中職學(xué)校旅游專業(yè)英語校本課程實踐探索

[摘 要] 隨著我國社會經(jīng)濟水平的大力發(fā)展，人們的生活水平有了大幅的提升，旅游出行越來越受到人們的喜歡。有相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，我國對旅游資源加大力度的投入開發(fā)，促進了旅游業(yè)的發(fā)展。而隨著經(jīng)濟全球化，中國的熱門景區(qū)出現(xiàn)了越來越多國外游客的身影，但以我國目前旅游發(fā)展?fàn)顩r來看，大部分旅游地區(qū)都缺乏英語專業(yè)能力過硬的講解員，這對當(dāng)?shù)芈糜螛I(yè)的發(fā)展會造成一定影響。因此，結(jié)合教學(xué)經(jīng)驗，以風(fēng)景美麗的海島東山島為參考依據(jù)，以當(dāng)?shù)貣|山職業(yè)中專學(xué)校的旅游專業(yè)英語校本課程為案例，對如何提高學(xué)生英語應(yīng)用綜合專業(yè)素質(zhì)能力進行針對性探索、分析。

[關(guān) 鍵 詞] 中職學(xué)校；旅游專業(yè)英語；校本課程；實踐探索

[中圖分類號] G712 [文獻標(biāo)志碼] A [文章編號] 2096-0603（2017）36-0122-02

如今，人們生活水平和生活方式均隨著社會經(jīng)濟的大力發(fā)展出現(xiàn)了顯著改變，相對的以旅游來提高自身生活品質(zhì)的人口數(shù)量也在大幅度上升，這無疑為那些自然風(fēng)光優(yōu)美且極具當(dāng)?shù)貧v史人文特色的旅游景區(qū)受到歡迎提供了有力保障 [1]，但相對應(yīng)的，這也要求旅游景區(qū)必須提升自身的綜合服務(wù)能力來滿足游客的需求。而旅游景區(qū)服務(wù)能力的提升又歸根于人力服務(wù)水平的提升，故高校對旅游專業(yè)學(xué)生的培養(yǎng)便顯得尤為重要。其中，英語專業(yè)能力方面的教學(xué)是現(xiàn)下中職旅游英語校本課程教育設(shè)計的重中之重。本文筆者以東山島職業(yè)中專學(xué)校的旅游專業(yè)為案例，以當(dāng)?shù)睾u東山島周邊旅游景區(qū)為依據(jù)進行課堂設(shè)計，具體如下所示。

一、綜合當(dāng)?shù)鼐皡^(qū)特色，設(shè)置合理的校本課程教學(xué)原則

中職學(xué)校旅游專業(yè)英語班的校本課程教學(xué)應(yīng)當(dāng)以學(xué)生自身的實際情況和英語運用的實用性為出發(fā)點，結(jié)合本地景區(qū)特色和旅游文化來進行課程設(shè)計。這對幫助學(xué)生鞏固和增強英語基礎(chǔ)知識以及基本技能具有積極作用。具體教學(xué)原則如下所示：（1）以當(dāng)?shù)鼐皡^(qū)和學(xué)校實際情況為出發(fā)原則。（2）以提高學(xué)生英語對話能力為實踐原則。（3）可行性原則 [2]。根據(jù)上述原則，筆者結(jié)合自身教學(xué)經(jīng)驗為本校旅游專業(yè)英語學(xué)生制定了以下教學(xué)序列綱要，僅供參考，如下所示：

二、校本課程開發(fā)實施過程

（一）因地制宜，完善教材內(nèi)容

眾所周知，東山島作為中國第七大海島，有著優(yōu)越的地理位置、深厚的歷史發(fā)展底蘊文化以及優(yōu)美的海灘風(fēng)景特色。有大量研究結(jié)果顯示此島作為中國優(yōu)秀旅游縣，景區(qū)開發(fā)價值顯著，運用于旅游專業(yè)的教材設(shè)計中，對激發(fā)和培養(yǎng)學(xué)生學(xué)習(xí)英語的興趣及提高其學(xué)習(xí)自信心具有積極的影響作用，為其今后的工作奠定良好基礎(chǔ)。

