給雞蛋找個小伙伴

給雞蛋找個小伙伴

益智版雞蛋羹

用料：

雞蛋2個，大棗、核桃仁碎、牛奶、冰糖、開水各適量

做法：

1.雞蛋用筷子攪打均勻，紅棗洗凈去核切碎，冰糖加適量開水攪拌溶化，晾涼。

2.蛋液、適量牛奶和冰糖水放到一起攪拌均勻，加紅棗肉、核桃仁，蓋上蓋，放蒸鍋冷水燒開轉小火燒3分鐘左右，關火再悶3分鐘即可。

紫薯雞蛋卷

用料：

雞蛋3個，紫薯泥，牛奶、面粉、鹽、橄欖油、蜂蜜各適量

做法：

1.雞蛋打散，加適量面粉、鹽和牛奶攪拌均勻。紫薯泥加蜂蜜或者牛奶調稀。

2.鍋燒熱倒一點橄欖油，倒入蛋液攤成半熟蛋餅，把紫薯泥均勻涂在蛋餅上煎至全熟，卷起出鍋，切段即可。

責任編輯/硯新