初乳攝入量：影響仔豬生產(chǎn)性能和變化的因素

摘 要：初乳攝入不足是仔豬在出生后最初幾天內(nèi)死亡的根本原因。最新的研究發(fā)現(xiàn)，據(jù)估計每頭仔豬在出生后的24 h內(nèi)攝入200 g初乳，是顯著降低其斷奶前死亡風(fēng)險、產(chǎn)生被動免疫力以及能夠?qū)崿F(xiàn)輕微增重的最低攝入量。為使仔豬擁有良好的健康以及在斷奶前后取得合理的生長速度，建議讓仔豬攝入250 g的初乳。根據(jù)這一標(biāo)準(zhǔn)，至少三分之一的母豬不能產(chǎn)生足夠滿足所有仔豬需求的初乳量。因此，我們必須考慮使用多種可以增加仔豬初乳攝入量的方法，例如增強仔豬吮吸能力、減少窩內(nèi)仔豬初生重的差異以及提高母豬初乳質(zhì)量等。對母豬妊娠期間營養(yǎng)的研究已經(jīng)獲得了令人振奮的結(jié)果，尤其是在仔豬出生時的活力以及獲得被動免疫力方面。側(cè)重于營養(yǎng)或遺傳選種的方法，預(yù)期也可以提高母豬窩產(chǎn)仔豬初生重的均勻性。最后，很明顯，有關(guān)提高母豬初乳產(chǎn)量的方法還需要進(jìn)一步研究。一個已被忽略但還需要更多研究的領(lǐng)域是乳腺發(fā)育對初乳產(chǎn)量的潛在影響。未來，研究重點應(yīng)集中在母豬青春期和孕期最后幾天的激素水平和營養(yǎng)狀況對初乳產(chǎn)量的影響。

關(guān)鍵詞：初乳攝入量；仔豬；死亡率；初生重；母豬營養(yǎng)

中圖分類號：S815 文獻(xiàn)標(biāo)志碼：C 文章編號：1001-0769（2017）09-0005-10

在過去的數(shù)十年中，高繁殖力和高品質(zhì)胴體質(zhì)量的選擇已經(jīng)導(dǎo)致仔豬斷奶前的死亡率顯著提高。例如，法國的豬種，母豬每窩平均可產(chǎn)13頭活仔豬，而仔豬從出生后到斷奶前的死亡率接近14%，也就是說，將近七分之一的活產(chǎn)仔豬在斷奶前死亡。引發(fā)仔豬死亡的最關(guān)鍵時期是出生后的前24 h。影響仔豬死亡的許多因素已經(jīng)得到了確認(rèn)，其中部分因素與母豬有關(guān)（如，分娩持續(xù)時間、胎次、健康狀態(tài)等），其余因素則與仔豬本身有關(guān)，如初生重、活力、品種等。在不考慮這些影響因素時，導(dǎo)致仔豬早期死亡的主要原因是初乳攝入量較低（Edwards，2002；Le Dividich等，2005a）。初乳可以向仔豬提供體溫調(diào)節(jié)和增重所需的能量（Le Dividich等，2005a；Herpin等，2005），提供防止病原體感染的被動免疫力（Rooke和Bland，2002）以及刺激腸道生長并成熟的生長因子（Xu等，2002）。本文將對有關(guān)初乳攝入量與仔豬生產(chǎn)性能之間的關(guān)系以及仔豬初乳攝入量或母豬初乳分泌量影響因素的最新知識進(jìn)行綜述，隨后將討論提高仔豬初乳攝入量的多種方法。

1 初乳的定義

母豬分娩仔豬后乳腺最開始分泌的乳汁即為初乳；其特征是含有高濃度的免疫球蛋白（Immunoglobulins，Ig），而乳糖和脂肪的濃度要低于常乳的含量。對于母豬來說，生乳機制約在妊娠第90天時開始啟動。生乳第1階段指為合成乳汁成分的乳腺組織做準(zhǔn)備的階段，這一階段通常出現(xiàn)在妊娠末期。生乳第2階段從即將分娩時開始，持續(xù)至啟動分娩后約24 h，在這一階段初乳開始分泌。鑒于初乳成分隨著時間的推移而發(fā)生變化，大部分母豬的初乳在分娩后12 h～24 h結(jié)束分泌，少數(shù)母豬的初乳分泌超過24 h。仔豬在出生后最初的12 h內(nèi)自由攝入初乳，然后此哺乳行為逐漸過渡到周期性吮吸模式（de Passillé和Rushen，1989）。分娩后16 h～26 h，需要有規(guī)律的哺乳方式以開始哺乳期（Atwood等，1995；Theil等，2006）。研究發(fā)現(xiàn)，從分娩啟動開始計時，分娩24 h測得的初乳產(chǎn)量與窩產(chǎn)仔數(shù)和仔豬初生重?zé)o相關(guān)性，而與仔豬出生時的活力有中等程度的相關(guān)性（Le Dividich等，2005a，b；Devillers等，2007；Quesnel，2011）。