例如，在進行教材編寫時，教材編寫組的英語老師可以利用網(wǎng)絡(luò)、書籍、文獻等多種資料來源渠道，結(jié)合版塊內(nèi)容的差異性對東山島相關(guān)圖片、文字、英文翻譯進行編輯排版，確保教材內(nèi)容的完整性，編寫《東山島游記》。教材囊括了東山關(guān)帝廟、風(fēng)動石（天下第一奇石）、馬鑾灣海濱浴場、金鑾灣海濱、谷文昌紀(jì)念館、銅山海濱木棧道、銅陵古城墻及東門嶼等一系列景點，同時列舉相應(yīng)的英文介紹，以供學(xué)生學(xué)習(xí)。

（二）因事制宜，靈活運用教材

《東山島游記》教材里的景點內(nèi)容均以篇式為章節(jié)，其中囊括了大量的生詞和句型，故教師應(yīng)當(dāng)結(jié)合學(xué)生的實際英語水平對生詞進行針對性的講解，幫助學(xué)生充分掌握生詞的意思和發(fā)音。

例如，教師可避開旅游季的高峰期，在合理情況下組織學(xué)生以小組的形式在不同的景點進行實地培訓(xùn)與考核，以每組兩個學(xué)生進行對話演練，并將其中對話期間出現(xiàn)的語法問題或詞語錯讀的問題進行糾正，以提高學(xué)生英語表述水平。通過此類長期的實地操練，學(xué)生的英語對話水平將得到有效提升，同時，學(xué)生的實踐能力也會得到增強，其導(dǎo)游經(jīng)驗也將變得豐富。

（三）因材施教，構(gòu)建情景對話模塊設(shè)計

針對中職學(xué)校旅游專業(yè)英語校本課程教學(xué)問題，筆者認為教師應(yīng)當(dāng)針對教材內(nèi)容以對話形式進行講解，通過構(gòu)建情景對話模式來幫助學(xué)生在對話練習(xí)中復(fù)習(xí)句型、掌握詞匯，對提高學(xué)生實踐綜合能力及情景對話水平具有重要的現(xiàn)實意義[3]。具體模塊設(shè)計如下所示：

1.景點介紹（sights explaining）版塊：此模塊設(shè)計目的在于幫助學(xué)生熟練運用英語來簡單介紹風(fēng)動石（Balance Rock in Dongshan）、谷文昌紀(jì)念館（Gu Wencang Monument）等東山島特色景點的距離、方位，明確掌握This is...it is over... years old等多種語法應(yīng)用技巧，并指導(dǎo)學(xué)生結(jié)合句型對各迎接景點進行反復(fù)練習(xí)。

2.迎接客人（meeting guests）版塊：此模塊設(shè)計目的在于鍛煉學(xué)生能結(jié)合時間、環(huán)境、目標(biāo)客人的差異性來合理運用英文歡迎詞，例如，早上/中午/晚上好（Good morning/afternoon/evening）；歡迎來到……（welcome to...）等。

3.點餐（ordering）模塊：將當(dāng)?shù)睾．a(chǎn)（海鮮、鮑魚、蝦、海蟹、扇貝、各種魚類）英文進行定期抽讀默寫，并將涉及點餐的相關(guān)語法句型進行重點講解，確保學(xué)生能明確掌握及靈活運用，例如What would you like to eat？May I have a menu等。

4.送別客人（farewell guests）版塊：利用地圖資料和實地走查來提升學(xué)生對東山島常規(guī)交通工具的熟悉度以及選擇的靈動性，結(jié)合客人差異性來制訂合理便捷的交通方案，以提高游客整體旅途的舒適度和滿意度。可用的英語句型有How can I get here？You may take...等。

