摩爾多瓦葡萄的大田栽培技術

李 欣，王公興，李德成

（山東省費縣果業管理局果樹技術推廣站 山東費縣 273400）

摩爾多瓦葡萄的大田栽培技術

李 欣，王公興，李德成

（山東省費縣果業管理局果樹技術推廣站 山東費縣 273400）

摩爾多瓦是歐美雜交種，果粒中等大小。該品種樹勢強旺，新梢和葉片密生灰色茸毛，枝條粗壯。自然果穗圓錐形，平均穗質量650克，果粒著生緊密、整齊、上色一致，橢圓形，平均粒質量9克，最大粒質量13.5克，果皮紫黑色，著色非 常整齊一致，非常漂亮，果粉厚。果肉柔軟多汁。可溶性固形物含量16.0%～18.9%，最高可達20%。含酸量0.54%，果肉與種子易分離，每果粒含種子1～3粒。果實先轉色后增甜，晚熟品種，極耐貯運，品質上等，適宜釀酒，亦可生食。在山東費縣成熟期9月5日左右。掛果期長達30天。

摩爾多瓦是費縣費城街道的主栽葡萄品種之一，全鎮2013—2015年分別種植45.5、58.9、185.3公頃，第 2年平均每畝產量分別為1126、1178、1217千克，平均每畝產值在6588、6831、7482元，經濟效益顯著。筆者根據近幾年的栽培經驗，將摩爾多瓦葡萄大田栽培管理技術簡介如下。

1 整形修剪

1.1 定植當年的整形修剪

1.1.1 抹芽 定植當年的3月下旬，待主枝萌芽后、能區分芽好壞時，及時抹芽，留強去弱，每個主枝只留1個主芽。

1.1.2 除卷須 新梢生長到6葉并開始有卷須發生時，應及時摘除卷須。

1.1.3 摘心整形 當幼苗新梢長到8～10葉時，開始第1次摘心。摘心后夏芽副梢很快萌芽，除頂端留一個副梢延長外，其余的副梢留2葉后反復摘心。培養1條主蔓，生長過程中要及時引蔓，使新梢直立生長。主蔓頂端副梢生長到8葉時，進行第2次摘心，繼續留頂端一個副梢生長，其余副梢留2葉后反復摘心。全年須進行2～3次摘心整形，于8月下旬對每個生長點全部進行摘心，然后噴多效唑600倍液，促使枝蔓成熟和花芽分化。

1.1.4 冬季修剪 籬架離地0.6米左右定干，其余副梢全部剪除。

1.2 定植第2年的整形修剪

定植第2年的3月下旬萌芽后，將頂端2個新梢沿反方向綁在鐵絲上，留2～3個健壯新梢掛果。當頂端2個新梢生長到6～8葉時摘心。新萌發的副梢留頂端2個，生長到6～8葉時摘心，留作翌年的結果母枝。其余副梢留1～2葉后反復摘心，冬季把結果母枝留6～8芽后短剪，并水平綁在底層鐵絲上。其他副梢全部疏除，形成雙臂樹形。

1.3 定植第3年結果樹的整形修剪

1.3.1 結果樹的冬季修剪 冬季修剪時期落葉后以11月下旬至翌年2月中旬為最佳。根據每畝產量1800～2000千克標準計算，每畝需留冬芽6500個左右。選擇營養枝作結果母枝，以單枝更新為主，雙枝更新為輔；短梢修剪為主，中長梢修剪為輔。每年在生長季節，選結果母枝基部一個新梢疏去花穗，作為營養枝培養。冬季在營養枝前面已結過果的新梢從基部剪除，營養枝采用中短梢修剪，作為翌年的結果母枝。

1.3.2 結果樹的夏季管理 （1）抹芽、定梢。春季萌芽時抹去副芽、不定芽，每個芽眼只留1個強壯的主芽。當新梢長到10～15厘米時定梢，每畝留梢4500個左右，其中留結果枝3500個、營養枝1000個。（2）摘心與副梢處理。5月上中旬在結果枝的花穗以上，留8片左右葉輕摘心，摘心后留頂端1個副梢，副梢留2葉后反復摘心，其余副梢隨時抹除。始花期對全園進行第2次摘心，力求開花期間無生長點、營養生長少，樹體營養集中到花穗開花上。（3）營養枝生長到6～8葉時立即輕摘心。摘心后留頂端1個副梢作延長枝，留1～2葉后反復摘心，其余副梢也留2葉后反復摘心。幼果生長期及時摘心控梢，硬核期全園統一放梢；果實進入著色期，應對全園新梢進行摘心控梢，并把黃化老葉摘除。