2 初乳攝入量與仔豬生產(chǎn)性能和健康的關(guān)系

Devillers等（2004a）根據(jù)仔豬在出生后首個24 h中的增重創(chuàng)建了一個估計仔豬初乳攝入量的公式。該公式是根據(jù)用奶瓶喂養(yǎng)的仔豬開發(fā)的，并使用來自INRA實驗豬群（UMR PEGASE，法國圣吉萊）的仔豬在進(jìn)行母豬哺育時進(jìn)行了驗證。大量研究使用該方法計算了單頭仔豬或整窩仔豬的初乳攝入量。仔豬出生后的首個24 h內(nèi)，單頭仔豬的初乳攝入量平均為250 g/d～ 300 g/d （Devillers等，2007；Quesnel，2011），這一結(jié)果與之前采用稱重-哺乳-稱重方法得到的結(jié)果一致（Le Dividich和Noblet，1981；Bland等，2003）。然而，仔豬的初乳攝入量變化很大，從0 g到超過700 g。此最高的攝入量表明，在初乳供應(yīng)不受限制時，仔豬的消化能力是非常高的（Le Dividich等，2005a）。

當(dāng)初乳攝入量提高時，仔豬斷奶前的死亡率顯著下降（圖1A）。當(dāng)仔豬攝入的初乳量超過200 g時，死亡率可低至7.1%；而當(dāng)攝入的初乳量不足200 g時，死亡率則增加至43.4%（Devillers等，2011）。在仔豬出生后的首個24 h內(nèi)，其增重隨初乳攝入量的增加而增加，攝入250 g初乳，平均可使體重增加50 g（Devillers等，2004b；Le Dividich等，2005b）。然而，如果初乳攝入量低于140 g～150 g時，由初乳提供的能量不足以增加仔豬的體重（Devillers等，2004b；Quesnel，2011）。至于免疫力，出生24 h的仔豬血漿中的IgG濃度與初乳攝入量呈顯著的相關(guān)性（Klobasa等，1981；Devillers等，2011）。然而，Devillers等（2011）的研究發(fā)現(xiàn)，在母豬喂養(yǎng)的仔豬中，當(dāng)初乳攝入量提高并超過200 g～250 g時，血漿IgG濃度達(dá)到一個高峰水平（圖1B）。這一高峰水平很可能反映了腸道停止了對免疫球蛋白的吸收，又稱為腸道關(guān)閉。高峰狀態(tài)的IgG平均濃度為26 mg/mL～28 mg/mL （Le Dividich等，2005b；Devillers等，2011）。有趣的是，用奶瓶喂養(yǎng)的仔豬能夠較早地達(dá)到這一高峰水平，即在初乳攝入量達(dá)到150 g～160 g時就能出現(xiàn)（Le Dividich等，2005b；Svendsen等，2005），這表明初乳攝入量并不是影響初乳IgG消化和吸收的唯一因素。1日齡仔豬的血漿IgG濃度會受初乳IgG濃度和仔豬出生順序的影響（Devillers等，2011）。因此，考慮到IgG的轉(zhuǎn)移，相對較低的初乳攝入量就能夠向仔豬提供免疫力，當(dāng)然前提是仔豬在出生后能夠較快地攝入初乳。初乳中IgG的濃度會迅速降低，在分娩啟動4 h后，下降可達(dá)20%（Klobasa等，1987）。當(dāng)產(chǎn)程超過4 h或5 h時，隨后出生的仔豬可能會處于一個較高的疾病感染風(fēng)險之中（Devillers等，2011）。

