成這一切后，可以進入下一步，在飼養(yǎng)場通過使用能用到最重要的檢測工具來指導生產(chǎn)。

1 人

市場上最好的環(huán)境控制器是人，最好的環(huán)境感應器是雞。人是決定養(yǎng)雞成敗的關鍵因素之一，所有的工作都需借助人去完成。實際生產(chǎn)中，經(jīng)常可以看到同一批種雞飼養(yǎng)在不同的雞舍中，盡管采用同樣的管理程序、同樣的免疫方法、同樣的飼料，什么都一樣，但養(yǎng)殖結果卻會出現(xiàn)差異甚至很大，這其中最重要的因素就是人，即人的責任心和細節(jié)管理不到位。飼養(yǎng)肉種雞需要一個團隊的努力，包括農(nóng)場的管理者、獸醫(yī)技術人員、員工、機電維修和后勤工、營養(yǎng)學家和配方師、品質(zhì)分析和控制人員等，單打獨斗很難很好完成目標任務。養(yǎng)雞需要有“六心”，即責任心、細心、愛心、信心、恒心、熱忱心，人人都需注重細節(jié)管理，爭做企業(yè)主人，勇挑企業(yè)重擔，樹立企業(yè)形象，全心全意干好本職工作，只有這樣才能做穩(wěn)做精做大做強企業(yè)，使企業(yè)立于不敗之地。

2 稱

稱的類型較多，有大小雞都可以使用的電子稱（圖1）、傳統(tǒng)掛稱、數(shù)字掛稱（圖2）、數(shù)字記錄稱、平臺稱（圖3）等。使用稱可以測定雛雞重量和個體重、個體蛋重和體重、睪丸和器官重量等，為全群或臨時性分欄進行個體或群體稱重，通過計算分成大中小雞欄；使用可移動的電子稱更便于攜帶和稱量。實際生產(chǎn)中最常用的有機械稱和電子稱兩種，其中機械稱價格便宜、人工成本高、準確、無數(shù)據(jù)設定，需人工輸入數(shù)據(jù)，需要更多的人工與時間比較數(shù)據(jù)；電子秤價格昂貴，人工成本低，數(shù)據(jù)需要設定，數(shù)據(jù)自動輸入，自動生成文件與曲線，有很多比較方法，比較實用。

圖1 電子稱

圖2 數(shù)字記錄秤

圖3 平臺秤

3 溫度計

溫度計的種類較多，如水銀溫度計，連接電腦溫度探針（圖4），結合使用傳統(tǒng)溫度計以確保探針溫度計的功能；雛雞直腸溫度計或耳溫計檢測雛雞直腸溫度；種雞場或孵化場儲蛋間的溫度記錄儀；檢測儲蛋間和雞舍最高和最低溫度的記錄儀（圖5）。現(xiàn)代肉種雞常用的溫度檢測記錄方法有以下幾種。

圖4 連接電腦的溫度探針

圖5 蛋庫溫度記錄

3.1 紅外線測溫儀 應用該儀器（圖6）可以直接測定墊料和墊紙溫度的高低，查看預溫的效果，以正確控制雞舍溫度，避免雞群遭受冷熱應激。

圖6 紅外線測溫儀

3.2 雛雞直腸溫度檢測 既便宜又準確，觸點柔軟，10s能快速檢測。建議在出雛器、整個孵化過程、雛雞入舍時、雛雞入舍初期使用耳溫計（圖7）檢測雛雞是否受到冷熱應激的影響。雛雞的熱平衡區(qū)域為 39.4～40.5℃，目標是在孵化廳、運輸過程中、雛雞入舍時保持此溫度。用紅外線耳溫儀在雛雞肛門處測量其溫度，超過41℃雛雞受熱張嘴喘氣；低于39℃開始受涼，雞爪涼；雛雞肛門溫度39.4～40.5℃時最舒適。

圖7 耳溫儀測量直腸溫度

3.3 監(jiān)測蛋表溫度 現(xiàn)代肉種雞檢測蛋表溫度的方法見圖8和圖9，以確定孵化溫度是否適宜并及時調(diào)整。

圖8 蛋表溫度檢測A

圖9 蛋表溫度檢測B

3.4 紅外線熱敏照相機 使用紅外線熱敏相機（圖10）監(jiān)測溫度是否適宜。可以測量種蛋溫度（圖11）、雞舍漏風處的溫度（圖12），也可以測量雞腳的溫度（圖13和圖14），評估墊料溫度的高低。

