在職高課堂上講“寧波那些事兒”

作為一個土生土長的寧波人，講到自己的家鄉，總有很多話說。寧波的老話，這是歷史遺留給我們寧波子孫的文化藝術瑰寶，可以說是一種非物質文化遺產。從我們出生，接受的語言就是寧波老話，小時候我們常常會聽爺爺奶奶講各種有趣的老底子的事，讓人記憶猶新。每當過年過節的時候，我們參加各種有趣好玩的活動。我們盡情享受老底子寧波帶給我們的各種樂趣。

但反觀現在的學生，很多人都已經不會說寧波話了，更談不上讓他們了解寧波話的魅力所在。他們不知道生活中哪些好吃的是老一輩寧波人留給我們的，他們不知道寧波的哪座橋哪條路是有故事在里面的，他們更不知道老一輩寧波人其實給我們留下了很多好東西而我們不知道，所以不會珍惜。

今天的學生，是明天文化的傳播者。我們應該讓學生對寧波文化有更深的了解和認識。讓我們的學生將寧波的文化傳承下來，傳播出去，告訴我們的下一代和不了解寧波的人，寧波是一個很有魅力的地方。所以在職高，我們開設《老話寧波》這樣的選修課，是讓學生在課堂上通過各種方式了解寧波，喜歡寧波。

從生活上來說，寧波有很多好吃的，很多好吃的都是和節氣有關系的，比如：冬至吃番薯年糕，高秋吃西瓜，立夏吃茶葉蛋，正月十五吃湯圓等，這些都是有寧波的地方特色的。

其中有一樣東西叫“祭灶果”，傳說它是這樣來的。農歷十二月二十三日，也是小年夜，老百姓就要祭灶了。灶神在諸神中級別不高，但在老百姓心目中卻是一個很重要的俗神，因為傳說中他是玉皇大帝派到人間的欽差大臣，是整個家庭的保護神，而灶神每年都要向玉皇大帝述職。為什么要祭灶呢？一家一年中肯定會有一些磕磕碰碰的事，如果把這些不好的事都向玉皇大帝匯報，第二年對你家來一個懲罰，大家都是不愿意的。于是民間就想辦法在灶王爺上天述職之前把他的嘴巴封起來。那么怎么去封他的嘴呢？老百姓就給他吃一些又甜又黏的東西，也就是寧波人特有的“祭灶果子”。灶王爺吃了甜的東西以后，可能會替你家說一些好話。黏就是給灶王爺吃一些糯米粉一樣的東西，把他嘴巴封住，不讓他說話。

所以每當家里的長輩準備“祭灶”時，我們就知道，又有好吃的了，那些紅球白球、圓果都是我們零嘴的最愛。

當我們講故事與實物結合起來，應用在教學上，那么學生就會更加愿意去聽，愿意去理解，甚至會有學生回家后會和父母長輩講起在課堂上聽到的這個故事。長輩們其實很愿意和小孩子一起討論這個問題，和他們講更多的老底子的事，但礙于平時連和小孩溝通的話題都沒有。這樣一來，長輩們會樂意和小輩們講更多老底子的事，家庭的氛圍也更加溫馨融洽了。

每到過年前，農村的每家每戶基本都要準備點年糕作為年貨。一是討一個吉利——“年糕年糕年年高”；二是年糕可以做炒年糕、年糕湯、烤年糕等，是人人喜愛的美食。年糕做到最后一蒸時，主人家的小孩就會要求年糕師傅做些諸如小白兔、小年豬、鯉魚等形狀的玩偶年糕，裝上從中藥店買來的“紅眼睛”，（每到過年，中藥店里都會供應，每包約有幾十粒，是中藥赤小豆，紅色光亮并有一黑點。）惟妙惟肖。大人們則要做一些大大小小的元寶、如意形狀，備作過年祭祀之用。

這些東西很難在課堂應用起來。但現在的網絡非常發達。在很多論壇上都有這樣的資料，有圖片形式的，有文字形式的，甚至還有視頻。很多人喜歡把自己經歷的好玩的事和別人分享，就用多媒體記錄下來發到網絡上。我們老師只要找到這些素材，在課堂上播放。學生雖然不能親身參與，但還是會被這個氣氛所感染到。而且個別學生家在農村，他們都有參與過這個過程，讓他們在課堂上稍微描述一下，整個課堂的氣氛就更加高漲了。甚至于有學生會回家向父母提要求，家里是否也可以用這樣的方式去做一次年糕。

除此之外，寧波還有很多特色小吃、土特產，類似：豆酥糖、奉化千層餅、黑芝麻豬油湯圓、豆沙圓子、豬油洋酥膾、龍鳳金團、油贊子、云片糕等。這些都很有歷史，很有故事。寧波還有自己的名菜：寧波三臭、冰糖甲魚、鍋燒河鰻、腐皮包黃魚、苔菜小方烤、苔菜拖黃魚、寧波老三鮮等。這些東西每一樣講起來又能講好久好久。

從寧波的老底子故事開始講起的話，不得不講到寧波的地方特色劇目——甬劇。《天要落雨娘要嫁》、《半把剪刀》，這些在寧波都是非常有名的。講到這些還可以聯系到寧波高橋非常有名的梁祝文化公園。

在課堂上，可以讓學生欣賞甬劇版本的《天要落雨娘要嫁》。雖然從發音上學生不能全部聽懂，但還是能被劇情的發展和演員所表達的真摯情感所感染，從根本上了解到這個故事所要表達的意思，了解先人想告訴后人的那些做人道理。

寧波還有很多道路和橋梁，它們既屬交通要道，又有文化氣息，很多都見證了寧波的發展歷史，如靈橋、老江橋、江夏橋等。向學生展示一下道路和橋梁的圖片。讓他們自己回家向父母請教一下，了解一下歷史，感受一下歷史的變遷。

寧波還有好多家老店，很多都是經營吃的，如缸鴨狗，升陽泰，狀元樓等等。其中“缸鴨狗”，還上過湖南衛視的《天天向上》。從網上將這些視頻下載下來，給學生看一遍，讓學生聊聊自己吃過“缸鴨狗”哪些好吃的，知道哪些關于“缸鴨狗”的傳說。

講到最后，不得不提一下寧波老話，這個在我們日常生活中使用最多，學生也最有話題可講。寧波電視臺還專門開了很多檔關于使用寧波老話的節目，其中競猜類的《寧波老話》最受寧波人的喜歡，很多人都曾嘗試過去撥打這個熱線電話。講《寧波老話》的形式搬到在課堂上，讓學生在課堂上競猜，從中學習寧波老話，這個方式，學生也是很喜歡的。

在職高的課堂上，來講“寧波那些事兒”，是一件很有趣的事情。其實作為老師，我也學到了很多，收獲了很多。但我們最終的目的，是讓學生在課堂上產生學習的興趣，在生活中挖掘寧波的魅力，希望寧波那些老底子的文化能被現在的學生所認識，讓今后寧波文化的宣傳者從現在開始了解寧波，甚至從現在開始傳播寧波的文化。

（作者單位：鄞州職業教育中心學校）