初乳攝入會從3周齡起至斷奶后對仔豬的生產(chǎn)產(chǎn)生長期的影響（Devillers等，2011）。當(dāng)仔豬初乳攝入量不足290 g時，斷奶后仔豬體重平均減少15%（圖1C）。另外，初乳攝入量與1日齡或2日齡以及斷奶時仔豬血漿IgG濃度呈正相關(guān)（Rooke等，2003；Devillers等，2011）。因此，仔豬出生后被動免疫力的強度會影響斷奶時仔豬的免疫狀態(tài)。但是，其究竟是影響被動免疫還是主動免疫尚不清楚。仔豬主動免疫力是否受其被動免疫的直接刺激目前還未得到證實，因此難以判斷斷奶時仔豬血漿中多少IgG是來自初乳多少是由其自身產(chǎn)生的。另外，IgG攝入不足可提高仔豬對感染的易感性，這種情況不僅會發(fā)生在剛出生時，也會發(fā)生在斷奶后（Varley等，1986）。

根據(jù)這些結(jié)果，我們估測，仔豬在出生后首個24 h中攝入200 g初乳，是其顯著降低斷奶前死亡風(fēng)險、提供被動免疫并且獲得輕微增重的最低攝入量。要讓仔豬擁有良好的健康以及在斷奶前后有理想的生長速度，初乳攝入量建議為250 g。由于仔豬平均初生重為1.4 kg，因此這一攝入量表示每千克初生重需消耗180 g初乳。因此，在產(chǎn)后第一天平均哺育13頭仔豬的母豬必須分泌3.25 kg的初乳。根據(jù)從INRA實驗豬群200頭母豬中收集的數(shù)據(jù)顯示，至少35%的母豬不能產(chǎn)生可以滿足其窩產(chǎn)仔豬所需要的初乳。在之前的研究中，這一數(shù)值被估計為55%（Le Dividich等，2005a）。

3 影響仔豬初乳攝入量的因素

單頭仔豬的初乳攝入量取決于其爭奪乳頭和吮吸乳房的能力。出生時的活力是影響仔豬初乳攝入量的首要因素。其次，初乳攝入量隨著仔豬初生重的增加而增加，當(dāng)有并發(fā)癥（如臍帶破裂、呼吸困難、八字腿）發(fā)生時，初乳攝入量減少（Devillers等，2007）。令人驚訝的是，仔豬初乳攝入量不受其出生順序的影響。這表明，分娩過程中較后出生的仔豬相比較早出生的仔豬在能量攝入量上并無先天劣勢（Devillers等，2007）。

仔豬的初乳攝入量也受窩內(nèi)仔豬對乳頭競爭性的影響。這一點非常重要，因為母豬分泌的初乳量與窩產(chǎn)仔數(shù)或初生仔豬體重?zé)o關(guān)（Devillers等，2007；Quesnel，2011）。因此，在產(chǎn)活仔數(shù)等于甚至多于母豬乳頭數(shù)的高產(chǎn)品種中，母豬分泌的初乳量不足以滿足窩內(nèi)所有仔豬的需求，從而導(dǎo)致仔豬間出現(xiàn)較高的競爭性，仔豬死亡率增加，增重放慢（Andersen等，2011）。窩產(chǎn)仔數(shù)越多，哺乳期乳頭的爭奪越激烈（Milligan等，2001），這會造成母豬減少哺乳次數(shù)，甚至在初乳沒有分泌前就終止哺乳（Illmann等，2008）。來自產(chǎn)仔數(shù)較多的窩的仔豬也可能會錯過更多的初乳排放機會（Andersen等，2011）。另一方面，窩產(chǎn)仔數(shù)越大，仔豬斷奶前死亡率越高（Milligan，2002），第1周內(nèi)死亡率可達(dá)70%以上（Quiniou等，2002；Devillers等，2011）。雖然仔豬的這種高死亡率主要來自母豬的壓死，但增重較小的仔豬更易被母豬壓死（Weary等，1996），且一半的被壓死仔豬未攝入任何初乳（Andersen等，2011）。隨著窩產(chǎn)仔數(shù)的增加，窩內(nèi)仔豬間的體重差異也加大，且與較高的死亡率有關(guān)（Milligan等，2002；Quesnel等，2008）。然而，因體重的差異而導(dǎo)致死亡率的提高，很可能是由于窩內(nèi)小體重仔豬數(shù)量過多的原因（Milligan等，2002），而不是仔豬間存在較高的競爭（Milligan等，2001）。因此，與產(chǎn)仔數(shù)較少的窩中的仔豬相比，來自產(chǎn)仔數(shù)較多的窩的仔豬攝入足夠初乳量的機會較小，尤其是初生重較小的仔豬。

