應用型人才培養(yǎng)模式下旅游管理類專業(yè)實踐教學過程管理優(yōu)化研究

[摘 要] 社會在發(fā)展過程中對人才的需求處于動態(tài)變化的狀態(tài)，對旅游管理類專業(yè)實踐教學過程必須采用科學、合理的管理模式來對其進行監(jiān)督管控，以此來確保實踐教學可以滿足對應用型人才培養(yǎng)的需求，并結合實際來對其過程管理進行優(yōu)化，進而提升實踐教學的效果。

[關 鍵 詞] 實踐教學；過程管理；旅游管理專業(yè)；應用型

[中圖分類號] G712 [文獻標志碼] A [文章編號] 2096-0603（2017）36-0061-01

旅游管理類專業(yè)實踐教學過程管理主要是從實踐指導、過程管理、實踐評價這幾個方面來進行管理活動，以此來保證學生可以得到良好的實踐教育，使其可以將理論知識與實踐技能相融合，從而使學生更好地掌握旅游管理類專業(yè)的內容，保證學生在未來的職業(yè)中可以適應職業(yè)要求，為此以下從多個角度分析了在實際的教學活動中如何有效地對旅游管理類專業(yè)實踐教學過程管理進行優(yōu)化。

一、在應用型人才培養(yǎng)模式下旅游管理類專業(yè)實踐教學的必要性

對旅游管理類專業(yè)來說，其最主要的目的是培養(yǎng)符合社會發(fā)展需求的應用型人才，因此在實際的教學活動中，其實踐教學也成為重點部分之一，只有對學生的實踐能力進行提高才能保證其可以將所學的理論知識轉化為實踐技能，從而保證其專業(yè)素養(yǎng)及職業(yè)技能得到有效提升，而這一教學效果滿足了現(xiàn)今應用型人才培養(yǎng)模式所提出的要求。

二、旅游管理類專業(yè)實踐教學過程管理的內容及特點

（一）在實踐教學中起到提前指導的作用

為了促使其將理論知識與實際相結合，就必須采用實踐前的指導方式來幫助學生對實踐的要求、內容進行掌握。在實踐教學的預先指導中可以選用相關的實踐舉例來幫助學生對實踐活動有大致的了解，以此來為之后的實踐教學奠定良好的基礎。

（二）對實踐教學過程進行管理及控制

旅游管理類專業(yè)實踐教學的開展通常是以職業(yè)實踐的方向為主，因此在實踐中為了避免學生無法適應職業(yè)實踐活動而產(chǎn)生消極心理，教師需要在實踐教學中給予學生指導及幫助，引導其在實踐活動中處理所遇到的環(huán)境、人際交往、溝通交流等問題。

（三）對實踐教學結果進行評價

以現(xiàn)今旅游管理類專業(yè)實踐教學過程管理情況來看，其多數(shù)沒有完善的評價機制及評價體系，因此在學生上交實踐報告后也無法得到有效評價，不利于對實踐教學效果的驗證。為此必須重視評價機制的作用，其可以為學校留有相關的實踐資料，為之后的實踐教學提供相關的指導資料。

三、在應用型人才培養(yǎng)模式下對旅游管理類專業(yè)實踐教學過程管理優(yōu)化的措施

（一）完善實踐教學組織機構和制度

制度是一切實習活動正常有效開展的總體指導，為保障實踐教學的順利進行，可以由旅游管理類專業(yè)帶頭人、骨干教師、學生代表、校外實踐單位主要領導等組成旅游管理類實踐教學指導委員會，制訂實踐教學計劃，組織協(xié)調旅游管理類專業(yè)實踐教學工作。編制各門課程實訓手冊，明確該課程實訓內容、實訓目標與要求、實訓步驟指導、考核標準等內容。

（二）建立完善的實踐教學過程管理體系

實踐教學過程管理體系的建立需要以實際的實踐方式作為基礎，以此來保證實踐教學過程管理的有效性。（1）在校內實踐中需要保證學校所提供的實踐設施及實訓基地可以與學生的專業(yè)相符，保證實踐教學的內容可以覆蓋旅游管理類專業(yè)所涉及的職業(yè)及崗位群。（2）在社會實踐中主要分為兩種實踐方式，一是教師帶領學生接觸其專業(yè)所涉及的行業(yè)，另一種則是利用調查的方式來進行社會實踐，如游客行為調查、酒店營銷方式、旅行社產(chǎn)品設計等，提高學生分析實際問題的能力。

（三）建立與實踐培養(yǎng)目標相適應的課程教學體系

旅游專業(yè)是一個實踐性較強的專業(yè)，因此應做到理論教學與實踐教學并重。目前我國大部分院校旅游管理教學仍然側重于理論教學，實踐教學學時不足，從而導致很多學生畢業(yè)以后仍不能適應行業(yè)發(fā)展需求。學生半學期在教室學習理論，半學期到酒店進行實踐操作，可以提高學生將理論與實踐進行有機融合的機會，也使學生對職業(yè)發(fā)展有了更為深入的認識。

（四）轉變教師和學生對實踐的認識，強化對實踐重要性的認知

根據(jù)調查發(fā)現(xiàn)，在旅游管理類專業(yè)中，實踐給學生帶來了積極的影響。實踐項目在專業(yè)教師和行業(yè)工作者的指導下，通過真實的工作體驗，為學生提供了激發(fā)自己工作興趣的機會，也使學生對職業(yè)發(fā)展有了更為深入的認識。

通過以上分析，可以看出在現(xiàn)今應用型人才培養(yǎng)的模式下，旅游管理類專業(yè)在人才培養(yǎng)上要滿足社會發(fā)展需求就必須給予實踐教學足夠的重視，并通過對實踐教學過程管理優(yōu)化來提升其教學效果。在旅游管理類專業(yè)實踐教學過程管理優(yōu)化中還需結合實際，以教學需求及學生發(fā)展要求為主，保證實踐教學內容的適用性，從而在實踐教學活動中對學生的綜合素質能力進行有效提升，為其未來的發(fā)展奠定良好的基礎。

參考文獻：

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