圖10 紅外線熱敏相機

圖11 監(jiān)測蛋表溫度（左36.2℃、右37.8℃）

圖12 熱敏相機監(jiān)測進風口溫度較低

圖13 測量腳底溫度

圖14 測量腳底溫度

3.5 記錄蛋庫溫度 觀察一天之內(nèi)及蛋庫門打開時的溫度差異情況，圖15顯示了自動監(jiān)測記錄蛋庫24h的溫度，顯示大部分時間的溫度在16.5～17℃，凌晨2～3點和早晨6～7點有兩個波動階段，溫度上升到22℃；要保證蛋庫溫度波動在1℃以內(nèi)，如是因為空調(diào)控制系統(tǒng)的問題，需盡快更換。

3.6 在雞舍觀察 在雞舍里應聽到和看到雛雞行為，如有些雛雞在進食，有些雛雞在飲水，有些雛雞在休息，有些雛雞在玩耍，且雛雞均勻地分布在雞舍里面。在打開雞舍門之前應該能夠聽到雛雞的叫聲；在第1～14天雞舍溫度應讓人感覺很暖和，如果不是的話，對于雞只來說，雞舍的溫度就有可能太低。

圖15 監(jiān)測蛋庫24h的溫度

4 通風效果

通風效果檢測可使用壓力表和煙霧劑。使用壓力表（圖16）監(jiān)測負壓或靜壓；使用煙霧劑（圖17）檢測風的走向，通過以下3個方面評估通風效果：①雞群的分布情況，是否均勻、是否擁擠在一起、墊料上是否有明顯的沒有雞群的區(qū)域；②雞群的活動，是否有雞群在采食和飲水，雞群采食、飲水、休息或走動的比例應各占1/3（供參考）；③空氣質(zhì)量，進入雞舍30～60s自我感覺是否悶熱、空氣質(zhì)量是否能接受、濕度是否太高、舍內(nèi)空氣是否新鮮。注意進風口與出風口面積的匹配，避免因通風過度、通風不足、負壓太大、供氧不足、無效通風等造成通風不良。

圖16 壓力表

圖17 用煙霧劑測風的走向

5 數(shù)據(jù)記錄儀

對關鍵階段如孵化過程、孵化廠、孵化廳至飼養(yǎng)場運輸過程（圖18）、育雛期每日的溫濕度（圖19）、育成期和產(chǎn)蛋期飼養(yǎng)全過程進行監(jiān)測，以及時發(fā)現(xiàn)解決問題。

6 氣體探測儀

單一或多種氣體探測器能可靠地檢測較大范圍的任何有害氣體如氨氣、CO2（圖20）、氧氣及其它氣體。大多數(shù)情況下，如果能聞到氨氣，則說明氨氣濃度可能已經(jīng)太高，應增加通風量，同時還應檢測相對濕度。

圖18 雛雞運輸車輛自動溫度記錄儀

圖19 育雛期溫度記錄曲線

圖20 CO2探測儀

7 測光儀

使用測光儀（圖21）檢測雞舍的光照強度，過低或過高均影響品種生產(chǎn)性能的正常發(fā)揮。

圖21 測光儀

8 風速儀

應用風速儀（圖22）檢測風速是否太高、太低及平均風速，還能測定溫度、濕度、露點等。

圖22 風速儀

9 其它監(jiān)測設備

如隔雞柵測量儀（圖23）、飼料粒度測定篩料器（圖24）、翻蛋角度測定儀（圖25）、pH 值監(jiān)測（圖26）、水質(zhì)檢測等，使用這些不同的設備能正確地指導生產(chǎn)。

圖23 限飼格寬度測定

圖24 飼料粒度測定

圖25 翻蛋角度檢測

圖26 pH值測定

10 照相機和錄像

照片勝似千言萬語，可告知很多信息。攝像機與閉路電視監(jiān)控系統(tǒng)可以監(jiān)測雞群的行為，防止偷竊，監(jiān)督員工，但不能代替員工日常進入雞舍。

11 小結

為了測定準確，應使用正確的設備。設備應經(jīng)常定期校正，尋找當?shù)氐男Ｕ行模蝗绻麤]有，利用設備互相比較。設備與工具需要由懂得使用的人來使用，最佳地做法是培訓他們?nèi)绾芜m當?shù)厥褂眠@些設備與工具來收集信息，并根據(jù)需要作出改變，以取得最佳的生產(chǎn)成績。

S817.3

C

1673-1085（2017）11-0013-06

2017-10-04