Devillers等（2004b）將奶瓶喂養(yǎng)的仔豬和母豬哺育的仔豬飼養(yǎng)在相同的環(huán)境中，結(jié)果發(fā)現(xiàn)在出生后首個24 h中，前者每千克初生重平均獲得了450 g初乳，而后者每千克初生重平均獲得300 g初乳。這表明，母豬可能限制了仔豬的初乳攝入量，因而單頭仔豬的初乳攝入量很大程度上取決于母豬的初乳分泌能力。

4 影響母豬初乳分泌量的因素

4.1 初乳產(chǎn)量的變化性

不同母豬的初乳產(chǎn)量變化很大。母豬分娩后首個24 h內(nèi)，平均分泌初乳3.3 kg ～3.7 kg，但泌乳量從1.5 kg～6.0 kg以上不等（Devillers等，2007；Foisnet，2010；Quesnel，2011）。要維持初乳產(chǎn)量和啟動泌乳期，需要在分娩后首日建立有規(guī)律的吮乳刺激（Theil等，2006）。然而，如前文所述，初乳產(chǎn)量與窩產(chǎn)仔數(shù)無關(guān)。初乳產(chǎn)量與仔豬的平均初生重呈正相關(guān)，與窩內(nèi)仔豬初生重的差異呈負(fù)相關(guān)（圖2）（Devillers等，2007；Quesnel，2011）。此外，我們在近期觀察發(fā)現(xiàn)，初乳產(chǎn)量與窩產(chǎn)死胎率呈負(fù)相關(guān)。初乳產(chǎn)量較小（小于3 kg）的母豬較其他母豬多3頭死胎，且早期分娩的仔豬出生時間間隔較長。由于參與分娩的多種激素也調(diào)節(jié)乳汁的生成，我們想知道妊娠末期母豬內(nèi)分泌狀態(tài)異常是否會對分娩（提高死胎率）以及初乳分泌產(chǎn)生不利影響（Quensnel等，2011）。

4.2 乳腺發(fā)育的影響

我們在討論影響母豬初乳生成的因素時通常忽略母豬乳腺的發(fā)育情況。眾所周知，母豬的泌乳量取決于哺乳啟動時乳腺中泌乳細(xì)胞的數(shù)量（Pluske等引自Head和Williams，1995），這一情況很可能也適用于初乳的分泌。研究表明，哺乳期末乳腺中DNA含量（注：代表細(xì)胞數(shù)量）與仔豬生長率之間呈正相關(guān)（Nielsen等，2001）。對豬而言，乳腺有2個快速生長階段，即90日齡的初情前期小母豬和妊娠最后 3 d（S?rensen等，2002）。乳腺的發(fā)育程度受母豬品種、體況、營養(yǎng)水平和內(nèi)分泌狀態(tài)的影響。

利用實質(zhì)組織的重量進(jìn)行評估可知，妊娠第110天由中國豬種（upton-meishan）產(chǎn)的小母豬乳腺發(fā)育遠(yuǎn)落后于大白豬小母豬（Farmer等，2000a）。這種品種影響可能部分與母豬的體況有關(guān)。的確，研究表明，妊娠末期過度肥胖（背膘厚36 mm對 25 mm）會對乳腺生成產(chǎn)生不利影響。小母豬的體況可以通過改變它們在懷孕期間的蛋白和能量攝入量來調(diào)節(jié)，飼喂高能量低蛋白日糧的過度肥胖的小母豬其乳腺DNA含量會大大減少；在相同體重下，肥胖母豬的泌乳量少于較瘦母豬的泌乳量（Head和Williams，1991，1995）。

