營造“教育廚房”增添活動“美味”
——小學品德教學中體驗活動的實施策略

肖 銘

（尤溪縣教師進修學校，福建 尤溪 365100）

營造“教育廚房”增添活動“美味”
——小學品德教學中體驗活動的實施策略

肖 銘

（尤溪縣教師進修學校，福建 尤溪 365100）

體驗活動是品德課程強調的學習方式之一，但在小學品德體驗活動中仍存在著不盡人意的現象。通過精心營造“教育廚房”，按照“選好菜系、把握作料、調節火候、注重色香味”的做法，不失為制作體驗活動“美味”，提升小學品德教學效果的重要途徑。

品德教學；體驗活動；教育廚房

體驗活動是教師樂于采用的教學方式,但在教育實踐中存在著“火候不佳”不盡人意的現象,具體表現為:“偏”——目標定位有偏差；“淺”——認知活動內容膚淺；“虛”——學生的情感得不到真正的激發；“鬧”——體驗活動表面熱鬧,實際教育效果不佳，存在著重灌輸輕體驗，重形式輕教育等誤區。那么，如何從根本上解決這些品德課體驗活動教學存在的問題,以提高課堂教學實效性呢？受劉奇葆2017年1月11日在《人民日報》發表的《推進媒體深度融合打造新型主流媒體》一文提出“中央廚房”的啟發，筆者提出“教育廚房”構想，即通過積極營造“教育廚房”，按照“選好菜系、把握作料、調節火候、注重色香味”的做法，精準對接小學品德課堂體驗活動的目標，讓學生在積極生動、自主探究的學習中知、情、意、行各方面獲得有效發展，進而把道德認識內化為自己的道德行為。

一、選擇“菜系”，讓體驗目中有味

“廚房”可以制作不同的菜系，到底是做川菜還是粵菜或者是閩菜呢？這里要選擇的菜和料是不一樣的。品德課的體驗教學如同做菜，也要求教師根據課程標準、教學內容、學生實際等要素來制定，它是教師實施課堂教學體驗的依據與靈魂，是教師一切教學活動的出發點和歸宿。因此，在設計體驗活動時根據教學目標將教材的內容按單元、按活動主題進行細化設計，統籌做出方案，讓教學目標與教學內容無縫對接。

例如，新編人教版一年級下冊《道德與法制》第一單元《我是小學生啦》中的第一個活動主題《開開心心上學去》。這節體驗活動的目標是通過認書、整理書的體驗，讓孩子們總結經驗，分享保護書籍的辦法。根據教學目標，筆者把體驗活動目標預設為：認一認：認識每一本新書；做一做：書包我會理（裝新書）；試一試：書包我會背，課堂上先依照這些細化的目標逐一開展體驗，然后再根據學生的年齡心理特征，筆者善用繪本，用多角度展示兒童生活的繪本去鏈接生活。如在上述的體驗后，進一步引導學生閱讀《我和書包交朋友》的繪本，讓學生認識書包的作用，對學習的幫助，以及怎樣愛護自己的書和書包。這樣處理教材，達到了課程標準所要求的生活性、開放性、活動性的統一，使枯燥的教學得以在體驗中趣味盎然。

二、把握“作料”，讓體驗饒有風味

“巧婦難為無米之炊”。菜系制作的目標確定以后，我們就要著手菜和必備的“作料”。因此，教師應根據教學目標、學生的年齡特征、興趣水平，設計有關的活動，引導學生通過家庭、社區等多種的渠道去采集富有趣味的、新穎的資料，讓學生能有一種愉悅的、幸福的體驗，以備上課使用。

（一）文字資料收集講求“實”。作料搭配得好，不單單色彩引人食欲，在妥善的烹調后口味醇厚、回味綿長。例如，人教版《品德與社會》五年級下冊第二單元《吃穿住話古今》中有個話題叫做《告別飲血茹毛的生活》，教材中提供的信息量較少，針對這種情況，筆者課前先讓學生查《成語詞典》理解“飲血茹毛”的意思，然后搜集史書記載先人的生產生活的資料，上課時，讓學生們拿出收集的資料交流，這樣做既形象地理解了先人那種“茹毛飲血”的生活狀況,又為了解先人的“刀耕火種”情境做了鋪墊。這樣做不僅調動了學生學習的積極性也拓寬了其知識面，對所學的內容有了更全面的了解。

（二）圖片資料收集要求“趣”。教學中的“趣”猶如菜品中的調味品，能調動學生的學習熱情。例如，人教版《品德與生活》二年級上冊《我愛家鄉的山和水》這一課。筆者課前要求學生在家長的引導下，從網絡、相冊里翻出家鄉美景，如桂峰古民居、中仙銀杏林、九阜山、閩湖等風景名勝的照片。課堂上學生拿出這些美麗的圖片進行展示，學生看了興趣盎然，每一個人都強烈地感受到家鄉的美和日新月異的變化。有了課前的充分準備，小導游介紹家鄉這一活動時，學生參與踴躍，真正感受到家鄉的美。