三、旅游專業(yè)英語校本課程實踐意義

（一）效果優(yōu)勢明顯，課堂高效性顯著

現(xiàn)今中職學(xué)校旅游專業(yè)英語校本課程教學(xué)均是主張采用對話形式來幫助學(xué)生進行景點記憶，例如，銅山海濱木棧道（Tongshan Wooden Trestle）、谷文昌紀(jì)念館（Gu Wencang Monument）、東門嶼（Dongmen Island）等，與以往篇式記憶的傳統(tǒng)教學(xué)方法相比，有統(tǒng)計結(jié)果顯示學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣及單詞記憶的準(zhǔn)確率均有顯著性提升，且學(xué)生將課堂所學(xué)英語專業(yè)詞句運用于實踐過程中具有較高的可行性。這種對話形式的教學(xué)方式，不僅有利于與外國游客進行交流，還能提高學(xué)生的工作專業(yè)能力。

（二）更新教學(xué)理念，實現(xiàn)以生為本

隨著我國旅游行業(yè)的大力發(fā)展，外國游客絡(luò)繹不絕，旅游專業(yè)英語課程的教學(xué)現(xiàn)在已作為課堂教學(xué)的重點，故筆者認為要轉(zhuǎn)換教師以往的傳統(tǒng)教學(xué)理念，注重學(xué)生在課堂上的主體地位，重點培養(yǎng)學(xué)生日常英語應(yīng)用和專業(yè)英語應(yīng)用的綜合能力。這對提高學(xué)生綜合素質(zhì)能力具有重要意義，也將為學(xué)生以后的專業(yè)工作奠定良好的基礎(chǔ) [4]。

（三）更新課程觀念，貼切實際生活

教師通過設(shè)計與學(xué)生實際相符、目的明確、可行性高的課外實踐活動來豐富教學(xué)內(nèi)容。這種貼近學(xué)生實踐生活的教學(xué)設(shè)計，不僅可以有效提高學(xué)生的實踐能力，還有助于培養(yǎng)其語言學(xué)習(xí)興趣，間接性地對學(xué)生語言綜合運用能力起到拔高作用。

（四）開發(fā)校本教材，提高教學(xué)的實用性

教師結(jié)合自身教學(xué)經(jīng)驗及運用網(wǎng)絡(luò)和書本查找，通過針對中職學(xué)生學(xué)習(xí)能力及英語水平來編排符合東山島景區(qū)特色及其地域、歷史底蘊的校本教材。這是因為好的教材對提高學(xué)生學(xué)習(xí)的主動性和英語綜合水平能起到良好的輔助作用，同時結(jié)合學(xué)生崗位需求及專業(yè)特點來著重培養(yǎng)學(xué)生的語言交際能力，間接地提高了教師英語課堂教學(xué)的實用性。

綜上所述，針對中職學(xué)校旅游專業(yè)英語校本課程教學(xué)問題，筆者認為教師應(yīng)當(dāng)結(jié)合當(dāng)?shù)鼐皡^(qū)特色以及學(xué)生實際情況來傳授知識，同時通過最大化利用教材來提高教師英語課堂教學(xué)的合理性和可行性，這不僅有利于激發(fā)和培養(yǎng)學(xué)生的英語學(xué)習(xí)興趣，還有助于鞏固和增強學(xué)生英語基礎(chǔ)知識和基本技能，對其養(yǎng)成良好的學(xué)習(xí)習(xí)慣起到積極的作用，對學(xué)生今后職業(yè)生涯以及終身發(fā)展奠定良好基礎(chǔ)具有重要的現(xiàn)實意義。

參考文獻：

[1]夏景麗.中職學(xué)校旅游專業(yè)英語課堂教學(xué)探索[J].產(chǎn)業(yè)與科技論壇，2016（12）：138-139.

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[3]閆潔.淺談中職學(xué)校旅游專業(yè)特色英語教學(xué)[J].學(xué)周刊，2012（28）：184.

[4]董濤.中職學(xué)校旅游服務(wù)與管理專業(yè)英語口語表達能力培養(yǎng)方法淺議[J].時代教育（教育教學(xué)），2012（8）：65.