Weldon等（1991）也注意到，母豬在妊娠期喂給高能量日糧可能會對其乳腺發(fā)育產(chǎn)生不利影響，繼而會影響母豬的泌乳量。日糧中蛋白質(zhì)的含量對乳腺的發(fā)育影響有限（Kusina等，1999a），但隨后可能會增加泌乳量（Kusina等，1999b）。初情期的飼喂水平也會影響小母豬的乳腺生成。Farmer等（2004）報道，從90日齡開始至初情期，小母豬的飼喂量與自由采食的量相比減少20%，其乳腺實質(zhì)組織的質(zhì)量顯著減少。另外，S?rensen等（2006）發(fā)現(xiàn)，從90日齡至初情期，較高的飼喂水平（自由采食對26%限飼）可刺激小母豬乳腺的發(fā)育。另一方面，同一階段較少的蛋白攝入量（日糧粗蛋白14.4%對18.7%）不會阻礙小母豬的乳腺發(fā)育（Farmer等，2004）。然而，飼喂水平是否會影響母豬隨后的泌乳量尚不清楚（Kirchgessner等，1984；S?rensen等，1998；LeCozler等，1998，1999）。

特定的營養(yǎng)元素可能會影響乳腺的生成，但不會影響母豬的體況。從母豬妊娠第63天起至斷奶，在日糧中加入10%的亞麻仁，可對這些母豬所產(chǎn)小母豬初情期的乳腺組織產(chǎn)生有利作用（Farmer和Palin等，2008）。另一方面，向青春期的小母豬日糧中添加亞麻仁、亞麻粉或亞麻油，預(yù)計可改變母豬循環(huán)脂肪酸的特性，但不會改變母豬的乳腺發(fā)育狀況（Farmer等，2007）。由于植物雌激素具有豬雌激素樣的作用，因此它們對乳腺生成會產(chǎn)生潛在的有利作用。從3月齡開始至青春期前期，向母豬飼喂2.3 g/d的植物雌激素——染料森黃酮（genistein），到183日齡時母豬的乳腺細(xì)胞數(shù)量增加（Farmer等，2010）。

母豬的內(nèi)分泌狀況是其乳腺發(fā)育的關(guān)鍵。體內(nèi)雌激素（Kensiner等，1986）和催乳素（Farmer等，2000b；Farmer和Petitclerc，2003）的水平對豬乳腺發(fā)育非常重要，恥骨松弛素（Hurley等，1991）也可以刺激乳腺的整體發(fā)育。當(dāng)小母豬體重為75 kg時，向其持續(xù)注射28 d催乳素，小母豬乳腺發(fā)育得到促進(jìn)，特征是乳腺小泡和泌乳小管擴張，并出現(xiàn)分泌物質(zhì)（McLaughlin等，1997）。進(jìn)一步的研究證明，這種處理能夠刺激母豬的乳腺發(fā)育，改變青春期小母豬催乳素相關(guān)基因的表達(dá)（Farmer和Palin，2005）。但是，這種處理對小母豬隨后泌乳量的影響尚不清楚。鑒于催乳素在產(chǎn)前達(dá)到峰值對啟動母豬哺乳至關(guān)重要（Farmer等，1998），在妊娠末期向母豬提供外源性催乳素對其乳汁生成的潛在作用可能是一件有意義的事。

4.3 初乳分泌的激素調(diào)節(jié)

在豬上，催乳素產(chǎn)前的峰值對乳汁生成至關(guān)重要（Farmer等，1998），并且隨著雌激素濃度的下降其水平隨之下降（Taverne等，1982）。分娩前后（±5 d）血液中雌激素的濃度與常乳或初乳中乳糖的含量呈負(fù)相關(guān)（Holmes和Hartmann，1993；Devillers等，2004a）。此外，DePassillé等（1993）報道，由剛分娩時循環(huán)雌激素濃度較高的母豬所產(chǎn)的仔豬具有較低的生長速度和較高的死亡率。最后，F(xiàn)oisnet等（2010a）最近報告稱，初乳產(chǎn)量較低的母豬具有乳腺上皮細(xì)胞發(fā)生滲漏、乳糖合成減少的特點，推測與分娩前孕酮水平延遲下降以及催乳素水平升高推遲有關(guān)。糖皮質(zhì)激素和雌激素對母豬乳汁生成的特殊作用尚不清楚（Foisnet等，2010）。近期的研究表明，母豬初乳產(chǎn)量與其分娩前和分娩時血漿中胰島素樣生長因子-1（Insulin-like Growth Factors-1，IGF-1）的濃度呈正相關(guān)（Quesnel等，2011a）。目前尚未搞清楚的是，IGF-1究竟是作為促有絲分裂因子還是作為能夠促進(jìn)乳腺上皮細(xì)胞吸收營養(yǎng)的合成代謝激素來刺激乳汁生成的，抑或同時具有上述兩種機制。