三、調節“火候”，讓體驗津津有味

“廚房”中的火候是“火”和“候”兩個部分構成。“火”是指火的大小，“候”是指時間。“火候”把握很重要，煮老了和未熟都不能勾起食者的食欲。教學也是這樣，只有把握“火候”的教學，才是得了要領的教學。品德課的“火候”即為直接體驗和間接體驗，它的學習價值在于每個人在活動中能獲得真實的感受。

（一）把控間接體驗的“火勢”。教學的“火候”把握就是該熱火炒時要加大火量，該文火燉時，就要小火加蓋。一味的快火會讓菜品變質，一味的慢火就失去了菜品的個性。例如，人教版《品德與生活》二年級下冊《家鄉的故事、家鄉的歌》教學時，筆者播放了尤溪的山歌、梅仙的舞龍、飄香肉光餅、芹陽小腔戲等影像資料，讓學生逐一欣賞視頻，這種由淺入深的視頻與音頻資料的漸進式融入，激發了學生的學習興趣，讓學生獲得真實的感受和情緒體驗，大大豐富了課堂教學內容。

（二）掌握直接體驗的“時候”。設計此類體驗活動是讓學生用數一數、寫一寫、畫一畫、演一演等形式，圍繞感興趣的話題，通過社會調查、角色體驗、現象觀察等系列活動，從心靈深處激發學生的情感，幫助學生由道德認識自覺地形成道德行為。例如，人教版《品德與生活》二年級下冊《我家門前新事多》的教學，筆者這樣設計活動：一是讓學生數一數，通過數字感悟。數一數新建了多少幢房子，這兩年多少戶人搬進了新家？……這些課后活動學生易于操作，能一下子引起許多同學的興趣。二是帶領學生參觀，通過體驗感受家鄉的變化。如開展的“徒步兄弟物流園，喜看家鄉新變化”的春游活動。三是讓學生寫一寫、唱一唱、畫一畫家鄉的美。這些活動讓學生走出校門，走進物流園，以增強對家鄉的認知感、自豪感和責任感，從而激發學生熱愛家鄉、建設家鄉的情感。

四、注重“色香味”，讓體驗無窮回味

從“廚房”出爐一道菜的好壞，要從色香味去全面品評。學生品德的社會性形成也不是一朝一夕的，需要學校、家庭、社會這些色香味三位一體的相互作用。因此，品德的體驗活動要向學校、家庭、社會延伸，充分利用“色香味”起到教育引導和促進的作用。

（一）走進學校活動讓體驗活動“增色”。豐富多彩的校園生活是學生學習實踐活動的主要陣地，是學生的道德行為鍛煉成長的重要平臺。教師要充分利用學校的相關活動設計體驗的課后延伸，應根據學生的特點，利用少先隊活動、班隊課、晨會等機會，結合日常行為規范進行教育。

（二）走入家庭生活讓體驗活動“飄香”。家庭是塑造人類靈魂的“第一學校”，也是課堂教學效果得以鞏固和檢測的場所。教師在設計課外延伸活動時，應當要重視家庭生活中的教育活動。例如，人教版一年級上冊《品德與生活》第三單元的教學內容是為了幫助學生入學后養成最基本的良好的生活習慣，具有生活性強的特點，教師在教學中應緊密結合家庭、社會等資源進行校內外同步教育。在教學《和鐘姐姐交朋友》時，讓學生和家長商量一下試著列出自己的作息時間表（如下表）。

根據家長的評價，教師對各位學生的表現在班級進行評比。這種家校聯系共同教育，極大地提高了教育效果。

（三）走向社會讓體驗活動“添味”。陶行知先生說：社會即學校。品德教學要注重學校、家庭、社會三位一體的融合。因此，把品德教學的關鍵點化為社會實踐的內容，通過開展各種社會活動，讓學生接觸社會，了解社會，在社會中進行鍛煉，從而形成良好的道德行為。例如，在教學人教版《品德與生活》二年級上冊《中秋和重陽》時，先讓學生想一想，說一說自己在老人節這一天，想為老人做什么？為什么要這樣做。然后結合北門社區的“尊老敬老”系列活動，帶領學生參加社區活動，切實感受尊敬老人、關心老人的重要，讓尊老的美德教育落實到實際的行動體驗中。

［1］吳向華.厚度·高度·深度·廣度［J］.學園，2014（21）.

［2］王建平.小學品德體驗中教學中“情感失真”現象探微［J］.教學與管理，2014（8）.

［3王品菁.融入·延伸·鏈接［J］.新課程，2014（2）.

2016年度福建省教育科學“十三五”規劃課題（項目編號：FJJKXB16-135）。

林文瑞）