2 花果管理

2.1 產量指標

為確保果實粒大飽滿、品質優良、著色均勻、適時成熟、樹勢健壯、抗病力強，為翌年生長結果作好準備，一般每畝產量控制在2000千克左右。采用雙十字V形籬架，行距2.5～2.8米，株距1米，每畝栽220～270株，每株產量控制在8～9千克，最終留果不超過20穗（圖1）。如超負荷結果，將使果實變小、品質下降、著色不良、成熟延遲、樹勢衰弱、抗病力下降，影響翌年產量。因此，必須疏花疏果，剪除過多的果穗。

圖1 摩爾多瓦豐產狀

2.2 適時保果處理

初花期和盛花期噴施一遍花果元素，促進坐果，在大果粒如花生米大，小果粒如黃豆大時用果實膨大劑1克對水10千克，見花第8天花序浸漬或微噴。

2.3 疏花穗

當新梢出現花穗后，強壯枝留1穗（特別壯旺時可留2穗），中庸結果枝留1穗，弱枝不留穗，基部新梢作營養枝培養，及時疏去其花穗。保留的花穗數可比最終的留穗數多20%。

2.4 花穗整形

始花前5～7天，疏去副穗和主穗基部柄長的支軸1～3個。始花時除去穗長的1/4～1/3，留下14～18個支軸。

2.5 疏果

花后5～7天疏果。一般每畝最終留果穗3000～3500穗，先疏去掛果稀疏的果穗和病果穗，再根據產量指標，疏去過多的果穗。然后進行疏粒，一般每穗留果50～70粒。將果頂朝里、圓形柄細、畸形、有病、有傷、過密及小果粒疏去。采用寶塔式疏果法，分層疏果粒，留下分布均勻、橢圓形、大小一致的大果粒，最后套袋。

3 田間肥水管理

3.1 水分管理

干旱季節如土壤干燥應及時灌水，保持土壤一定濕度，預防裂果。在開花期和成熟期如土壤不是太干（土壤表層發白），應避免灌水；雨季及時排水。

3.2 幼樹的施肥

小苗新梢長到10厘米時開始追肥，以后每隔10～15天追肥1次。采取薄肥勤施方法，以1%～3%尿素或8%～10%人糞尿等速效氮肥為主；8月后以磷、鉀肥為主，采用3%復合肥或氯化鉀澆施；9月后停止追肥；10月中下旬施基肥，每畝施有機肥2500～3000千克。

3.3 結果樹的施肥

根據土壤肥力和樹勢，每年施肥4～6次，如樹勢健壯、肥力充足，催芽肥可不施。每畝用肥量：有機肥3000～3500千克、復合肥32千克、過磷酸鈣60千克、硫酸鉀或氯化鉀（含低氯）21千克。

3.3.1 催芽肥 早春4月中下旬萌芽時施入，以速效氮肥為主，每畝澆施10千克左右，促使芽眼萌發整齊。

3.3.2 花后肥（壯果肥） 可在盛花后期追施復合肥20～40千克，分2～3次施入，隔10天施1次，或土面覆蓋有機肥2000千克，促使幼果膨大。為提高品質，應禁止施用純氮肥，如尿素、碳酸氫銨等。

3.3.3 催熟肥 硬核結束，漿果著色初期，每畝澆施硫酸鉀或氯化鉀（低氯）20千克，促使果實最后膨大、提早著色、增加糖度。

4 果實套袋

疏果后應及早套袋，但要避開雨后的高溫天氣，套袋時間不宜過晚。套袋前全園噴施一遍殺菌劑。為避免高溫傷害，摘袋時不要將紙袋一次性摘除，先把袋底打開，逐漸將袋去除。

5 病蟲害防治

貫徹“預防為主、綜合防治”的植保方針。以農業防治為基礎，提倡生物防治，按病蟲害發生規律科學使用化學防治技術。

秋冬季和初春及時清理果園中的病（僵）果、病蟲枝條、病葉等，減少果園初侵染菌源和蟲源。采用果實套袋措施，合理間作，適當稀植。采用滴灌技術，加強夏季管理，避免樹冠郁閉。

注意防治炭疽病、黑痘病、霜霉病、白腐病、灰霉病、白粉病、褐斑病、葉斑病、葡萄裂果病、葡萄透翅蛾、蚜蟲、葡萄虎天牛等病蟲害。

6 采收

當漿果已充分發育成熟，并已充分表現出該品種固有色澤、果粒大小和風味時采收，由于摩爾多瓦成熟期一致且掛果期特長，可根據需要采摘。