5 增加仔豬初乳攝入量的具體策略

為提高仔豬找到乳頭并進(jìn)行吮吸的能力和/或為提高母豬分泌初乳的能力，研究人員已經(jīng)檢測了許多方法。這些方法中部分可以在養(yǎng)殖場中應(yīng)用，而其他方法仍在研究中。

5.1 提高仔豬初生重或出生時的活力

5.1.1 分娩監(jiān)護(hù)和仔豬出生后的早期管理

分娩監(jiān)護(hù)已經(jīng)成為高產(chǎn)母豬群的優(yōu)先執(zhí)行措施（Boulot等，2008），因為這些母豬的分娩持續(xù)時間可能會超過4 h～5 h，這會帶來分娩期內(nèi)死亡（死胎）仔豬、孱弱仔豬或缺氧仔豬增多的風(fēng)險。預(yù)防超長分娩取決于對母豬潛在問題（如肥胖、便秘）的限制程度（Oliviero等，2010）。盡管如此，相較于活仔的死亡率，分娩的持續(xù)時間對死胎的影響更大（Baxter等，2008）。可用一套可行的介入方案在仔豬出生前后對其進(jìn)行密集的監(jiān)護(hù)（如助產(chǎn)、注射催產(chǎn)素誘導(dǎo)仔豬產(chǎn)出、將仔豬放置于加熱器或母豬乳房下、給低活力仔豬飼喂初乳或初乳替代品，等等），可以顯著減少仔豬出生時和出生后的死亡率（Holyoake等，1995）。然而，催產(chǎn)素的使用需謹(jǐn)慎，因為一旦使用不當(dāng)則可能會導(dǎo)致分娩期死胎數(shù)和低活力仔豬數(shù)的增多，并會提高難產(chǎn)的風(fēng)險 （Alonso-Spilsbury等，2004；Mota-Rojas等，2005）。

采用分組分娩的方法在短時間內(nèi)實施分娩監(jiān)護(hù)較為容易。然而，激素誘導(dǎo)分娩對乳汁生成的影響尚不清楚。分娩誘導(dǎo)被認(rèn)為是與母豬產(chǎn)后泌乳障礙綜合征相關(guān)的一個重要風(fēng)險因子（Papadopoulos等，2010）。豬群的平均自然妊娠期為114 d，在第113天或第114天誘導(dǎo)分娩不會對初乳產(chǎn)量產(chǎn)生顯著的影響（Foisnet等，2010b，2011），或者僅使初乳產(chǎn)量減少20%（Devillers等，2007）。然而，在Foisnet等（2011）的實驗中，初乳組成因誘導(dǎo)分娩而發(fā)生了改變，表現(xiàn)為初乳中灰分和蛋白質(zhì)含量減少，而乳糖濃度升高。誘導(dǎo)分娩對仔豬生長的影響必須在更多數(shù)量的豬群中進(jìn)行調(diào)查研究。

向最虛弱的仔豬提供更多的幫助可以在仔豬出生后的第一天中進(jìn)行，以提高它們的活力和吮乳能力。這些幫助包括給仔豬提供富含能量的糊狀物或預(yù)先保存的初乳、監(jiān)督哺乳和再飲水（Boulot等，2008）。

5.1.2 母豬營養(yǎng)

目前，母豬的營養(yǎng)水平，如飼喂水平和日糧組成，對仔豬初生重或活力的影響得到了廣泛研究（表1）。在妊娠期的首個和/或第二個月增加30%甚至超過60%的日糧供應(yīng)，對仔豬初生重沒有影響。在懷孕的最后2周使母豬的采食量增加0.8 kg/d（+27%），對仔豬初生重也沒有影響；但是，這往往可以提高仔豬出生時的活力，然而對仔豬斷奶前的存活率沒有積極作用（Quiniou等，2005）。在妊娠期的91 d～115 d在母豬日糧中添加魚油，可降低仔豬的平均初生重，但能夠提高仔豬出生時的活力，同時降低仔豬斷奶前的死亡率（Rooke等，2001a，b）。

