頭足類營養生理研究

崔春輝,王興強,*,曹 梅，王 力,陳百堯,伏光輝,孫苗苗,李 永

(1.淮海工學院海洋生命與水產學院,江蘇省海洋資源開發研究院,江蘇連云港 222005；2.連云港僑海漁業科技有限公司,江蘇連云港 222045；3.連云港市海洋與水產科學研究所,江蘇連云港 222044)

頭足類是軟體動物門頭足綱所有種類的通稱，是我國重要的漁業資源，全部為海產，遠海至近海均有分布，主要物種有烏賊、柔魚、鸚鵡螺和槍烏賊等，主要特征是身體分為頭、頸和軀干三部分。頭足類肉質肥美，富含蛋白質、氨基酸及各種微量元素，也可加工成魚丸、魚干和魚粉等。頭足類占據海洋食物鏈的重要一環，幼體餌料為橈足類、枝角類及其它小型海洋生物，長大后可以攝食魚蝦蟹，而頭足類也是眾多海洋生物如抹香鯨、海鳥的重要餌料來源。由于頭足類營養和經濟價值較高，中國沿海漁民素有捕撈頭足類的習慣。但由于近年來過度捕撈加上工廠對海洋排放污水造成的污染，頭足類種質資源連年削減，對于頭足類資源保護、人工育種和養殖技術的開發已迫在眉睫。如今部分頭足類的育苗技術及成體養殖技術已經取得成功，如金烏賊、曼氏烏賊和虎斑烏賊等。隨著頭足類苗種繁育和養殖的規模化、產業化，配合飼料的開發已經刻不容緩。不少學者在頭足類的營養學方面已經做了大量實驗研究，且取得了不少研究成果；為進一步加快頭足類營養學及餌料學方面的研究，爭取早日開發出頭足類適口配合飼料，突破頭足類目前只能投喂天然餌料的養殖瓶頸，為頭足類的規模化養殖做出貢獻。……