5.2 減小同窩仔豬初生重間的差異

盡管生產(chǎn)上通常會在分娩后前2 d對窩產(chǎn)仔數(shù)或窩內(nèi)仔豬體重進(jìn)行均衡，但是這種方法不能在哺乳第一天用來提高仔豬的均勻性。對于新生仔豬來說，通過攝入初乳以便從親生母豬那邊獲得足夠的免疫力非常重要。仔豬不能吸收非親生母豬的初乳細(xì)胞，因此這些初乳不能向新生仔豬提供細(xì)胞免疫力（Tuboly等，1998；Bandrick等，2011）。但是有關(guān)這些免疫細(xì)胞對仔豬免疫力的具體作用還不清楚。

我們也必須考慮采用營養(yǎng)介入法。現(xiàn)代高產(chǎn)母豬所產(chǎn)窩內(nèi)的仔豬初生重差異大和窩內(nèi)觀察到的高比例小體重仔豬，在某種程度上來說，很可能與妊娠期第一個月末子宮內(nèi)擁擠有關(guān)（Foxcroft等，2006）。由于研究發(fā)現(xiàn)同窩仔豬間的體重差異一部分在胚胎發(fā)育期末就已經(jīng)建立了（van der Lende等，1990），且在胎兒發(fā)育期間這種差異加倍（Quesnel等，2008，2010），因此我們可以假設(shè)受精前或妊娠期的母豬營養(yǎng)水平能夠影響同窩仔豬的初生重差異。一直以來，研究表明在人工授精前的那周或那月在母豬日糧中添加葡萄糖可降低所產(chǎn)仔豬體重的異質(zhì)性（van den Brand等，2006，2009）；然而，這種處理方式對仔豬生長和斷奶前的存活率并無有益的影響。據(jù)我們所知，目前還未見有關(guān)母豬妊娠期營養(yǎng)會影響窩產(chǎn)仔豬出生時均勻性的研究報告。有趣的是，妊娠第二個月母豬采食量翻倍可促進(jìn)胎兒的肌肉發(fā)育，且這種作用對最小胎兒的影響最大（Dwyer等，1994）。

品種在窩產(chǎn)仔豬均勻性上也起著一定的作用。一個針對同窩幼兔初生重差異進(jìn)行的渠限化選擇（canalizing selection）試驗，在減小初生重差異和提高斷奶前存活率上獲得了有利的選擇反應(yīng)（Garreau等，2004）。而在豬上，鑒于通過選育減小品種的初生重差異似乎是可行的（Damgaard等，2003；Kapell等，2011），因此對初生重均勻性的選擇可以作為提高仔豬存活率的有意義的方法，而且這種方法不會影響仔豬的生長（Canario等，2010）。最后，如前文所述，對母豬高產(chǎn)進(jìn)行的遺傳選擇很可能是導(dǎo)致活產(chǎn)仔豬活力低和初生重低的主要原因，結(jié)果因為初乳攝入量不足，從而導(dǎo)致仔豬的死亡率較高。最近的研究表明，在當(dāng)前的生產(chǎn)條件下，窩產(chǎn)10～11頭仔豬可能是母豬能夠在3～5周的哺乳期中提供充足乳汁的最多窩產(chǎn)仔數(shù)（Andersen等，2011）。

5.3 如何提高初乳產(chǎn)量

有關(guān)如何提高初乳產(chǎn)量的文獻(xiàn)非常少，可能是由于初乳產(chǎn)量很難測定的緣故。就我們所知，報道妊娠末期母豬營養(yǎng)水平對初乳產(chǎn)量影響的文獻(xiàn)只有2篇。Hansen等（2012）比較了6種“過渡性”日糧，即在妊娠最后1周向母豬提供哺乳期日糧。這些日糧含有3%的動物性脂肪或8%來自椰子油、葵花籽油或魚油的脂肪。妊娠最后1周飼喂葵花籽油的母豬可在分娩后的24 h內(nèi)分泌更多的初乳能量。Wavreille等（2010）在一個會議的一篇短文中報告，在妊娠最后1周的日糧中添加發(fā)酵土豆制品，母豬的初乳產(chǎn)量可提高20%。

考慮到分娩前孕酮水平大幅下降和高濃度催乳素會對乳汁生成第二階段產(chǎn)生有益的影響，因此任何可以快速降低孕酮水平和/或提高催乳素濃度的方法預(yù)期都可以提高母豬的初乳產(chǎn)量。目前，多個營養(yǎng)介入法已得到了研究。研究表明，較高的飼喂水平（3 kg vs. 1.0 kg～1.5 kg）可以通過提高卵巢切除母豬自身的代謝清除率來降低孕酮的循環(huán)水平（Prime和Symonds，1993；Miller，等，1999）。然而，妊娠最后15 d提高母豬的采食量則不會影響分娩后頭兩天母豬的孕酮循環(huán)濃度以及仔豬增重（Miller等，2004）。至于催乳激素，富含纖維的等能日糧往往可以提高分娩前后母豬體內(nèi)催乳素的濃度（Farmer等，1995；Quesnel等，2009）；另外，在后者的研究中，即使不采用這種日糧成分，母豬的初乳產(chǎn)量也可提高15%，效果顯著。該研究表明，富含纖維的日糧可以通過降低母豬的內(nèi)毒素血癥來促進(jìn)催乳素的分泌。確實，內(nèi)毒素血癥被懷疑參與了減少母豬泌乳量的機理，大體上是通過減少催乳素的分泌來實現(xiàn)的（Morkoc等，1983；Smith和Wagner，1984）；然而，這一結(jié)果還未得到證實。高纖維日糧對初乳產(chǎn)量的作用也可以通過在分娩前后的較高飲水量來進(jìn)行調(diào)節(jié)，從而使母豬的哺乳期能夠有一個良好的開始（Fraser和Phillips，1989；Oliviero等，2009）。

5.4 改善初乳的成分

除了初乳攝入量外，初乳的成分，尤其是營養(yǎng)和免疫球蛋白，也會對仔豬的生產(chǎn)性能產(chǎn)生一定的影響。Farmer和Quesnel等（2009）最新針對營養(yǎng)、激素和環(huán)境對母豬初乳成分的影響進(jìn)行了綜述，本文并未進(jìn)行展開。然而，需要注意的是，初乳中的脂質(zhì)和免疫球蛋白對母豬營養(yǎng)的變化最為敏感。妊娠末期向母豬日糧中添加脂肪可提高初乳中總脂質(zhì)的含量（Jackson等，1995），但該研究沒有介紹對仔豬生長和存活的影響。初乳中的IgG僅來自于母豬的血液（Bourne和Curtis，1973），妊娠末期母豬血液中的IgG濃度解釋了分娩啟動時在初乳中IgG濃度的36%變異性（Quesnel等，2011b）。因此，提高母豬血液IgG濃度可以提高仔豬獲得的被動免疫力水平。近幾年，許多研究探討了日糧中添加各種具有免疫調(diào)節(jié)作用的物質(zhì)（如魚油、發(fā)酵液態(tài)飼料、甘露寡聚糖）對母豬初乳免疫球蛋白含量或仔豬免疫狀態(tài)的作用。多項研究報告了初乳中IgG、IgA和/或IgM的濃度顯著升高，但只有2項研究報告了其對仔豬血漿IgG濃度或增重有積極的作用（Krakowski等，2002；Bontempo等，2004）。這種營養(yǎng)策略對斷奶前后仔豬生產(chǎn)性能的影響還有待進(jìn)一步研究。

6 結(jié)論

由于仔豬的存活依賴于母豬分泌的初乳，因此提高新生仔豬的初乳攝入量對降低新生仔豬的死亡率最為重要。增加初乳的攝入量對提高仔豬的免疫保護(hù)作用也非常重要，尤其是在當(dāng)前養(yǎng)豬業(yè)被要求減少抗生素使用的環(huán)境中。要提高仔豬初乳攝入量必須考慮以下三個方面：（1） 增加仔豬吮乳的能力；（2） 降低同窩仔豬初生重間的差異；（3） 提高母豬分泌的初乳量。注重母豬營養(yǎng)以及品種選擇的策略預(yù)期可以提高仔豬出生時的均勻性。另外，妊娠期的母豬營養(yǎng)水平獲得了研究人員極大的興趣，也得到了非常有應(yīng)用前景的結(jié)果，特別是有關(guān)仔豬出生時的活力和被動免疫獲得的研究成果。然而，有關(guān)營養(yǎng)是直接提高初乳產(chǎn)量還是通過改善乳腺發(fā)育來提高泌乳量的還需要進(jìn)行更多的研究。實際上，任何可能會提高母豬初乳產(chǎn)量的方法都應(yīng)該得到更多的關(guān)注。原題名：Colostrum intake： Influence on piglet performance and factors of variation（英文）

原作者：Hélène Quesnel，Chantal Farmer，Nicolas Devillers